Arama sonuçlarınız

  1. mscenani

    Türkiye’de Kahve Pornografisi: Hakikatsiz Tezahür Üzerine Bir Deneme

    Cevap: Türkiye’de Kahve Pornografisi: Hakikatsiz Tezahür Üzerine Bir Deneme Bilinçli tüketici her zaman kazanacaktır.
  2. mscenani

    Ancap Palermo Espresso Cup

    Cevap: Ancap Palermo Espresso Cup shot bardagı '' Bodum Pavina '' Sayfa Bulunamadı
  3. mscenani

    Ancap Palermo Espresso Cup

    Cevap: Ancap Palermo Espresso Cup Bu siteye üye girişinizi yapın siparişlerinizi girersiniz daha sonra Ancap Verona Espresso Cup & Saucer 70ml/2.5oz Lavazza Espresso Fincanı « Lavazza Best Coffee, Online Kahve Satış ve porland porselende bulabilirsiniz.
  4. mscenani

    Vedat Milor' dan Turk Kahvesi Yazisi

    Cevap: Vedat Milor' dan Turk Kahvesi Yazisi '' Türk kahvesinin taze çekilmiş olması gerektiğini, soğuk su ve düşük ısıda hazırlanması gerektiğini anlatıyorlar '' hala bu bilmeyen varmı acaba ?
  5. mscenani

    Yeşil Kahve Saklama

    Öyle nitelikli kahveler varki hepsinde en geçerli yöntem valfli poşetlerdir. JBM gibi
  6. mscenani

    Yeşil Kahve Saklama

    Sayın kardeşim çig çekirdekler vakumlanmaz ? Çiğ çekirdeklerinizi valfli cırtlı poşetlerde muhafaza edin kahve diger gıda ürünleri gibi degildir.
  7. mscenani

    Barista malzemeleri neden bu kadar pahalı?

    Hepsi için olmasada bile bazı materyaller varki gerçekten para vermeye deger
  8. mscenani

    Kahve Fabrikası - İstanbul - Şerif Başaran

    Eksik okumuşsunuz yanlış yorumlamışsınız ? % 15 - 20 gibi miktarı firedir.
  9. mscenani

    Kahve Fabrikası - İstanbul - Şerif Başaran

    '' 60 kg lık çuval kavrulunca hacminden kaybeder diye fazla ürün yollanmaz. '' Ne alaka ? Kavrulmuş ile çiğ arasındaki fiyat farkı ise tamamen maliyet ve emek açısındandır. Muhtemelen bununda etkisi vardır.
  10. mscenani

    Kahve Fabrikası - İstanbul - Şerif Başaran

    '' ancak fazla göndermek zorundalar mı bilmiyorum doğrusu '' Dürüst satıcı ise mutlaka fiyatından % 15 - 20 düşerek veya gramajına ilave ederek göndermek zorunda diger şekilde üçkagıtçılıga girer. Öyleki kahve ithal edilirken bile yanlış bilmiyorsam örnegin 1200 kg kahveyi 1000 kg olarak işlem...
  11. mscenani

    Kahve Fabrikası - İstanbul - Şerif Başaran

    Çiğ çekirdek satışında % 15 - 20 arasında fazla göndermek zorundalar kahve kavrulurken % 15 - 20 oranında su ve diger bileşenler buharlaştıgında size net 1 kg kalır. Kısacası dışarıdan 1 kg aldıgınız kavrulmuş kahve çig iken 1.2 kg dır. Cömertliklerinden degil zira !!! :)
  12. mscenani

    30sn ye 60ml ama nasıl?

    Bu tip standard degerler unutmayınki profesyonel veya en az yarı profesyonel makinalar için geçerli fakat makinanız çok ucuz basit bir makinada olsa asıl işin yükü sizin omuzlarınızda şöyleki: 25sn de 25 ml shot alıncaya kadar veya bu degerlere en yakın sonucu buluncaya kadar daha ince daha...
  13. mscenani

    30sn ye 60ml ama nasıl?

    Veya daha iyisi oluncaya kadar en iyisi budur.:D
  14. mscenani

    Çay '' CHA ''

    Epey zamandır aklımda olan eger uygun görünürse MB ve Cy Administrator için Çaylar başlıgı altında bir bölüm açılabilirmi? Çay konusuda en az kahve konusu kadar teferruatlı bizler genelde çay denilince hemen akla rize , çaykur , poşet çay vs gelsede içine girdikten sonra hak vereceksiniz...
  15. mscenani

    30sn ye 60ml ama nasıl?

    Italian Espresso National Institute bu standarları sadece esprasso için degil aynı zamanda ekipman içinde geçerli sanırım. Dünyada her tarafından bu kadar çeşit çeşit kahve cinslerinde bir sürü değişik parametreler varken 25sn = 25ml gibi bir sonuç nasıl çıkardılar acaba ?
  16. mscenani

    Buhar Başlıkları

    kahveUNO NS Oscarların buhar çubuklarıda çok kısa aslında buda işi zorlaştırıyor tabiki bendeki pitcher standart 350ml küçük olanı ancak çubugun ucunu dibe kadar batırabiliyorum.Yukarıdaki linkte buhar başlıklarının hangi makinalarda kullanılabileceginden bahsedilmemiş bu da demek oluyorki acaba...
  17. mscenani

    Buhar Başlıkları

    Buhar başlıkları pro veya yarı pro makinalarda aynı standart olabilirmi bilemiyorum.Eger buhar çubuklarının çap ve dişlilerde bir standart varsa aşagıda verdigim linkteki buhar başlıklar 4 lu takım süt köpürtmelerde çok işe yarayacaktır. Küçük detaylar bazen mükemmel sonuçlar verirmiş.:)...
  18. mscenani

    Baristaların kullandığı süt potları

    Sayın kahveUNO tespitiniz çok dogru 500ml süt podunda 1 kişilik süt köpürtmeniz gerekiyorsa motta poddan tam anlamıyle verim alamayız.Tasarımcısı tutamak sap kısmını bile tek taraflı olsun ısı transferi fazla olmasın el yakmasın diye düşünürken ? Gerçi Motta Pitcher ların dış formu çok şık çok...
  19. mscenani

    Kahve kavurmak

    Francino Roastilino Yukarıdakinin yabancı versiyonu toperlen aynı gibi ? Francino Roastilino daha eli ayagı düzgüne benziyor sanki Roastilino https://www.youtube.com/watch?v=uHuO4cUpXgk
  20. mscenani

    Baristaların kullandığı süt potları

    Hımmm o halde 350ml '' 170ml '' veya 250ml '' 125ml '' lik modellerinden kullanmak gerekir.:rolleyes:
Üst