kahve ve su

Selam, dostlar. İyi bir kahve için, kahveye uygun su kullanımının olmazsa olmaz olduğunu artık hepimiz biliyoruz. Ben de naçizane son 1 senedir bu iyi suyun peşinde birçok su formülünü denedim. Artık kendimce noktayı koyuyorum ve kullandığım yöntemleri aktarıyorum. Suyun kimyası gibi teknik...

Aslında hiç aklıma gelmemişti doğrusu. Osmanlı zamanında eve gelen misafire kahve ile birlikte su ikram edilirmiş. Misafir karnı tok ise kahveyi içermiş, aç ise suyu içermiş, kahveyi içmezmiş. Suyu içtiği zaman ise sofra kurulurmuş. Ne kadar büyük bir incelik değil mi :) Bu inceliği...