Sorgu için arama sonuçları: acılık

Kavrulduktan sonra en az 7 gün beklenmeli. Her kahve için geçerlidir bu.

...kahvesini de denedim. Onu ben de ikram ettiğim arkadaşlarımız da çok sevdi. Sanki kendin sütlü yumuşacık tatlımsı bir tat bıraktı. Ağızda hiç acılık bırakmadı. Alıştığım market kahvelerinden çok farklıymış gerçekten. Müşteri memnuniyetimi ilettikten sonra hem firmaya hem de kahve sever forum...

...Su tutan bir kahve ve demleme süresi 3.48. Bir sonraki demleme 15 click ve Timemore ile deneyeceğim bakalım. Demleme süresi uzun olmasına rağmen acılık yok. Ballı kahve. Çok güzel, hoşuma gitti. Bence kahve biraz daha bekleyebilir diye düşünüyorum. Pazartesiye kadar bekleteceğim. Sevgiler

...96°C Süreyi başlatıp suyu çevreden başlayarak gezdirerek döktüm. Kapağı kapatıp 2dk bekledim. Sonra süzülmeyi başlattım. 3.40 gibi bitti. Hafif acılık ile başladı ama soğudukça gitti acılık. Aynı kahvenin v60 ı ile oldukça yakındı. Sanki bir tık daha kalın öğütmem lazım ama süreden emin...

Güle güle kullanın. Her ne kadar 1zpresso gibi değirmenler kadar iyi olmasada hario ve sözenden çok daha iyi. Burr değişimi ben ileride düşünüyorum. 5 veya 6 kenarlı 38mm burr olur diye düşünüyorum deneyeceğim.

...Belki de toz üretmesi daha yeni değirmen olduğu için olabilir bu. son demlemelerimde daha iyi sonuçlar vermeye başlamıştı. Ve birazda olsa acılık geliyordu damağıma. 4 5 farklı kahveyle denedim. 4 dakikayı aşan demleme süresi oluyordu ilk öğütümlerimde fakat orjinal hario v60 dripper alınca...

...geçtiği gün degass vs demeden null two blendini hemen espressoda denedim. jmax 145 klikle ilk denememde 28 saniye 18-36 gram çıktı aldım, acılık ve ekşilik yoktu, istediğim gibi gövdesi yoğundu, kreması fincandan taştı, şaşırdım bir yandan, yerli bir kavurucu yoğun gövdeli güzel bir espresso...

Kesinlikle son söylediğiniz çok önemli. Her seferinde tek parametre değiştirerek ilerlemek lazım. Bazen hem doz hem de ön demleme süresi ile oynanabilir ama espresso temelinde kolay gibi görünse de, açık-orta kavrum nitelikli single origin kahveler kullanıyorsanız, kalibrasyon süreci yorabilir :)

...çekirdek-öğütme klik sayısı- kahve dozajı-pre infüzyon süresi- çıkan espressonun kullanılan kahveye oranı ve su Bu 6 parametre ayarlanıp ekşilik acılık sorunu çözülüyor. Tek bir parametreye odaklanmak dengeyi tutturmaya yetmiyor. Ama ayar yapılırken her seferinde tek parametreyi değiştirmek...

Estagfurullah hocam ne demek. Surekli aliyorumsizden ve kahvelerinizde hic sorun yasamadim deneyime bakinca ben becrememis olma ihtimalim yuksek cunku kokusundan bile belli oluyor ogutunce. Simdi 92-93 derece 16 klik normal abaca ile demledim 2.15 gibi bitti eksilik asidite yok acilik hala...

...geldi. Şu an Lelit Anna'yı sıcak su sebili ve tray'i de lavabo gibi kullanıyorum. Tatlı çikolata ve meyvemsi hafif mayhoş notalar hakim, acılık ve asidite yok denecek kadar az, biraz "underextraction" burukluğu var bir iki tık ince çekip süreyi uzatırsam o da kaybolacak sanki. Keyifli bir...

Selamlar. Kusura bakmayın lütfen biraz geç gördüm mesajınızı, bu hafta malum bayram tatili çıkışı olduğu için epey yoğundu. Su sıcaklığında bir sorun görünmüyor. Ben genelde 90-92 tercih ediyorum ama 92-94 dereceleri de rahat rahat kaldırıyor Santa Helena. Klik arttırmayı denediniz mi? 16 gram...

...:). Sonucunda ne görmem gerektiğini bilmiyordum, hala bilmiyorum :). İlk bir kaç yudum acı, bitter yoğunluğu. Ortalara doğru tatlı kahve, acılıktan eser yok. Kayıp gidiyor. Sonlara doğru yine bitterlik geldi, acılık ağzımda dağıldı. Biteli bi 10 dakika oluyor acımsı tat hala ağzımda. Ben...

Malesef beceremedim kokusu mukemmel ama ictigim kahveye yansitmayi basaramadim her seferibde farkli ciktilar aliyorum. 92-94 derece 16/250 abaca+ 15 klik c3 ve nestle su ile demledim simdi bloom 30sn + tek dokus. Koku mukemmel ama kahvede acilik var. Demleme bitis 2.25-2.30.

Bir türlü şöyle bir çikolataları karşıma dizip, kartları elime alıp tadım yapamadım. Yalnız denediklerimde dikkatimi çeken şu oldu, 85kakao olanda dahi gram acılık yok hepsi tertemiz bir damak sunuyor. Sanırım yıllardır yediğimiz bitterler ticari sınıftaki kakao çekirdeklerinden mamul ürünlermiş.

Bunu burada görmek iyi oldu :) Bende de var tricolate ama henüz güzel reçete keşfedemedim. Ondan pek kullanmıyorum. Her türlü tavsiyeye açığım. :)

Sezy Cuba beni memnun ediyor söylediğiniz tarzda

Hocam kahve nedir bilmiyorum ama yüksek irtifada yetişmiş bir yıkanmış kahve mi? Demleme sonunda tat nasıldı? Acılık var mıydı yoksa dengeli bir fincan mıydı? Eğer acılık varsa (bitter tatlar), öğütümü biraz daha kalınlaştırmak lazım. Kahvenin su tuttuğu belli. Tozlar da bunu arttırır. Eğer...

20 gram 1:15 ratio ile 2:20'de bitecek şekilde (cmd 21 kliğe denk geliyor) denese bir de🥲

Moliendo Positano Espresso Blend öneririm, tam dediklerinizi vaat ediyor