İlk Defa Kahve Kavurdum Video Değerlendirme

teyyaredenkahve

Kahve Masası ✈️
Yönetici
Katılım
28 Nis 2017
Konum
İstanbul
Elinize sağlık. Güzel olmuş. Fırında kahve çekirdekleri durağan. Tambur ya da hava akışı ile hareket etmiyorlar. Bu da kontrolü zorlaştırır ama maksat kahve içmek ise, içilecek olan her çıktı başarılıdır. Diğer denemeleri de merakla bekliyorum.

Bugün @Cihanyuce de bloğunda bu konu ile ilgili bir yazı paylaştı. Güzel denk gelmiş.

 

sur81

Yeni Demleyici
Katılım
17 Nis 2020
Elinize sağlık. Güzel olmuş. Fırında kahve çekirdekleri durağan. Tambur ya da hava akışı ile hareket etmiyorlar. Bu da kontrolü zorlaştırır ama maksat kahve içmek ise, içilecek olan her çıktı başarılıdır. Diğer denemeleri de merakla bekliyorum.

Bugün @Cihanyuce de bloğunda bu konu ile ilgili bir yazı paylaştı. Güzel denk gelmiş.

Ben baya sevdim ya. Satınaldığım kavrulmuş kahvelerin hepsinden iyi oldu.
 

karapapak

Yeni Kahvesever
Katılım
26 Ağu 2022
Elinize sağlık. Güzel olmuş. Fırında kahve çekirdekleri durağan. Tambur ya da hava akışı ile hareket etmiyorlar. Bu da kontrolü zorlaştırır ama maksat kahve içmek ise, içilecek olan her çıktı başarılıdır. Diğer denemeleri de merakla bekliyorum.

Bugün @Cihanyuce de bloğunda bu konu ile ilgili bir yazı paylaştı. Güzel denk gelmiş.

ben burda takıldım, birbiriyle çelişmiyor mu iki cümle?
"Hızlı soğuyan kahve tatları daha iyi korur. Kendi sıcaklığı ile yavaş yavaş soğuyan kahvede kavrum tatları daha çok ön plana çıkar."
 

Cihanyuce

Tecrübeli Demleyici
Katılım
18 Şub 2020
@teyyaredenkahve @karapapak Kavurma işleminde istediğiniz sıcaklığa veya süreye geldikten sonra, kavurmayı bitirmek istediğiniz andan çekirdeklerin soğuduğu ana kadar olan süre ne kadar hızlıysa o kadar aromatik/meyvemsi oluyor. Yavaş yavaş soğurlarsa pişme devam ettiğinden baked/samanımsı tatlar ortaya çıkıyor. Soğutma kısmına ekstra vantilatör koymuşluğum var. 😃
 

radoslav

Yeni Kahvesever
Katılım
24 Eki 2014
Bende yıllar önce popcorn makinelerinde kavurmuştum :D
İğrenç kokuyor etrafa saçılan kabuklar cabası :D
Ama deneyeceklere tavsiyem kesinlikle popcorn :D fırında yarısı yanıyor yarısı kavuruluyor ve sure çok uzun oluyor, sağlıklı kavrum alamıyorsunuz .

1. Popcorn havalı olacak max 50-60 gr çekirdek
2. kavurur kavurmaz soğutmak için salata kurutucu hemde kahve zarlardan da temizlenıyor :D
 
Üst