Sorgu için arama sonuçları: Koyu

Elimdeki Wayta çekirdeklerden bahsetmiştim :); yoksa yeniden almayı düşünmüyorum. En azından şimdilik koyu kavrumlarla biraz keyfini çıkarmak istiyorum. Halihazırda bir de Vitus’tan aldığım koyu kavrumlar var, onlar da bugün yetişmediği için yarın kargoya verilecekmiş. Bu durumda en erken...

...buluyorum. Espresso özelinde maalesef çok yeterli kavrumlar yapılamadığını düşünüyorum ve bu yüzden yavaş yavaş italyan tarzına yönelmeye başladım. Artık koyu kavrum çekirdekleri tercih etmeye başladım. Naçizane önerim çok iyi bir kavurucu bulmanız ve bu kavurucunun tutarlı kavrum yapması.

...kavrum tarihi hakkında yanıt geldi; kahvelerin İtalya’da kavrulduğu ve bu yüzden net kavrum tarihinin belirtilmediği söylendi. Eğer buradaki koyu kavrumlarda kavrum tarihi tadı etkiliyorsa, yeni kavrulmuş olanları da mutlaka denemem gerekiyor. Son önerdiğiniz kahveyi de not aldım. Şu anda...

Hadi gözümüz aydın. 😀 Miscela'yı bir de 8 saniye ön demleme (otomatik), 1 saniye bekleme, ardından 8-9 bar olacak şekilde toplam 28-33 saniye aralığında 1'e 2.5 oran ile demler misiniz? Bitterlik azalabilir bu şekilde. Biraz keyfini çıkarttıktan sonra espresso için özel kavrulmuş arabica...

Espresso Perfetto’dan aldığım koyu kavrum kahveler teslim edildi. Kahvelerle birlikte kutusunda duran ekipmanlarımı da artık kullanıma aldım. Adım adım burada paylaşılan tüm önerileri uygulamaya çalıştım. Sonuçlar ise şöyle: # Kahve Öğütüm (Mazzer) Sıcaklık (°C) Doz (g) Çıktı (g/ml) Süre...

...kaynaklanan problem nedeniyle siparişlerimi bugün farklı bir firmayla yeniden gönderdi. Muhtemelen yarın Espresso Perfetto’dan aldığım koyu kavrum çekirdekler teslim edilecek. Bu arada Wayta’dan aldığım kahvelerin de degassing süreci aşağı yukarı tamamlandı. Yeni ekipmanlarla birlikte yarın...

Uzun ve detaylı bilgilendirmeniz için çok teşekkür ederim. Modern espresso konusunu bir kenara bırakırsak, ben henüz klasik espressoyu farklı ülkelerde içmek dışında tam anlamıyla bilgi ve tecrübe sahibi değilken popüler ve “cafcaflı” görünen çekirdekleri tercih etmenin büyük bir hata olduğunu...

...olduğumdan ya da makineden dolayı mesafe koymak durumunda kaldığımdan Robottan memnunum. Konuyla da ilgili olarak bence espresso da nispeten koyu kavrulmuş çekirdekler doğru tercih. Hem hazırlaması görece kolay kanallanma sorunu daha az oluyor hem de ekşi tatlar oluşmuyor. Kaliteli robusta...

...daha çok zevk veriyor, diğerleride yeni tadlar yeni renkler oluyor. Öğütücü Burr'ları cidden etkili bu konuda, klasik espresso burr takılı iken koyu kavrum çekirdeklerden çok güzel çıktılar alıyordum ama orta ve açıklardan profil yaparak beklediğim gibi çıktılar alamıyordum. Şimdi Espresso...

...aktarmaya çalışıyorum. Benzer bir sorun yaşayanlar, buradaki değerli öneriler sayesinde belki kendi tarafında çözüm bulabilir. Sipariş verdiğim koyu kavrum kahveleri ısrarla bekliyorum ama iş biraz yılan hikâyesine döndü. Gelişme olursa mutlaka burada paylaşacağım. Bugünün güncellemesi...

Çok uzun süre robot kullandım. Koyu kavrum için daha iyi performansı alabileceğiniz bir makina var mı bilmiyorum. Robotta channeling yaşamazsınız, extractionu direct lever olduğu için kontrol edebilirsiniz shot boyunca. Daha ince daha kalın öğütünce espresso içilmeyecek kadar kötü olmaz ya...

Pesado HE. L boy isteyen varsa verebilirim :D koyu kavrum içen için fuzuli ama açık kavrumda gayet iyi Yahut eb lab b702tfh24 isteyen varsa da kullanmıyorum. Avrupa’dan geliyor bu sepet bu arada, bluestar coffeeden almışım ben

I200D klasik çekirdekler için yumuşak ve dengeli sonuçlar veriyor. SSP HU ve Kinu ile yaptığım bazı karşılaştırmalarda gövdede biraz düşüş olsa da daha dengeli sonuçlar elde ettim. Bence daha lezzetli.

Ekşi diye tabir ettiğiniz tat nitelikli kahvenin ana unsurlarından biri olan asidite olabilir. Zaten tercihiniz koyu tarafta olursa elinizdeki setup bile fazlasıyla yeterli, ona bile fazla sayılabilir bi noktada, Weber overkill olur Ferrari'ye tüp taktırmaktan bi farkı kalmaz. O durumda...

...asıl sorun da burada. Elimdeki kahve çekirdekleri ya çok taze ya da fazlasıyla eski. Ayrıca kavrum seviyeleri de şimdilik orta düzeyde. Eğer koyu kavrum çekirdekler elime ulaşmış olsaydı, çok daha net bir yorum yapabilirdim. Tamper konusunda ise bir türlü dengeyi kuramadım. Ne yaparsam...

...deneye çözdüm. Ekşilik sorunu : 1- kahvenin çok taze olması. İdeali 20 gün beklemeniz lazım yoksa ekşi oluyor. 2- açık kavrum ekşi oluyor. Koyu kavrum ideali. 3- yanlış tamperlemek. Çok sert tamplemek ekşiliği artırıyor. 4- çok ince öğütmek. Doğru inceliği bulmak için 18gramdan 45 ml kahve...

Hocam bilsem ben yollardım size vallahi. 😬 Hadi Vitus taşınıyor -ki bence bahane değil, o zaman satış da yapma- Espresso Perfetto niye yollamadı kaç gündür, enteresan. Bence bir sorun. Bu konu artık forumun namus konusudur, size güzel bir espresso içirmeden bize rahat yok. 😂

...Tam da o zamana denk gelecek şekilde elimdeki çekirdeklerin degassing süreci de tamamlanmış olacak. Vitus ve Espresso Perfetto’dan aldığım koyu kavrum çekirdekler ise hâlâ teslim edilmedi. Bu biraz şanssızlık oldu diyebilirim, çünkü en çok merak ettiğim ve birçok kişinin önerdiği koyu kavrum...

...ve değirmenine göre kendi doğrusunu bulması gereken bir alet. Benim üçüncü denememde bulduğum doğru (kendi doğrum) ise; Montag luna 18gr (koyu kavrum olmayan) C40 9 klik (gaggia makinede de aynı ayarı kullanıyordum) Dozaj halkası üzerinden tamp 8-10 pompa ön demleme ve 10 saniye bekleme...

İtalya'da içtiğiniz espressolarla buradaki 3. nesillerin pek bir ilgisi yok. İlla ki bir miktar asidite sunuyor buradakiler. Ayarı kaçınca da ekşi deniyor. Önerdiğim blendler işinizi görür muhtemelen. Kimbo markalı ürünleri değerlendirebilirsiniz. Muhtemelen robustalı blendler aradığınız tadı...