Sorgu için arama sonuçları: Espresso nasil yapilir

Çok teşekkürler cevaplar için, birşey sormak istiyorum yeni öğütülmüş kahve sanki biraz yanıkmış gibi kokar mı? değirmenden değil çünkü 15 gr. çekirdek öğüttükten hemen sonra üst hazneyi çıkartıp burrlara dokunuyorum gayet soğuklar bir ısı yok, cihazın herhangi bir yerinde de ısı yok ki zaten 15...

anladığım kadarıyla iyi bir espresso için ideal sürede ideal akışkanlıkta (kallanma olmadan) bir espresso elde edemiyorsunuz. bu problemi çözmek için "espresso nasıl yapılır" konusuna bir gözatınız. illy ile standartları yakalıyorum diyorsanız sorun ya kahvede ya değirmenden kaynaklı demektir...

kahve az akıyorsa; - kahveyi ince öğütmüşsünüzdür veya sıkıştırmayı çok yapmışsınızdır. şu konu işinize yarabilir http://www.kahveler.net/kahve/374-espresso-nasil-yapilir-adim-adim-anlatim.html/

http://www.kahveler.net/kahve/374-espresso-nasil-yapilir-adim-adim-anlatim.html/

+1 ile katılıyorum. şimdiye kadar bu forumda bilinen kavuruculardan sadece @intelligenc (zümrüt karaca)'dan aldığım kahveyle ilgili sorun yaşadığımda kendisi elimdekini test etmek üzere iade alıp bana yenisini verdi, bunun dışında hep kavrumda hata olmadığı, belki ağız tadıma uygun olmamış...

Herkese selamlar danışmak istediğim bi konu var yaklaşık 1.5 hafta önce Gaggia Carezza Deluxe adlı espresso makinesini aldım ve ozamandan beri baya bi deneme yaptım gerek misafir bahanesi gerek kendime herneyse konumuza dönelim espressodan güzel crema alamıyorum elimde espressoya göre çekebilen...

Sadece o değil bence dikkat etmeniz gereken diğer bir husus ise birisinin mdf'in adımlı, fred'in adımsız ayarlı olması. İkisininde kendisine göre avantaj ve dezavantajı var. Mdf adımlı ayar olduğu için ayarlar arası geçişi çok kolay oluyur, mesela espresso çekme ayarı olan 3'den filtre ayarı...

ml yazmışım yanlışlıkla gram o hocam ..o yazıyı okudum ama orada 14gr kahve deniliyor bahadr hocam 18gr dan aşağı kulşlanmayın diyor mesela ..parametreler çok da önemli değil gibi geldi bana herkesin kendi yöntemi varmış gibi geldi bu yüzden işim zor gibi ilk zamanlarda :) şu anda en şüpheli...

ml hesabı yerine grama bakarak shot'ı sonlandırın. Normal şartlarda 18g kahve için genelde tavsiye edilen başlangıç değeri yaklaşık 30 saniyede 36 g ağırlığında espresso. Fakat elinizdeki kahve filtre kavrumu yani açık kavrum olduğu için 18g kahve için 40 saniye gibi sürede 54g espresso almayı...

en önemli noktayı atlamışsınız ! taze kavrulmuş kahve olmadan boşuna uğraşırsınız. hem kahve su gibi hızlı, kremasız ve simsiyah akar. ne aroması olur şu konuları sırasıyla inceleyiniz http://www.kahveler.net/kahve/24-en-en-onemlisi.html/...

But başlıktakileri uygulayıp sorularınızı orada sorarsanız daha kolay cevap alırsınız. http://www.kahveler.net/kahve/374-espresso-nasil-yapilir-adim-adim-anlatim.html/

Buraya yazana kadar bialettinin mokapot kutusuna koyduğu broşürü okusanız, ya da youtube'daki yüzlerce videoyu izleseniz sorularınızın çoğuna yanıt bulabilirdiniz, ama sizin için bir kısmına yanıt vereyim. H2o ibaresine kadar su koyun, alt bölmeye aktarın. Bialetti, brikka modelleri için oda...

Herkese merhaba ben Pendik'te oturuyorum. Filtre kahve, french press derken espresso takıntısını zevk ve hobiye dönüştürme aşamasına geldim diyebilirim. Maddi imkanlarımı da zorlayarak Efsane Cuma indirimleri ile Delognhi EC685R aldım. Nasıl yapılır? Ne lazım? derken bu siteyi ve sizleri tanışma...

Su için desensiz bardak kullansaymışsınız daha iyi olurmuş. 7. saniyede buhar vanasını tam olarak kapatıyorum demişsiniz ama damla damla akmaya devam ediyor.Siz mi az da olsa açık bıraktınız yoksa tam kapalı olduğu halde kendi mi damlatıyor?

Beko 2170 Arçelik 3185 Gaggia Clasic gibi normalde ön demleme seçeneği olmayan makinelerde ön demleme nasıl yapılır bunu anlatacağım. Espresso tuşuna bastıktan sonra buhar vanasını çok çok az açarak su tahliye ederek basıncı 4 bar civarına ayarlayıp biraz bekledikten sonra buhar vanasını...

Merhaba, Balatta Cumbalı Kahvenin Türk kahvesini önerebilirim. Gerçekten özenerek yapıyorlar. Sadece biz işletmecinin tavırlarından biraz rahatsız olmuştuk onun dışında ortam ve kahve güzeldi.

Türk Usulü Kahve dediğimiz şey en başta arabica çekirdek ve işleme yöntemi ile başlar. Bence natural ya da yarı yıkanmış kahveler kullanılmalıdır. Yıkanmış çekirdekle gerçekten güzel bir türk kahvesi içmedim. Kavurma süresi ve profili: 8-15 dakika arasında 180-220 derece civarı ön ısıtma ile...

Bugün, isim vermek istemiyorum, Beyoğlunda bulunan yıllardır o çok övülen türk kahvesiyle meşhur yere gittim, bilen bilir. Berbat bir kahve içtim. Burası eskiden iyiydi sonradan mı bozdu bilmiyorum. Vedat Milorun bile övmüş olduğu bir yer. Son zamanlarda gidip de beğenen var mı, yoksa benim mi...

http://www.kahveler.net/kahve/374-espresso-nasil-yapilir-adim-adim-anlatim.html/ Espresso yardımı için yukarıdaki başlığı kullanıyoruz. :)

Öncelikle Cy-administratör hocama çok teşekkürler..Aslında Espresso nasıl yapılır konusunu daha önce okumuştum.Bugun tekrar irdeledim. Öncelikle sepetımı prıl gold jel bulaşık makinesi deterjanı ile iyice yıkadım 3-4 kez duruladım.Sonra digital tartıda tamp için gerekli 15 kg bası kuvveti...