Sorgu için arama sonuçları: Koyu

Hocam moka potlar pek ilgimi çekmiyor, pratik görünmüyor. Yolculuklarda kullanım senaryosunu da düşününce Aeropress'le termostaki sıcak suyla bile kahve içebilmek büyük avantaj olur benim için. Peki Aeropress'le inceye giderek biraz uzun süre immersion yapılırsa verdiği kahve kıvamı sütlü kahve...

Sütlü kahvelerde 16-90 oranlarla orta-koyu kavrum kahvelerde iyi sonuçlar alıyordum. Ama sırf sütlü içecekseniz Amazonda 2 cup moka potlar 1.100 TL falan. Bence daha iyi olacaktır.

Merhaba, Bardağın materyalinden bahsedilmemiş.Bilgi alma şansım?

...hemen geride sarı meyveler, üzüm, orman meyveleri. Kahve biraz dinlendikçe kavruk notalar azalıp şarabımsı tadlar artıyor. Kavrum hafif koyu tarafta olduğu için V60'da 2.30 altı, makine tipi dripper'da ise 2.50 altı süreler de iyi sonuç verebilir. Kahvenin kavrumu son derece homojen ve...

...gibiydi. Rahat, lıkır lıkır gitti ama hissiz-boş gitti. Bir de bu Amerikalıların orta altı (açık tarafa meyilli) kavrumları bilr bizdeki tam orta hatta az buçuk orta üstü gibi. Adamlar koyu kavrum seviyor Rıza baba yapacak bişey yok :D Bir dahaki sefere öğütümü inceltip, 95°C olarak gideceğim.

Sonuna kadar katılıyorum. Benzer yollardan çok yakın zamanda geçtim. Üstelik bunun bir heves olmadığını bile bile uygun fiyatlı bir değirmenle başlamak istedim. Gerçi benimkisi biraz iyinin farkını görme, hissedebilme dürtümün getirisiydi 😅 Escobaristanın değirmenine 4.5 k gibi bir para verdim...

...için az bir miktarda kullandığınız suya kızılay yeşil etiketli madensuyundan kullanırsanız ekişiliğin azaldığını göreceksiniz çok acılaşma durumu olursa koyu çekirdeklerde daha az kullanmaya bakın veya demlediğiniz kahveyi bardakladıktan sonra 2 3 dk beklerseniz yağ gibi olacaktır bi deneyin...

Akşama doğru dediğiniz gibi puck olmadan, sıcaklığı 95°C’ye ayarlayıp mutlaka deneyeceğim. Shower screen olarak aslında IMS E61 Nanotec Precision 200 NT modelini aldım fakat henüz elime ulaşmadı. Teslim edilene kadar puck kullanmadan shot denemeleri yapacağım. Paketleme tarihi olarak 15.10.25...

İşte geldim dostum yüzün gülsün be

...an 0.18 mm incelikte Edp marka puck screen kullanmama rağmen pid ayarım genelde 95-96 arası. Harmony'i bir de 94 sıcaklık ön demlemesiz 9 barla başlayıp 6 barda bitirerek deneyebilirsiniz. Bu arada Harmony kahvesi de koyu kavrum olduğundan 20 gün degastan sonra daha iyi oluyor gözlemlerime...

Doz ve sepet gramajlarını aslında IMS verilerine göre kontrol etmiştim ve koyu kavrum için önerilen sınırda kalmaya özen göstermiştim. Ancak demek ki bu değerler, çekirdeğe göre de değişiklik gösterebiliyor. Puck seçiminde ise sizin de belirttiğiniz gibi, kendi gözlemlerime göre 1.7 mm’lik olan...

Koyu kavruma karşı başlattığımız bu savaşa katılacak açık kavrum severler arıyoruz. 🤣🤣

Kazana termometre probu takarak dışarıdan gözlemlemek güzel olmuş. Mod yapmasaydım bunu yapardım.

ilk başlarda 9barla çok iyiydi sonradan tutarsızlaştı. tamp olayındaki tutarsızlığı kaldırdım bu sefer de kalınlık işini çözemedim. akış dengesiz mi dedim iyi bir ince puckscreen aldım ama net yaptıysam olmadı. 6.5 bar çok dengeli. eğer varsa elinizde deneyebilirsiniz. sıcaklık farkını bariz...

...ışık hep aynı derecede söner ama farklı farklı sıcaklıklarda yanar bir gıda termometresiyle kazanın nasıl davrandığına bakarsanız belki koyu kavrum bir kahveyi çok sıcak suyla demliyorsunuz belki de daha açık kavrum kahveyi olması gerekenden daha düşük sıcaklıkta başlatıyorsunuz. Şuna bir...

...kastettiğim değirmenin öğütme performansı değil, yani illa ki öğütür de, fincandaki kahveyi düzleştirip, yavanlaştırdığını söylüyordu ortadan koyuya doğru yüründüğünde. Bu, kafamda bissürü acaba yarattı. Sonuçta herif qgrader, duyuları benden on yüz bin baloncuk kuvvetlidir. Gerçi burda da...

Hocam dediğin gibi bu Vikingler kahveyi neredeyse çiğ olarak içecek. Yani koyu kavrumları öğütmede bir olumsuzluk hiç gözlemlemedim. Türk kahvesi öğütümünde kol Kinu'ya göre biraz daha sert oluyor ama büyük burr'dan dolayı hızlı öğütüyor. Filtre öğütümde bence Zp6-Comandante arası bir tarzda...

...2025in en iyileri diye 9 değirmeni değerlendirdiği bi yazısı var, orada da baya övmüştü bunu ama beni "çekirdekte orta ya da ortadandan koyu kavuruma doğru gidildiğinde tadı düzleştirip karektersizleştiriyor" minvalinde birşeyler bıdılaması tedirgin etti. Zaten danimarkalı eleman. 100 agtron...

...kullanıyorum . Preinfusion kısmını mekanik ayarladığımız için çok az flowla headspacei doldurabilirsek daha verimli shot alıyoruz. Kavrum koyu olunca kahvenin sepette kapladığı hacim artıyor. Miscela ile sorun yaşamama sebeplerinizden biri bu. Çünkü kavrum bir kademe sonra çekirdeklerin...

Bugün Vitus Coffee’den aldığım çekirdeklerin 8. günü ve toplamda 3 deneme gerçekleştirdim. Hâlâ stabil bir sonuca ulaşabilmiş değilim; bu da sorunun tam olarak nereden kaynaklandığını kestirmemi zorlaştırıyor. Puck hazırlığında olabildiğince dikkatli davranıyorum, çünkü Espresso Perfetto...