sidamo

Çekirdek Tipi: Ethiopia Heirloom Tadım Notları: Yaban mersini, turunçgil, floral Gövde: Orta Yetiştiği İrtifa: 1850m- 2100m Hasat Dönemi: Kasım - Şubat İşleme süreci: Kuru İşleme Asidite: Orta İçim: Yumuşak berry meyve tonları ile başlayan içim damakta dolgun bir gövde ile ilerliyor. Boğazda...

Uzun araştırmalar sonucu kahve fabrikasından aldığım ethiopia sidamo dila ya hayran kaldım. Espresso içmiyorum, latte seviyorum. Şerif beyin harmanı nı denedim bundan önce ama lezzet olarak bu kahve 10 numara, gerçi bu da şerif beyden. Tekrar bu kahveyi mi sipariş etmeliyim yoksa bu ayarda ya...

Cumartesi günkü cupping'de denediğimiz kahvelerden ilki Wet Process olarak hazırlanmış, Ethiopia Sidamo Guji-Oromia bölgesinden 1850-1930m'de yetişen bu çekirdekti. Mütevazı aroması ile Konga ve Finca La Batea'nın yanında gölgede kaldı. Şerif Bey bu çekirdeklerin, barista yarışmasına...