Sorgu için arama sonuçları: Koyu

Dediklerinizde haklilik payi var. Fakat espresso kavrum diye bir sey akedemik olarak yoktur. Cunku bahsettiginiz kavrumla da her kahve yapilir. Yazimda da belirttigim uzere, bazi tatlar bastirilabilir, yukseltilebilir veya dengelenebilir. Ama teknik olarak hic bir kahveye ozgu bir kavurma...

...çıkarmak o çekirdeğin espressoya uygun kavrulduğunu, ya da espresso demlemedeki en iyi fincanının elinizdeki olduğunu göstermez. Bu illa koyu olacak diye de bir şey yok, nitekim oldukça açık tarzda espresso kavrumlar da var. Mesela İtalya'da Napoliten espresso tarzı var. Açık ama asiditenin...

Klasik espresso denilen kahveler ve kavrumlar nitelikli kategorisine pek girmiyor diye biliyorum.

...parametrelerle fazla oynamadan klasik reçetelerle kolay çözebildiği bir kavrum profili. Yani espresso kavrum derken benim kastettiğim kesinlikle koyu kavrum değil, şu an dediğim bu tarz profile Null ve Grizly'nin single origin espresso çekirdekleri uyuyor benim açımdan ama mesela Kahve...

Bir bakima dusunceleriniz dogru. Fakat diger yandan da yanlis. Tabiki talep olsa daha cok olur. Fakat bence olmamasinin asil sebebi, koyu kavrumun cekirdegin niteligini de dusurmesi. Oncelikle sunu soylim, zaten biliyorsunuzdur ki, espresso veya baska bir demleme yontemine ozel bir kavurma...

Elinize sağlık, benim de gözlemlerim benzer; klasik espressolarda Kinu güzel shotlar veriyor ama bu yaz sıcağında Kinu da olsa el değirmeni bazen yoruyor, bu arada sepet olarak ne kullanıyorsunuz?

...Bu da Boxx Etiyopya Adorsi https://boxxcoffee.com/products/ethiopia-adorsi-anaerobic-250gr Blend No:1 orta-koyu ama koyuya yakın bir kavruma sahip. Bu açıdan standart demlemede bence daha pürüzsüz tada sahip olması bakımından Kinu M47 Classic, Philos'a göre bir adım daha önde... Bu Boxx'un...

Sanalbaharat Kosta Rika Tarrazu std kavrum, 20/45, df64 8'de öğütüm, pid 94.5 derece, ilk damlaların ardında 23 sn akış, 8 bar. Vişneli/üzümlü çikolata, koyu renkli meyve, hafif viskimsi, geride narenciye asiditesi. Biraz daha ince öğütümle daha yoğun bir fincan olabilir.

Daha açık anlatılamazdı emeğinize yüreğinize sağlık

Hangi elektrikli öğütücüyü kullanıyorsunuz hocam şu anda? Elektrikliler F/P konusunda el değirmenleri kadar başarılı olsalar ben de alacağım bir tane. 3.000 liralık el değirmenine yakın sonucu verecek bir elektrikli değirmen için herhalde 2-3 katı fazla para vermek gerekiyor.

Koyu kavrum çekirdekler çok kolay öğütülüyor ama açık kavrumdan yapayım derseniz zorluk 3e 4e katlanıyor en az biliyorsunuz. 1zpresso x pro ve mhw r3 kullandım. Mhw r3’te öğütüm farkedilir derecede daha kolaydı, yani fark ediyor. Ben elektrikli öğütücü alıp kurtuldum, size kolaylıklar diliyorum 🤣

Diğer standart kavrumların çoğuna göre bir seviye daha koyu, ve bence bu da en az 15 gün degassing istiyor. Lakin kömür, yanmış vb diyemeyeceğim, kahve henüz çok taze olmasına rağmen gayet hoş kokuların yayıldığı bir fincan oldu. Akışın biraz daha yavaş olduğu bir kağıtla, nispeten düşük...

Seçenek yok mu o kahvede kavurum için? İlk siparişimde orta kavurum dediğim mandheling'i arap billuruna çevirip p*ç etmişlerdi, ben de 2. siparişte açık kavurum dedim (normal gelir umudu ile) Ne geldi bilmiyorum tabi.... Açmadım paketi daha.

Sanalbaharatla yakınlığı olan birisi söylese Etiyopya çekirdeklerini açık kavursalar. Acayip ayar oldum koyu kavrulmasına.Yazık oluyor güzelim çekirdeklere.Açık kavrum olsa hemen denemek isterim.

...daha eski kahveler... Öyle özenle saklananlar da değil. Çekmecede sakladığım, unuttuğum kahveler ile çok denedim ve hiç şaşırtmadı. Not: Kahve koyu kavrum ise sonuç kötü oluyor. Açık ve açık/orta çekirdek kahvelerde ise şu ana kadar sorun yaşamadım. Sizin tecrübeniz nedir? Sebebi sizce...

Etiyopya Guji espresso için bile koyu kavrulmuş, çekirdekte ne aroma ne tat kalmış, etiyopya kahveleri koyu kavrulmayı sevmez genel olarak.

Hocam bazı arkadaşlara yanlış hatırlamıyorum çok koyu kavrum gönderilmişti, sizinki de öyle mi?

...yakışmasın tüm kahveler bu şekilde kavrulmak zorundaymış gibi bir durum oluştu. Zincirleme etki olarak tüketici de paketi açtığı zaman biraz koyu renk bir kavrum gördüğünde daha denemeden yaygara koparıyor. Bence bir kahvenin tadım notlarına bezelye, domates, çimen gibi şeyler yazıldıysa...

Nero uzun zamandır dışarıda kahve içmek için tek tercihim olabilir. Mobil uygulamayı kullanıyorsanız yılda da 2-3 defa dışarıda kahve içiyorsanız bunlardan birinde ücretsiz kahve içebilirsiniz.

...double espresso, 58 TL. Tat olarak çok özellikli olmayan ama kötü de diyemeyeceğim bir kahveydi. Sanırım az miktarda krema amaçlı robusta, koyu kavrum ve daha açık kavrum çekirdeklerden oluşan bir espresso harmanı yapmışlar. Bitter değildi, genel olarak Türk kahvesini sade içen herkes...