Sorgu için arama sonuçları: vakum

Buzlukta yer olsa İsolab Santrifüj tüplerden alacağım ben de yer yok. :/ Denemek için normal buzdolabı poşetine 15 gr kahve koydum. Garanti olsun diye 2 kere poşetledim. 2 hafta sonra içeceğim bakalım ne olacak.

Kahve buzdolabı havasına temas etmiyor, tek doz kullanım olduğu için aç-kapa durumu olmuyor. Uzun süreli depolamada muhakkak vakum gerekli, ama aylık tüketilen kahvede ilk hafta ile son haftada yakın sonuç almamı sağlıyor.

Girmeden denedim sonuc çok daha iyi.Kesinlikle uzun dönem degass cekirdegi açmış ama halen kopuklerce gaz cikisi oluyor,çok çok minimal çiğ tatlar geçmiş fincana.Derece arttirarak, oranı 1/17 ye çekerek ya da bloomu uzatarak çözmeyi ümit ediyorum.

Düşük ppm li (uludağ premium 40 ppm) su ile de denedim. Ama yok aynı sıradanlık devam ediyor. 😢

...ve debiliydi. Düzenleme:Benzer parametrelerle Beloya Carb. M. da çok keyifliydi,sadece fermentasyon kaynaklı tadın keskinliğini gidermek için 1/15 yapmıştım.Asagi yukarı bu ayarlarda sonuç alamadigim sadece Alemu Getaneh oldu onun için de vakum vakti zaten.Cikinca daha iyi olacağını ümit...

...ancak şu an hiçbirinden emin olamadığım için kendi paketi+buzluk ile ilerliyorum. Buzlukta saklamak için bildiğim kadarıyla hem falcon tüp hem vakum makinası gayet iyi çalışıyor. Bende Vestel’in ürünü var. Tahminim şu ana kadar 3-4 kg arası kahveyi vakumlamışımdır. Peş peşe vakum yaparken...

...pakete almıştım iyi ki de öyle yapmışım paket buram buram çekirdek kokuyordu 😂 Uzun sürecek tüketim planlamaları için ise dediğiniz gibi vakum devreye giriyor. Ben kumtelin makinesini kullanıyorum,900 liraya ürünü alıp 500 liraya poşetini almak biraz üzüyor ama zamanla alışıyor insan,neye...

...tüpleri tavsiye ediyor sürekli aç-kapa yapılmadığı için, kimisi kendi valfli paketinde saklayın en iyisi o diyor, infuluuyzırlarımız otomatik vakumlu kap öneriyor. 🤪 Bende hepsi var, zaten genelde tüketeceğim kadar çekirdek aldığım için hepsi işimi görüyor, kafama göre kullanıyorum ancak bu...

Evet benimde kullanımlarım aynı şekilde

Ben de Fellow Atmos ve Minidiva'nın vakumlu saklama kabı var, ikisi de başarılı ama doğru şekilde kullanmak önemli, uzun süreli saklayacaksak vakumlamak daha doğru olur ama günlük olarak tüketilecekse vakumlu saklama kapları daha iyi, kahveleri degass tamamlandıktan sonra vakumlu kaplara...

Bunun maalesef kesin bir indikatörü yok. Kahvenin en yoğun gaz salınımı kavurma sonra 24-48 içinde oluyor ve bu süreçte kabaca %50 kadar gaz salınımı gerçekleşiyor. Bazı kaynaklarda ambalaj şişiyorsa daha gazı var demektir vs gibi tavsiyeler oluyor ancak bunlar çok taze kahvelerde, hiç...

...devam ediyor mu nasıl anlarız? kahveyi demledikten sonra veya demleme sırasında blooming aşamasında hangi ipuçlarına dikkat etmemiz gerekir? Vakum makinası olanlar bir parça numune vakumlayarak onun vakumu tutması veya salmasına göre degassing durumunu öğrenebilir mi? Degassing bitmiş bir...

Klasik ucuz vakum makinemi hala kullanıyorum 😀 Markası neydi ben bile bilmiyorum.

Yui vakum makinesini hâlâ kullanıyor musunuz, yoksa başka makineye geçtiniz mi?

Kavrumu 20 şubat tarihli 3 farklı çekirdek var elimde. El değirmenim yeni geldi, seasoning yapılması tavsiye ediliyor. Bu çekirdekleri seasoning yapmadan harcamayayım dedim. Kuruyemişçiden biraz çekirdek alıp onunla öğütüm yapsam bir yarım kilo kadar yeter mi acaba? Çekirdek paketini açtıktan...

...açabilirsiniz, size kalmış. Güneş görmeyen ve sıcaklık aralığı çok değişmeyen herhangi bir yerde(degass da böyle bir yerde gerçekleşsin) 1 ay kadar saklayabilirsiniz. Başka bir yöntem de vakum makinesi alarak kahveleri vakumlamak ve buzluğa atmak, böylece 1-2 yıl tadını kaybetmeyebiliyor.

...serisine bu sefer nispeten daha yeni olan (Kasım 2022) Kafein kültür Etiyopya Duramina eklendi :) Bu kahveyi neden niçin sakladım bilmiyorum. Vakum hafif sıkıntılıydı ama tat ve aroma keyifsiz diyemem. Biraz tatlar sönmeye başlamış. Daha iyi vakum yapmak lazım. Normal zamanda kalitesi 10...

olur, 100lük vakum poşetim de geldi bugün

...150ml ekle 2:00dk, 240 tamamla 3:00 bas. Aah üzümlü şıram, süper tatlı fermente meyve şerbeti. İnce öğütüm, az ajitasyon, yüksek sıcaklık ve uzun demleme. Bu reçeteye çok çalıştım karşılığını da aldım. Sırf bu kahve yüzünden vakum makinası sipariş verdim. Söyleyeceklerim bu kadar, iyi günler.

Vakum makinamı aldım bekliyorum.