Sorgu için arama sonuçları: Kahve demleme yöntemleri

James Hoffmann'ın videosuna bakmanızı tavsiye ederim. Kullanışlılık ve temizlik kolaylığı konularında aeropress daha önce ve bence aeropress tarif konusunda çok çeşitliliğe sahip ve adına düzenlenen kahve yarışmaları var ayrı bir dünya bence fakat burda benden daha uzman olanlar ve ikisinide...

Yaklaşık 4 yıldır tamamen gelişigüzel şekilde filtre kahve içiyorum ama bazen öyle güzel bir bardak çıkarken çoğu zaman da alışkanlıktan içilen kötü bardaklar çıkıyordu. Bu işin yöntemi nedir diye araştırırken mesele buralara geldi :) Bu yüzden çeşitli demleme yöntemleri ve tavsiyelere açığım...

Merhaba, Amatör bir kahve demleyicisi olarak genelde en zorlandığım konu aldığım çekirdek için uygun bekleme(degassing) zamanı, öğütme derecesi, sıcaklık vb dengesini kurmak oluyor. Bazen alım yaptığım kavuruculardan bu bilgiyi talep ediyorum ancak çoğunlukla bilgiye ulaşmak kolay olmuyor...

kavrulmuş çekirdeğin dinlemesi konusunda (bence 48 saat) size katılıyorum. kavrumdan kaynaklı garip kokular çekirdeklere siniyor. hatta demlenen kahveye bile geçebiliyor. bundan dolayı sıfır paketi açıp genişçe bir kapta 24 veya 48 saat bekletmişliğim vardır. ancak bu şekilde çekirdeklerin...

Kahve içmekten zevk alıyorsanız,frenc pressi V60, aero/delter benzeri demleme yöntemleri takip edecektir ve yurt içinde her zaman geri bildirimde bulunabilecek ithalatçısı varken - açık davet de varken- gidin @raistlin mekana deneyimleyin karar verin.

Dünya Cezve Şampiyonası Üçüncüsü Koray ERDOĞDU TÜRK KAHVESİ Giriş Türk kahvesinin hangi kahveyle yapıldığı önemli. Natural kahveciyim. Tat profili söylemek zor. Türk kahvesi de V60, Chemex gibi bir yöntem. Aromatik, lezzetli kahveler doğru bir demlemeyle elde edilebilir. Ekipman Soy marka...

Daha Önce forumda konuşuldu evet omniroast dediğimiz şey kavurucuların kolaya kaçması olayı babasının hayrına büyük kahve satan işletmeler kavuruculardan özel espresso profili istemiyor yani omniroastı savunan kavurucuya bakıyorsun aa XX.Kahve satıcısına özel Espresso kavrum profilinde kavrum...

omniroast öyle bir şeydir ki kavurumcumuz çok aşırı mükemmel bir kişilik olduğu için (ya da kolayına/işine geldiği için) espresso ve filtre yöntemleri için ayrı ayrı kavurum yapmaz hepsi için tek kavurum yapar geçer. bu kavurum da orta (city) ayarda olduğu için birbirinden ekşi espressolar içmek...

Matt perger v60 reçetesine çok benziyor. Onun da 12 gr kahve ve 200 ml su 97 derece Kahve daha ince öğütüldüğünden ve sıcaklık 95 üzeri olduğundan normal demlemeden çok daha farklı bi tat elde ediliyor gerçekten. Fakat bu arkadaşların demleme yöntemleri o kadar fazla gramaj istiyor ki Euro ve...

Merhaba, uzun zamandır foruma yazamamış olsam da günlük hayatta denk geldiğimiz ve görüştüğümüz arkadaşlarla fikir alışverişi yaparken söz değirmenlere geldiğinde "sahi senin şu aliexpress'ten aldığın değirmen nasıl, iyi mi?" sorularına hitaben kullanım deneyimlerimi not etmek istedim. İlk...

Selam arkadaşlar, Bu ay içinde yurtdışına yerleşeceğim için elimdeki bazı aparatları satıyorum . TÜM EKİPMANLAR İSTANBUL, ÜSKÜDAR ELDEN TESLİM. CUMA GÜNÜNE KADAR SATILMAYAN EKİPMANLARI SONRASINDA MÜSAİT OLAMAYACAĞIM İÇİN SATAMAYABİLİRİM. FİYATLARI GÜNCEL YURTDIŞI FİYATLARI KARGO HARİÇ YARI...

bcg820 sahibi olarak konuşuyorum. bence yeterli. kalın öğütümlerde homojen sonuç alınmıyor. comandante kadar iyi değil. ama her ne kadar süper bir değirmen de olsa comandante el değirmeni. 3 kişisiniz evde. kahve yapalım dediniz. 48 gram kahve. zaten 3 kişilik kahvenin demlenmesi ayrı bir dert...

Simdi aceminiz olarak birsey sormak istiyorum. Bu ogutuculeri aldigim zaman pour over demleme icin kullanmamam mi gerekiyor? Yani espresso dan cold brew e kadar bir cok demleme icin farkli ogutme seklini kullanacagim. Hassasiyeti cok yuksek bir cihaz bu kalibrasyonlari cok sik degistirmem...

Bu bütçeyle ne önerirsiniz o zaman krups falanda var onlar nasıldir bilemem

Hemen hemen aynı yollardan ben de geçtim. Önce çekilmiş kahveyle idare ettim, sonra Sözen edindim. Çoğunlukla pour over kullanıyordum. Elek ile toz problemini çözmek istedim, kahveyi yapmak içmesi kadar zevk verse de sürdürülebilir değil çok zaman alıyor. Sözen'de tek seferde 30 grama kadar...

...Forumda @kbere 'nin mesajlarına bakarsanız bir süre önce sanırım o değirmen hakkında yorumda bulunmuştu. Benim linkini verdiğim degirmendeki üçgen dişli iç içe geçen bıçak seti özellikle filtre kahve demleme yöntemleri için kullanılan, Japon Fuji Royal r220 r440 gibi değirmenlerindekinin kopyası.

Sayın @myso ayrıntılı olarak yazdığınız için çok teşekkür ederim, Classic ile böyle devam edeceğim orijinalliğini bozmayacağım nitekim yapabilecek kadar becerikli değilim. Yalnız kahve makineleri, demleme yöntemleri, öğütücüler alakalı verdiğiniz bilgiler altın değerinde ne ara bu kadar şeyi...

İki seferdir 01 filtre ile demleme yapıyorum aeropress'te. Bundan önce metal filtre olarak able fine kullanıyordum, ara sıra da kağıt filtreden. 01 ile able fine arasında bardak dibindeki toz oranının arasında görsel olarak çok fark göremesem de, tatsal olarak çok daha tatlımsı ve acılığı...

hocam aosmith gibi arıtıcılar ideal anlamda suyun alkali ve tds değerini mevcut şebeke suyuna göre ayarlıyormuş bu açıdan günlük kullanım için gayet iyi. ama kahve bakımından biraz deneysel çalışmak gerektiğinden ph ve tds değerleriyle oynayıp ona göre sonuç almak gerekebilir bazı çekirdek ve...

Cevap icin tesekkurler. Yeni yolunuzda basarilar dilerim :)