Sorgu için arama sonuçları: öğütüm

Kavurucu: Morgon Coffee Roasters Çekirdek: Yıkanmış Etiyopya Refisa Kavrum Tarihi: 26 Mart 2024 Öğütüm: Kinu simplicity 3.0.0 Su: Buzdağı su, 95°C Dripper+Filtre: Timemore crystal eye 02 plastik+Cafec traditional Demleme: 22/352 oran. 70 gr su 30sn blooming, sonra 230ml'e tamamlama, 01:55...

Hala iki kişilik receteler uyguluyor musunuz bilmiyorum ama yüksek gramajlarda Hoffman Ultimate V60 ve Rao nun Decent kullanmadığı eski reçeteyi tavsiye ederim.Degass ve reçeteye yakişmama durumu olmazsa genelde hep çok iyi çıktılar veriyorlar.Brita su ile demleme pek onerilmez ama seviyorsaniz...

...elime ulaştı. Aşırı heybetli, gerçekten tank gibi. Söküp takmak kolay, las flores ile deneme yaptım light kavrum çekirdeği zorlanmadan öğüttüm. Öğütüm kolaylığı harikaymış. Bir kaç güne öğütüm aralığımda oturur. Shot biraz uzun sürdü ama siiizınınggg de bittikten sonra her şey daha güzel...

...v60 ürünün şekli olarak baktığınızda konik şekilli. Düz tabanlı demleyeci (genelde yeni başlayanlar için hata payını azalttığı için önerilir) kalita - orea gibi dripper markalarıdır. Düz tabanlı demleyicilerden bende mesela kalita wave modeli var bir tık daha kalın öğütüm istiyor v60 a nazaran.

teşekkür ederım abı

1:2 ile 1:3 arasında damak tadınıza uygun çıktıyı 25-35sn sürelerde alıyorsanız muhtemelen uygun bir öğütüm olmuştur. Tabi hem kişisel zevk hem de ekipman bakımından bu sayılar farklı olabilir. Yine de olmuyorsa kullandığınız kahve uygun olmayabilir

Düz tabanlı demleyiciden kastınız nedir? Ben hario ürnlerini kullanıyorum, dripper olarak seramik, cam, server cam. 18 click de öğütürsem ne olur 27 click de öğütürsem ne olur. sayı düştükçe ince öğütüyor biliyorum. Ama filtre kahve demlemek için tat olarak ya da başka açıdan bu ne fark oluşuturur?

...Hario Sıkı paketi akış hızı açısından Hario ya da diğer tüm v60 kağıtlarından ziyade, Chemex'le kıyaslamak gerek; akış hızı çok yavaş ve kalın öğütüm isteyen bir kağıt. Hario 02 100lü bol poşet ya da özellikle Hario 01 100lü bol poşette akış daha hızlı ve stabil. Hollanda üretimi kağıtta tüm...

Merhaba, hangi Hario 100lü? Bol poşet, kutu, sıkı paket (Hollanda), 01?

Hocam genel olarak 18 clikten 27 clik aralığında v60 ya da düz tabanlı bir demleyici için öğütüm yapabilirsiniz. 10 clik ve aşağısı espresso geri kalan aralık aeropress mokapot gibi öğütümler için uygun olacaktır ama belirtmem lazım ki hiçbir çekirdek diğeri ile aynı standart bir öğütüm aralığı...

...kağıttaki porların tıkanmasını filan önler gibi bir şey düşünmüştüm. Yukarıda görüldüğü gibi yaşadığım soruna sebep ve çözüm aramaya çalışıyorum ben. Sıcaklık, öğütüm, su, demleme metodu gibi parametreleri ne kadar düzgün tutsam da tıkanma yaşıyorum. Şu ana kadar bu kadar şiddetli hiç olmamıştı.

Her zaman tartmıyorum ama genelde çok fark etmiyor. Sadece geçen 0.4 gram kadar az bir çıktı aldım ancak sonraki öğütümlerde dışarı çıktı. Seasoning kaynaklıdır diye umuyorum.

Öğütüm için koyduğunuz ve aldığınız miktarları tarttınız mı hocam hiç? Bikaç mesaj önce bendeki sıkıntının fotoğraflarını atmıştım o şekilde birikim olduğunda benim çıktılardaki boyut farkı çok tutarsızlık bi ihtimal öyle bişey olabilir mi acaba diye merak ettim

Cafec'ten şaşmamak lazım sanırım, traditional ile pour over öğütümlerinin alt sınırlarına bile insem(kingrinder k6 70klik civarları) tıkanma olmuyor, 80-85klik civarlarında las flores 2,30dk civarlarında bitiyor

Las flores için cafec traditional filtre kullanıyorum. Cafec diğer filtreler de uygun olur.

...bile daha kalın öğütüyorum neredeyse yine de rezalet bir v60 demlemesi oluyor. Hangi filtreyi kullanmamı önerirsiniz? Nadiren Null'dan aldığım kahvelerde de oluyordu bu ama öğütüm ve ajitasyon ile bir şekilde tamamlıyordum. Bu sefer resmen tüm porlar tıkanıyor ya çok garip. Değirmen: 1zpresso...

Hocam güzel yazmışsın, 2000 li yılların başında leverli italyan manuel espresso makinem vardı, 2011 yılında ilk demleme ekipmanlarımı japonyadan aldım, 2011-2014 yılları arasında yurt dışından sayısız defa çekirdek getirttim, istanbulda açılan 3. nesil kahvecilerin ilk müşterilerindenim, hayatım...

...istediğiniz verimi almanız zor. Flat burr degirmenlerde dişli çapı arttıkça, başka bir deyişle burr cutting surface area arttıkça öğütüm tutarlılığı da artar. Crono nun mignon serisindeki 310 watt lık standart motoru kullanmasına ragmen fiyatının bu kadar uygun olmasının sebebi 50 mm flat...