Sorgu için arama sonuçları: Koyu

Tüm olay bu. Oksit tabakasını koruyun, sevin onu, o da sizi alinyongun yaratacağı tehlikelerden korusun. Alüminyum oksit suda çözünmez. Oksit tabakasına zarar verirseniz, kuru bir halde oksitlenmesine izin verin, dakikalar içinde oksitlenecektir zaten. Bütün numara yukarıdaki 2 satırda...

...şahit oldum. 2-3 yıldır French press demleyen biri olarak o zaman acayip ilgimi çekmişti ama kahve çok acı gelmişti, bol robustalı koyu kavrum kahve kullanıyorlardı. Genelde öğünlerden önce, 100'er ml gibi içiyorlardı. Eğer moka pot kullanmaktan kaynaklı bir alzheimer patlaması olsa bu ilk...

...sepetten çıkan bir kahveyi beğenmesi de pek olası değil o da beğenmememde etkili olmuştur. Bence ortalama bir el değirmeni ve basınçsız sepetle koyu kavrum çekirdeklerden bir şeyler elde edebilirsiniz. Yine de tek isteğinizi karşılayacak bir makine olduğunu düşünmüyorum. Bundan alacağınız...

...Del Rio Coco çekirdeklerinden aldım. Kahveler 8 Mart kavrumu olduğundan en az 10 gün beklemeye karar verdim. 20 Mart günü Etiyopya'yı açtım ama koyu bir kavrum ve isli bir koku beni karşıladı, çekirdekler de Etiyopya çekirdeği gibi değildi. Yine de V60'la bir demleme yaptım. Sonuç içilmeyecek...

...ile başlayıp 2 dakika 40 sn de bitirdiö. blloming 2*3 kat kadar 45 sn de bitirdim. kuru kayısı incir karamel ve fındık tadım notaları. ben kahveyi çok sevdim. ilk demlememde süreyi tutturdum. lakin aldığım tatları yeni başladığım için tam ayırt edemedim. koyu tatlar bitterimsi tatlar...

Barista arkadaş da normal olduğunu söylemişti zaten hocam. Bide kalibrasyon yapıp getirdiğinde de aynı tat olunca sorunun benim damak tadımda olduğunu anladım. Peki bu yüksek asidite dediğimiz şeye espresso içtikçe, tattıkça mı alışıyoruz. Meyvemsi tatları hiç alamadım çünkü

Hocam sanırım farklı batchler ben hepsiburadan aldım çok net şekilde söyleyebilirim iki kahvede dark roast idi. Kademeli olarak gaz salmasını bekleyerek demledim ama her deneyimim kötüydü :(

...yanında açık kavrum sebebiyle çekirdeğin potansiyeli daha fazla ortaya çıkıyor. Meyvemsi tatlar daha ön planda oluyor. Klasik espresso ise daha koyu kavrum olduğu için kakao, çikolata, fındık, is ve hatta dark roastlarda kömür vs gibi tatlar alınabiliyor. Asidite çok daha düşük olduğu için...

...Kolombiya Narino bildiğimiz yarı çiğ kalmış. Zaten çekirdek haldeyken koklayınca sirke gibi kokan bir kahvenin iyi olma ihtimali yok. Bu açık kavrumlar yapılan "koyu kavrum, kömür" eleştirilerinin bir sonucu bence. Daha açık kavrulmaya çalışılarak güzelim kahvelerin afedersiniz içine edilmiş.

Bu metrik olarak hesaplanamadığı için zor bir sorudur. Koyu kavrum ortalama bir espresso için pico iyi sonuçlar verir. Taşınabilir olması upgrade ve modifiye imkanı olması değerli. Yalnız açık kavrum daha yüksek ısı ve dikkat gerektiren espressolar için yeterli görülmez. Tabi böyle olunca gagia...

Selamlar, Yemen bitmiş galiba, bir komşumuza denemesi için vermiştim. O sıralar cenazesi vardı, gelen kalıcı misafirlerine ikram etmiş. Herkes bu kahve nedir diye merak etmiş. Ben de çok tükettim, keşke bitmeseydi 😢

Afiyet olsun

Nitelikli Türk Kahvesi 150-200g kadar tükettik, kokusu iştah açan bir kahve, koyu kavrum değil, ailem de sevdi, annem komşularıyla falan içiyor bir şikayet yok, sadece biraz sert geldi ama güzel dedi, o da damak alışkanlığından olabilir fazla kahve koymuş olabilir, bende içiyorum beğendim...

Bu dört renkli etiketli kahvede Etiyopya ve Ruanda siyah üzüm ve koyu renk neyve tatlarıyla daha bir favorim. Diğer ikisi de yine tat profili olarak üst fiyat grubundaki kahvelerden. Sanırım çiğ olarak gerektiği şekilde stoklanıyorlar ki kahvelerde hiç bir problem yok. Kahvelerin hasat yılında...

Teorik bilgiler için teşekkürler hocam. Öncü liderimiz olarak sizden de sonradan minerallendirilmiş pour over ve espresso denemeleri bekliyoruz. 😁

...merak ediyorum. Asitlik için 5-20 ppm bikarbonat ve 120 ppm'e kadar GH öneriyor. Ancak bu aralıklar kavurma seviyelerine göre nasıl değişiyor? Koyu kavrulmuşlar, açık kavrulmuşlardan farklı mineral profillerine ihtiyaç duyabilir. Küçük mineral değişikliklerinde bile önemli farklılıklar...

İkisi arasında sanalbaharat daha makul olacaktır ama bir süredir güncel alışverişim olmadı kendilerinden,başlığını takip edip daha sık tercih eden forumdaşların tavsiyesine kulak vermek sizin için daha verimli olabilir.Aşağıdaki üç başlığı yakın zaman çerçevesinde birkaç sayfa okursaniz...

Cevabınızı için çok teşekkür ederim.sanalbaratınkini tavsiye eder misiniz ? Yoğun bitter tatlar hoşuma gidiyor.Orda da koyu ve orta kavrum var.Hangisini önerirsiniz.

Çok teşekkür ederim hocam, evet çok az koyu oldu ama beğendim ve henüz asmadım, yeni eve geçince asacağımdan şimdilik bekliyor.

Hocam çok güzel olmuş, renk kalibrasyonundan sanırım bir tık koyu olmuş. Bu arada 'Papatya' saat 12 yönüne gelecek şekilde hazırladım böylece hiçbir yazı ters olmuyor