Sorgu için arama sonuçları: değirmen

Ben bunun ne kadar doğru olduğunu tam çözemedim, aslında çözünemeyen kahve partiküllerinin kremanın üstünde kalmasından ibaret bir şey gibi geliyor. Görsel olarak çok güzel, ama iyi bir shot indikatörü benim tattığım kadarıyla ve okuduklarıma göre değil.

(alt/orta segment değirmen) + ücret takaslarına açığız.

ZP6 kahvedeki aromalar tatlar daha kompleks ise (yani genel olarak açık/orta kavrum dediğimiz tarz ise) bunları öne çıkaran ve parlatan bir değirmen. Tam tersi olduğunda da kötü tatları daha net almanızı sağlıyor :) Özel bir tat profili var. ZP6 da sonuç alamadığınız anda diğer değirmenlere...

@Shepherd teşekkürler hocam, zp6 ile ilgili yorumum , kötü kavrulmuş çekirdeklerde içilmeyecek derecede fincanlar sunuyor. Kmax e göre yasemin notası içeren çekirdeklerde yasemin i çok ön plana çıkartıyor gibi geldi bana.

...Yani burr tasarımıyla ilgili o bombeye verebilmek için öyle gözüküyor, online videolarda da görebilirsiniz. Kmax zaten all rounder bir değirmen kahvenin tadım notlarını daha dengeli verir. ZP6 kullanmadım ama berraklık ön planda olan bir değirmen olduğu için her kahveye/reçeteye uymayabilir.

Ben şöyle bir durum olduğunu düşünüyorum Levent Bey:

Espressoda bazen desenler shotta over extraction olduğundan çıkabiliyor, desenler kavrum profili, ince öğütüm, değirmen, uzun süre vs gibi etkenlere bağlı gördüğüm kadarıyla, genelde çok hafif beliren desenler istenilen shotun(ne çok ne de az çözünmüş, tam ortada) alındığını gösterebiliyor.

4.5 ince bir öğütüm. Kullanmadığım bir aralık. 0-3 espresso, 14-17 filtre kullanıyorum. (pin noktam standart değil)

078s'miş. Bir arkadaşım natural çekirdekleri 078s kullanırken 4.5 ayarında öğüttüğünü söyledi ama daha önce manuel değirmen kullanmamış, kaç kliğe denk geldiğini bilmiyormuş.

An itibariyle Aliexpress'de değirmen toplam 3.050 TL'ye geliyor.

Oldum olası ben de rdt yapmayı hiç sevmedim ne el değirmeninde ne de elektrik değirmeninde, bununla ilgili elbette araştırmalar çokça vardır faydalı mı zararlı mı vs diye, ki sonuç faydalı olsa bile kahve çekirdeğinde ıslaklık görmek veya bıçakların suya maruz kalması kişisel olarak hiç hoşuma...

Çok ufak detaylar bunlar, yazmayayım diyordum ama dayanamadım, ben hem el değirmeninde hem de elektrikli değirmende uzun süredir RDT yapıyorum, çoğu zaman kaç kez sprey yaptığıma da dikkat etmiyorum, kahvelerin üzeri çiğ düşmüş gibi oluyor. Kahve öğütülmediği sürece üzerine sıktığınız soğuk su...

Celik koku vermez, tam tersine ceker😊 Zaten kesinlikle islanmamali burrler. Ama daha oncede belirttigim gibi, %50 nem zaten ortalama oda oranidir. Buna sprey yapin veya yapmayin maruz kalacaktir bicaklar. Su=hayat. Nem=bakteri. Bunlar dogru dusunceler. Kullanilan spreyin miktari o kadar az...

Değirmen içinde kalan nem ve ıslaklık zamanla kahveye metal kokusu geçmesine neden olur gibime geliyor, ayrıca bakteri üreme hızını da arttırır gibi :confused:

...düşünüyorum ama daha çok yeni olduğu için tam emin de olamadım özellikleri olarak iyi geldi ama sorun yaratır mi sizce yoksa Vosco KD-CG018 değirmen + Lelit Grace ya da idose juno kombinasyonu yapmak daha mantıklı olabilir mi? Bu değirmen yeterli olur mu? Gtech lelitten daha mi iyi daha mi...

Merhabalar, yeni ekipmana geçtiğimden beri dolabımda bekleyen değirmen ve kettle'ımı satmak istiyorum. Timemore C3 S2C Değirmen - 2000TL Hario Buono Ocak Üstü Kettle (1.2L) - 1200TL Timemore C3 değirmeni Ekim 2022'de Gelbura'dan aldım. Nisan 2023'e kadar 7 ayda 3 Kg kahve öğüttüm. Ayar...

Filtre öğütümünde (el değirmeninde) yıllardır hiç bir nemlendirme yapmıyorum. Statiklenmeyle değirmen bıçağına yapışan toz ve kabuklar varsın demlemeye dahil olmasın, daha iyi. Espresso öğütümüde elektrikli değirmende ise bir kaç fıs nemlendirme, kahve tozlarının ortalığa saçılmaması açısından...

Hocam çok teşekkür ederim detaylı paylaşımınız için. İnceleyeceğim hepsini mutlaka ve duruma göre gidebildiğime gideceğim. Buralarda ekipman satışları da oluyor mu? Özellikle Türkiye’de satışı olmayan, fazla da yer kaplamayacak bardak, dripper, öğütücü gibi şeyler alabilirim.

...Lilo var. En son Glitch ziyaretimde içtiğim en iyi espresso yu yapmışlardı. Kahveyi servis etmeden önce refractometer ile kontrol ediyorlar. Değirmen olarak da Lagom P100 kullanıyorlar. Lilo ve Glitch den çekirdek de almanızı tavsiye ederim, seçkileri çok iyi. Tokyo için...

Kingrinder K0 ,P0 ve K6 olarak ekleme yapmak isterim.Paylaştığınız değirmen de çok guzel,ben ne ödedim ne aldım dediğiniz noktada hayret ettirebiliyor.