bar

Merhaba Öncelikle konuyu forumda araştırdım, sorumun cevabını bulamayınca başlık açmak istedim. İlk espresso denemelerimde öğütüm ayarlarıyla oynarak denemeler yaptığımda 9 bar sabit basınçta çıktı alabildiğim denemelerim oluyordu. Çekirdeğin özelliğine göre mutlaka 9 var olmak zorunda...

Yirgacheffe üstadımıza izmire gelme teklifinde bulunmuştum o da izmirde açılan 2 yeni mekana ait başlık oluşturulmasını ve tanıtımının yapılmasını önerdiği için bu başlığı açtım. İtalyan sokağındaki (Lozan meydanına yakın) Awake i gördüm ama gitmedim, en kısa zamanda gidicem. Gittiğimde eğer...

Yeni bir yerle karşınızdayım :) Moda'ya doğru giderken Migros'un yanında, küçük bir espresso bar. Hep önünden geçiyordum, bugün ilk defa kahvesini deneme fırsatım oldu, gayet de memnun kaldım. Petra Coffee'nin blendini kullanıyormuş espresso için fakat yakın zamanda kendi kavurma makinesi...

Cupping konusunun büyüsünü biraz dağıtmak için konu ile ilgili olmayan başka bir çekirdekten konu açayım dedim. Ekte fotosu olan çekirdekler 23Nisan'da Roma'da Pantheon Meydanında yer alan Tazza D'Oro kahve dükkanından alınan çekirdekler. Kahve çekirdeklerinin harmanının ne kadar farklı boyutta...