Kağıt zaten genel olarak bu şekilde durur hocam yani, bu yüzden acı veya ekşilik ortaya çıkmaz diye düşünüyorum.
Tat profilini etkileyenler arasında daha çok, seçtiğiniz kahve, kahvenin kavrumu, kahvenin degass süresi, kahve su oranı, kullandığınız suyun kalitesi, sıcaklık, vs vs gibi konular...