Sorgu için arama sonuçları: lungo

Ben portafiltreye 9 gr kahve koyuyorum 18 gıram sıvıyı kaç saniyede almam lazım ?

1/1 Ristretto 1/2 Espresso 1/3 ve üstü Lungo. Üstteki oran ve isimlendirmeye göre "espresso lungo" ifadesi yanlış olur.

Espresso lungo diye bir şey yok diyorsunuz.

Espresso dediğimiz içecek bu yaptığınız değil, espresso; 1/2 veya yakın oranlı ve ml başına yüksek çözünme "extraction" veren yoğun aroma-tada sahip ve yüksek gövdeli konsantre bir içecektir. Doğru yapılmş bir espresso rahatsız edecek derecede ekşi, acı, buruk, tart vs. gibi tatlar barındırmaz...

Yorumlar için teşekkürler. Akış hızlı gibi ama aslında 1:3.5 gibi bir oran verdi 25sn de. 18gr kahve var. Aslında lungo oluyor evet 😊. Kahve kavrumu 2 hafta. Biraz daha imveltip deneyeyim. Kahve orta üst kavrum. Su da çeşme suyu evet.

...köpüğe bakılırsa yakın tarihli kavrum ve "degassing" tamamlanmamış bir kahve olabilir. Akış süresi ve miktarına bakılınca oran oldukça yüksek lungo kıvamında bir shot olmuş. Asidik ve düşük gövdeli bir fincan olduğunu varsayıyorum. Ben bu kahveyle çalışsaydım düşük çözünmeden dolayı "contact...

...1:2 - 1:25 için 17-18 gr'larda 10 bar olması gerekiyor. Daha kalın öğütünce 9 bar'a düşüyor ama o zamanda ratio 1:3 - 1:4 'lere gidiyor. Daha lungo tarzı bir çıktı alabiliyorsunuz. Yani ben bu makine ile hiç bir zaman 9 bar'da 1:2 espresso alamıyoruz. Bir sorun var mı? Bence yok doğru bir...

...Güç: 1.100 W Basınç: 15 Bar Su Kapasitesi: 1000 ml İçecek Türleri: Espresso, Filtre Kahve, Caffè Crema, Cappuccino, Latte, Lungo, Macchiato Diğer Özellikler: Aynı Anda 2 Fincan Hazırlama, Çıkarılabilir Damlama Tepsisi, Çıkarılabilir Su Tankı, Kontrol Paneli, Işıklı Açma/Kapama Tuşu...

Hocam teşekkür ediyorum yorumlarınız için, burada paylaştığım notlardan önce yaklaşık 1 hafta boyunca hep 1:2, max 1:2.5 gibi ratiolar denemiştim çeşitli grind settinglerde fakat aldığım çıktıların hepsi çok ekşiydi. Lance Hedrick'in How to dial in light roast espresso videosunu izledikten sonra...

...gibi algılanabiliyor. Bu sebeple her ekşilik düşük çözünme anlamına gelmiyor. Tekrar söyleyelim yukarıdaki oranlar çok yüksek bu şekilde düzgün espresso almanız çok güç, bunlar lungo sınıfında shotlar olabilir ancak espresso söz konusu ile endüstri standartı 1/2 oran başlangıç noktanız olsun.

Friendzone Honduras espresso kavrum, Comandante ile 6 klik öğütüm, 19 gr kahve, 90 ml çıktı. Sabah kahvesi olarak lungo denemiş oldum, gayet lezzetli oldu.

Bu Moka Potçular çok tehlikeli adamlar :) ama ekipmana zarar verme durumuna geleceğini sanmıyorum çok dayanıklı malzeme aluminyum asıl sorun bence az suyun yeterli basıncı üretememesi olabilir.Çünkü eğer kahve normalde 15 dk da çıkmaya başlıyorsa siz 20. ci dk da sıvı gelmediğini görürseniz...

...verir. '' şeklinde bir cevap verdi sağolsun. Nanopresso'da Cihan Yüce videosunda o şekilde yapıyordu. Su tankını fullemiyordu, yoksa hafif, lungo denilebilecek bir kahve ortaya çıkıyordu. Aynısını Mokapotta yapabilir miyiz diye düşünmüştüm. 4 cuplık mokapota tepeleme kahveyi koyup suyunu...

Nanopresso için bir de 800-900 liraya barista kit almak lazım. 7-8 gram kahve kesmez. Çok masraflı oluyor öyle de. 3K'yı geçiyor. En iyisi mokapot çekeyim ben :D

Nanopresso'da sorun olacağını sanmam. Nanopresso lungo gibi bir çıktı veriyor.

...a döndüm. Bu hafta bir seyahatim olacak alacağım yanıma tek gereken kaynar su , pratikliği tartışılmaz. Sıcaklık izolesi ve üst kapağın sızdırmazlığı açısından Picopressodan daha iyi. Lungo kapsül için 2 kere su koymanız gerekiyor. Metal kapsüllerle kullanmayı denemedim, Wacaco deneme diyor.

Double espresso diye robusta aromalı lungo içmek. 🙃

Açık kavrum kahvede lungo olarak demlemek mantıklı gibi. 1/2 oran kahveyi yeterince çözemiyor ekşi tatlar ortaya çıkıyor.

Ben espressoya espresso demem, espresso 1'e 2'i olmadıkça... 😃

olsun hocam lungo da espresso :D canınızı sıkmayın :D