Sorgu için arama sonuçları: Koyu

Ceviz de var hocam 🙃🙃🙃 Ben beğendim açıkçası 2 gunde 1 demleme yapıyorum keyifli

selam, bizden bekleninene gore daha koyu kavuruldugu dogru. yogunlugundan dolayi degassing biraz daha uzun surebilir, ilk denemelerimiz bir ay kadar oncenin daha meyvemsi visne notasi belirmeye basladi, kavurumlarin hemen akabinde odunsu, baharatimsi, kuriyemis andiran notalar on plandaydi...

Standart reçetem 1:17 ama bazen açık kavrum yıkanmışlarda 1:18'e çıktığım ya da kavrum koyu geldiyse 1:15 demleyip x1.5 da bypass yapıyorum. Daha çaysı(çaydan da hiç hoşlanmıyorum bu arada, sadece bitki çayı) ve zarif kahveleri seçmeye çalışıyorum genelde o yüzden.

Sanalbaharatın çoğunlukla standart kavrumunda ambalajı açar açmaz burnunuza koyu kavrum isli kokusu geliyor. Açık kavrumunda bu koku olmuyor. Yukarıda aldığım ambalajlar özelinde o kokuyu almadığımdan kavrum ile alakalı şüphesi olanlar için aslında yazmıştım, sanalbaharatın standart kavrumu...

Yanlışsam düzeltin daha çok kahveyi v60'da demlerken bloomingden sonra su eklediğimizde kahvenin rengine göre kavrumunu yorumlamak daha mantıklı değil mi

Üçünden de sipariş verdim, kavrumlar sanalbaharat'ın açık kavrumu. Kahveler anaerobic olduğu için koyu kavrum gibi görünüyor, ama kesinlikle açık kavrum. Üçünden 250 gr , 1 kg da gr1 yirgacheffe almıştım. 4 ününde kavrumu iyi. Gelir gelmez Arara'yı denedim, kavrum 30 haziran. v60 ile...

O kahvenin ne kahvesi olduğunu çözebilen yok ya gürcistan kahvesi bile çıkabilir

Calibre mystery coffee Muhtemelen 25.6 kavrum, ustunde yazmiyor Paketi acinca sasirdim cok koyu bir kavrum olmus. Denemeler Japon iced v60 20 gr kahve 180 ml 90-93 C Saka Su, 120 gr Buz 60 gr bloom sonra 60 x 2 dokus 2.20 dk total Hario filtre V60 plastik Cok odunsu acimsi bir kahveydi...

...Rugali, 12/192 oran, Zp6 5.0 öğütüm, 97 derece, 3.30 demleme ve 30 sn presleme, arada 2 karıştırma. Limonsuluk yoğun, biraz soğumayla birlikte koyu renkli meyve/siyah çay denebilecek tatlar da ortaya çıktı. Portakal kabuğuna benzer bir btterlik de mevcut. Kötü değil ama degas ihtiyacı net...

...agtronlarda ve aynı zamanda çekirdeğin dış yüzeyinden merkezine kadar homojen tonlarda sonuçlar almaya yönelik çalışıyoruz. Bazı kahvelerdeki koyu görüntünün sizi aldatmasına müsade etmeyin çünkü bu durum çiğ renklerinden kaynaklı olabiliyor. Reçete konusunda gelince ise, kahveleri genel...

...coffee kavurumunda filtre/espresso gibi bir fark gozetmedik, iki alternatifimiz vardi biri daha acik daha canli, digeri daha dengeli daha koyu. ikinci biraz daha cok tercih edildim bu yonde ilerledik. Herkese ayni profil gitti, espresso seti icin farkli digerleri icin farkli gibi bir fark olmadi.

Kahveler elime ulaştı degassing için ne kadar beklemek gerekiyor ? Gizemli kahvenin kavrum tarihi yazmıyordu, belki 1 hafta geçmiştir diye düşünerek demledim ama güzel bir sonuç alamadım :) beklemek lazım. Kavrumu filtre için çok koyu geldi bana, bekledikten sonra moko pot'da deneyeceğim.

Yirgaşaf gr1 açık kavrumu çok beğenince kiloluk sipariş verdim, hepsi orta-koyu arası kavrum geldi. :D 2 paket de los naranjos almıştım, kavrumlar birebir aynı. Bu sıcakta iadeye üşeniyorum, acayip sıcak. Cold brew yapar yapar içerim artık. Kiloluk alınca yapmasalar keşke ama bari şunu..

Natural bir çekirdeğe göre demleme sıcaklıkları yüksek hocam. Eğer size bahsettiğiniz gibi medium+(dark) bir kavrum geldiyse eğer 89-90 derece ile denemenizi öneririm. İncelik içinse bu rakımda yetisen bir çekirdeğe orta-ince ögütüm kafi gelecektir. Su gibi seyreklik hissediyorsanız kahve-su...

Selamlar, sipariş numaranızı mesaj atar mısınız? Değişmini yapalım bir kontrol edelim.

Sealed endonezyayı 8.günde bir deneyeyim dedim. Kahve ıslaktı. Anlamadım niye olduğunu. Yağlı denen şey mi bu yoksa nedir? Paketi yeni açtım, kahveler parlak koyu renk, kimisi ıslaktı.

Bir başka videosunda açık-orta kavrum kahveler için Express'i, orta-koyu kavrum kahveler için Venus'ü öneriyordu. Ama genel olarak gördüğüm Express'in tatta önde olduğunu söylüyor çoğunluk. Venüs'ün de üstüne çok gitmemek lazım ama bence. Yalnızca sıcak su kullanmak şart bence Venüs ile.

...çekirdeklerle ne yaparsam yapayım benim venus 4cup ile aradığım tadı alamıyorum. Ama uyumlu bir çekirdek denk geldiğindeyse tadından yenmiyor. Koyu kavrulmuş çekirdeklerle daha düşük ısıyla başlatıyorum ve aeropress filtresi kullanıyorum ama bazı çekirdeklerle ne yaparsan yap olmuyor. Acaba 3...

...o acılıktan kurtulamadım. Baştan degass süresi içerisindeyim dedim ama o da artık geçti. Kahve renk olarak diğer mediumlardan biraz daha koyu ve öğütümü rahat acaba bu kahveye bu sıcaklık mı fazla geliyor bu kahve medium+ mı düşük sıcaklık mı denemeliyim çözemedim ama henüz bir verim alamadım...

Hayır, kaynama derecesi ile alakalı değil. Kahveyi çözen sıcaklıkla ilgili bir durum. Çok acı oluyorsa 88-90 C deneyin, elinizdeki kahve koyu kavrum olabilir. Aslında hem acı hem ekşi tadı aynı anda alıyorsanız muhtemelen değirmen homojen öğütüm yapmıyor demektir. Eğer değirmen homojen öğütüm...