Sorgu için arama sonuçları: vakum

Kahve paketini dışarı çıkarınca vakum bozuluyor. Ama siz soğutucuya cikaracaksaniz belki 20-30 dk vakum sağlam kalabilir. Küçük paketlerden deneyerek gidebilirsiniz. Kahve çekirdekleri her ne kadar kuru ve kavruk görünse de içlerinde küçük bir miktar nem tutar. Dondurucudayken de bu nemle...

Var aha da burada :D

Evet arkadaşlar, derdim büyük 😁 Vakum+dondurucu çözümü ile sorunsuz gidiyordum. Ancak dondurucudaki kütle, toplam hacmin üçte birine ulaşınca içişleri ufaktan serzenişe başladı. Kaçaksız bir vakum ve -22'lerde gezen dondurucu bize neredeyse zamanı durdurma şansı veriyordu. Peki ben bu vakumu...

Vay arkadaş, milletin ne puckı var, inat ediyor çıkmıyor demek ki, onun için özel aparat geliştirmişler.

Neye ihtiyacım yok diyordum buldum 😅 AliExpress'te az önce şunu buldum: 577,75TL | Espresso Kahve Puck Sökücü Aracı Vakum Tarzı Kahve Puck Kaldırma Aracı Serbest Vuruş Kutusu Eziyet Puck Barista Espresso Üfleme https://a.aliexpress.com/_oES4lcm

Kumtel son dönemde kahve demleme için uygun fiyatlı ürünler üret(tir)meye başladı anlaşılan. Tartıdan sonra kettle iyi bir adım olmuş. Düz hario kettle ve termometre ikilisini kullanıyorum bana yetiyor, onlar olmasa şans verirdim muhtemelen.

Kumtelin herhangi bir ürününü alıp da memnun olmadığım olmadı. Evdeki ocağım Kumtel, vakum makinesi Kumtel, gıda termometrem bile Kumtel. Bu ürün sanırım piyasaya yeni sürülmüş Konchero almamış olsam kesinlikle alırdım. Fiyat çok iyi ürün de eminim çok kalitelidir. @DtB Okam hocam yine kahve...

Ben de bunu düşündüm çünkü hafiften bir yanık kokusu gelmişti. Neyse bir erime yok ama yine de riske atmayayım. Eski vakum makinesiyle denedim bir de. O hem daha hafif bir mühür işlemi yapıyor, hem de onu gözden çıkarabilirim en azından :D

Görüntüsü böyle. Yine sorunuz varsa cevaplarım.

Katılıyorum. Benzer bir durum yaşadım. Şansıma yapışan parça kolay ayrıldı ama tavsiye etmem, risk oluşturuyor. @nuclearmoonrise Bunun yerine mylar ziplock poşetleri tavsiye ederim. Farklı ebatları olmalı.

Vakum makinalarının sadece mühürleme özelliğini kullanabilirsiniz hiç bir sorun olmaz ancak standart poşetlerin erime sıcaklıkları çok düşük olduğu için mühürleme yüzeyinde tabaka bırakabilir onu kontrol etmek lazım.

Vakumlamak değil de sadece mühürlemek için tırtıklı poşetler yerine cips ya da kuruyemiş paketlerini kullananlar oldu mu? Vakum makinesine zarar verir mi? Az önce denedim ve cips paketini mühürleyebildi ancak bunu düzenli yapmalı mıyım bilemedim. Bilgisi olan?

Outpeak vakum kutuları görüyorum şarjlıymış. Yurtdışında satılıyor sanırım. 30 Euro sınırı var, nasıl alabilirim. Var mı bir yöntemi? Teşekkür ederim.

...havasını alarak ve iyice bantlayarak buzluğa attım. 3-4 ay sonra açtığımda bile halen büyük ölçüde kahveler aromaları koruyordu. Şu an Kumtel Vakum makinesi aldım onunla devam ediyorum. Büyük kolaylık iyice vakumlandığından eminim ve o şekilde saklıyorum. Güncellemeleri bir kaç ay sonra yaparım.

Hocam 400 liraya vakum makineleri var. Ben olsam onca çekirdeği 400 TL için riske atmazdım.

Dostlar kahveleri vakumlamadan, sadece olabildiğince havasını alarak buzluğa atsak olur mu? Ne gibi bir dezavantajı olur? Bir de vakum aletine para harcamak istemiyorum :(

Benim tecrübe ettiğime göre kahve ne kadar az işlem gördüyse ve ne kadar doğru kavrulduysa vakumda o kadar taze kalıyor. Las Flores 1 yılık kahve çıkartıp hem espresso hem pour over yaptığımda ilk günkü gibi çıktılar aldım. Anaerobik veya infüze kahvelerde vakumladığım güne nazaran küçük de olsa...

Estağfurullah hocam benimkisi naçizane bir deneyim paylaşımı,fark ettiğim bir husus, paylaşmak istedim. Vakum+buzluk yönteminde zaman çekirdek için çok ama çok yavaşlıyor ama duruyor diyemeyiz sanırım.Dışarıda geçirdiği değişimleri bu saklama yönteminde de geçirmeleri muhtemel,sadece daha yavaş...

Bir eklemede ben yapayım hocam. İşleme yöntemine göre detaylı deneyimim yok ama bazı çekirdekler buzluktan çıkınca bambaşka boyut kazanıp beğenmediğimi çok beğendiğim oluyor. Tam çözemedim hangi çekirdekler buzlukta iyi- kötü durumunu🤔

Konu bu minvalde ilerliyorken naçizane bir deneyim paylaşımı da ben yapayım,vakum(Kumtel)+buzluk bank kombinasyonunda en iyi sonuçları daima geleneksel fermentasyon ve işlem görmüş cekirdeklerden aldim.Modern işlem görmüş çekirdekler buzluktan yazı tura şeklinde çıkıyordu,bu nedenle artık pek...