Sorgu için arama sonuçları: F/P kahve çekirdek

Estağfurullah, çekirdeğin damak hissiyatı bana çok özel geldi çok yuvarlak bir damak hissiyatı var,anaerobik bal bir çekirdek ama bir yikanmis kadar temiz bir içimi var.Hakkini vermissindir ya uçup kaçmıyor öyle yoğun bir parfümsülük de yok söylediğin gibi katılıyorum sana, beğenmene keyif...

@DtB hocamın ikramlarından devam ediyoruz. Çekirdek halinde ''48h Anoxic Washed SL28 by Linarco Rodriguez''de olduğu gibi direkt çiçek kokusu karşılıyor. Demlendikten sonra ise fincanda meyvemsi kokular da beliriyor. Sıcak halinde Anoxic'teki kadar olmasa da çiçeğimsi tatlar mevcut ama daha...

@DtB Hocamın ikramı sağ olsun, ilk kez Standout çekirdeği denedim. Kokuda ve fincanda sıcakken canlı çiçeğimsi tatlar mevcut. Kahve sıcakken alınan çiçeğimsi tatlar kahve soğudukça yerini pekmeze bırakıyor. Son 3-4 yudum iyice pekmez. Fermente bir çekirdek ama ne sıcakken ne soğukken hiçbir...

Hocam Row Town Kenean Dukamo'yu kaçta öğüttünüz acaba?

Aslında acılık ve ppm arasındaki ilişkiyi genelleyemeyiz. Acılık, bitterlik genellikle kavurma derecesi yüksek kahvelerde ortaya çıkar. Deneyim setindeki kahveler light- medium kavurma skalasında kavruldular. Fark ettiğim genel olarak Etiyopyalarda demleme sıkıntısı yaşanıyor. Yüksek irtifa...

ZP6 Deneyimlerim – İlk İzlenimlerim ZP6’yı buradaki kampanya sayesinde alma fırsatım oldu. Öncelikle belirtmeliyim ki, daha önce karşılaştırabileceğim üst düzey bir değirmen kullanmadım. Şu ana kadar kullandığım değirmenler: Graef CM702: Moka pot demlemeleri için kullanıyordum. Hario Seramik...

Hocam benim de reklama kapılarak aldığım çok ürün oldu, kastım bu değil. Fakat sıradan, zaten kullanımda olan, gerçekten başarısız ürünlerin ya da vasat çekirdeklerin dünyanın sekizinci harikası gibi lanse edilmesi bence çok komik oluyor. Hocam merhaba, detaylı ve uzun yazınız için teşekkürler...

Kahvenin henüz 17. günü. Çekirdek halinde hoş, aromatik kokular vardı. Kahve çok sıcakken tatta pek bir şey anlaşılmıyor ama biraz soğudukça papatya, çiçeksi tatlar dahil oluyor. Meyvemsi tatlar pek yoğun değil ama gene de hissediliyor. Biraz degas ile meyvemsilik artabilir, henüz erken.

Ahaha bir forumdaşın daha yüzünü güldürdüysek ne ala 😂 Kesinlikle değiştirir hocam,kettle bile etkiler öyle söyleyeyim,kuğu boynu yapısı, genişliği,tasarımı derken kimi kettlelar çok kontrolsüz, hızlı döküş yapılmasına sebep olabilir,atıyorum normalde basamaktaki 60 Gr suyu 10-12 sn de döküp...

Yıkanmış bir çekirdek için 92 derece biraz düşük olmuş bence de 94-95 dereceler ideal olacaktır.

Firma: Gordion Kahve: Etiyopya Dukamo Washed Kavurum Tarihi: 29.01.2025 Oran: 1:16 -> 15gr kahve / 240 ml su Dripper: Cafec Deep27 Filtre: Cafec Değirmen: 1Zpresso ZP6 Öğütüm: 3.3 Klik Su Markası: Buzdağı Su sıcaklığı: 92 derece Basamaklar: 30 ml 30 sn bekle-90 ml ekle 01:15 bekle -120ml ekleme...

Harika özetlemişsiniz 👏🏻 Çekirdek yüzey alanının azalması,akışın hızlanması nedeniyle beklendik bir değişim... aroma aslında ıslak kokuya dair bir parametre,gövde daha çok bir tür damak hissiyatı diyebiliriz sanırım ama ideal bir demlemeden uzaklastıysanız çekirdeğin gövdesini kaybetmiş...

Terazi Roastery Panama Don Benjie Pacamara Karbonik Maserasyon çok güzeldi.Aromatik,lezzetli ve oldukça tatlı.Funky,likörsü bir yanı olsa da o kadar tatlı ki asla yorucu,keskin bir yanı yok fincanda çok iyi dengeliyor. İlk yudumdan itibaren koyu -bitter değil- bir çikolata ağzınızda eriyor gibi...

Sigmature 4 en çok merak ettiğim çekirdek. Mutlaka deneyecegim Afiyetler olsun

Cupping'te - Gordion Signature #4, Terazi Roastery Gafisse, Coffeenutz - Gesha vardı. Son günlerde su ile terbiye ediyorum kendimi , tutarsız bir iki demleme sonrası su büyük nimet deyip doğru yolu buldum gibi. Su kalibrasyonu da lazım 😬 Sonra Terazi Roastery 'den önce aeropress ile Gafisse...

Sitelerindeki tarife göre demledim. Origami dripper ve origami filtre kullandım, 92 derece, Abant Su, 6.0 click, 2.20 civarı bitti. Sitelerinde ufak bir hesap hatası da var. 30 90 110 öneriliyor ancak 10 ml eksik bu hesaba göre. Ben 40 90 110 şeklinde gittim. Sitelerinde tadım notları elma...

Bu tür dalgalanmalarda tedarikçilerin yeşil çekirdek fiyatları gün gün hatta bazen gün içinde defalarca değişiyor. Bu da çekirdeği o an alan kavurucu için o anki maliyeti oluşturuyor. Yeşil çekirdek maliyetleri bir türlü tolere edilebiliyordu ve zam olarak pek yansımıyordu ama şu anki değerler...

https://www.baristahustle.com/app-archive-main/the-coffee-compass/ Bu linkte tadim carki var demelemelerin sebepleri neler anlatıyor bir süre kullanın zaten ezberlersiniz

Herkese merhaba, benim gibi yeni başlayanların %90’ı kahveyi demedikten sonra ekşilik sorununu yaşıyor gördüğüm kadarıyla. Ve forumda ekşilğe dair sabit bir başlık yok hep soru cevap şeklinde olmuş. En azından yeni başlayanlar için bir kılavuz olur belki. Bir kaç hafta öncesine kadar bende bu...