Challenge! Moka Pot İle Kahve Demleme!

[DarthRevan]

Bu Moka Potçular çok tehlikeli adamlar

Yok hocam suyu ağzına kadar değil, tam tersi valfe kadar gelmesi gereken suyu normalden az koymaktan bahsediyorum.
Kahve miktarı fazla, su miktarı olması gerekenden az olursa espressoya daha yakın olur muydu diye merak etmiştim.
Mokapot adam ''su biter ise fark etmeyebilirsin. Bu da tabii ekipmana zarar verir. '' şeklinde bir cevap verdi sağolsun.
Nanopresso'da Cihan Yüce videosunda o şekilde yapıyordu. Su tankını fullemiyordu, yoksa hafif, lungo denilebilecek bir kahve ortaya çıkıyordu.
Aynısını Mokapotta yapabilir miyiz diye düşünmüştüm. 4 cuplık mokapota tepeleme kahveyi koyup suyunu olması gerekenin 3/4'ü kadar koysak gibi.

ama ekipmana zarar verme durumuna geleceğini sanmıyorum çok dayanıklı malzeme aluminyum asıl sorun bence az suyun yeterli basıncı üretememesi olabilir.Çünkü eğer kahve normalde 15 dk da çıkmaya başlıyorsa siz 20. ci dk da sıvı gelmediğini görürseniz alırsınız ocaktan.5 dk da ekipmana zarar vereceğini sanmıyorum.Altını da çok açmazsanız sorun olmaz bence.

 

[kahvekahve]

Bu Moka Potçular çok tehlikeli adamlar


ama ekipmana zarar verme durumuna geleceğini sanmıyorum çok dayanıklı malzeme aluminyum asıl sorun bence az suyun yeterli basıncı üretememesi olabilir.Çünkü eğer kahve normalde 15 dk da çıkmaya başlıyorsa siz 20. ci dk da sıvı gelmediğini görürseniz alırsınız ocaktan.5 dk da ekipmana zarar vereceğini sanmıyorum.Altını da çok açmazsanız sorun olmaz bence.

Ne 15 dksı, 20 dksı hocam. Ocağa koyduktan 30 saniye geçmeden kahve gelmeye başlıyor

 

[DarthRevan]

Ne 15 dksı, 20 dksı hocam. Ocağa koyduktan 30 saniye geçmeden kahve gelmeye başlıyor

O zaman daha iyi benim kafa en ekstrem durumda çalışıyor.

 

[cemix]

Az su koyunca acı çiğ karışımı bir şey oluyor. Zamanında denemiştim:
@kahvekahve

 

[DarthRevan]

Az su koyunca acı çiğ karışımı bir şey oluyor. Zamanında denemiştim:
@kahvekahve

Tam da düşündüğüm gibi güzel deney eline sağlık.

 

[DarthRevan]

Benim kafamı karıştıran, suyu çok koyunca neden öyle oldu ki bir noktadan sonra kahve kekinin akışı darboğaz etmesi gerekmiyor mu? Fiziğim de çok kötü bilen varsa bu konuda kafam çok karıştı.

 

[Haggard1963]

Moka potta kahve ve su haznelerini lütfen tamamen doldurunuz.

Kaynayan suyun yarattığı zayıf bir basınçla demleme yapan bu ekipmanda bir şeyleri eksik doldurmak, gerekli basıncın oluşmasını engelliyor ve kötü bir kahve ortaya çıkıyor.

 

[ExtremeResponse]

Bu tasarım harikası ile yeniden moka pot macerasına başlıyorum

 

[rafinecii]

Mokapot ile demleme yaparken kahvenin kremasının az olmasının nedeni nedir acaba?

 

[DtB]

Mokapot ile demleme yaparken kahvenin kremasının az olmasının nedeni nedir acaba?

Kahvenin barındırdığı karbondioksitin zamanla azalması, tazeliğini kaybetme sürecinin doğal bir sonucu lakin brikka kullanmiyorsaniz fincaninizda çok krema beklememelisiniz ki krema=lezzet demek değil mokapotta.Çok kremalı bir çıktı alayım,instada paylaşacağım tat önemli değil diyorsanız taze kavrulmuş robusta çekirdek,hazneye oda sıcaklığında su,metal filtre kısmına da moka pot ya da aeropress filtresi koyarsanız epey bir krema alirsiniz ancak söylediğim gibi tat pek hoş olmaz.

 

[kahvekahve]

Mokapot ile demleme yaparken kahvenin kremasının az olmasının nedeni nedir acaba?

Yeterli basıncın oluşamamasından kaynaklanıyor olabileceğini düşünüyorum.
Alette mecbur kalın öğütülmüş kahve kullanılıyor olması da etkiliyor olabilir.

 

[theCult]

Mokapot ile demleme yaparken kahvenin kremasının az olmasının nedeni nedir acaba?

Neredeyse yanık derecesinde bir kavrum + aeropress filtresi + espressoya yakın bir öğütüm + yeterli ayarda templeme ile çok köpüklü ya da kremamsı(?) bir çıktı elde edebilirsiniz.

Kahvenin barındırdığı karbondioksitin zamanla azalması, tazeliğini kaybetme sürecinin doğal bir sonucu lakin brikka kullanmiyorsaniz fincaninizda çok krema beklememelisiniz ki krema=lezzet demek değil mokapotta.Çok kremalı bir çıktı alayım,instada paylaşacağım tat önemli değil diyorsanız taze kavrulmuş robusta çekirdek,hazneye oda sıcaklığında su,metal filtre kısmına da moka pot ya da aeropress filtresi koyarsanız epey bir krema alirsiniz ancak söylediğim gibi tat pek hoş olmaz.

Kesinlikle krema=lezzet değil ve yukarıda söylediğim işlemi yaparsanız da içilebilecek kahveden uzak bir çıktı veriyor. Çıkan kahve kelimenin tam anlamıyla ''kötü''

 

[sen7en]

Ne 15 dksı, 20 dksı hocam. Ocağa koyduktan 30 saniye geçmeden kahve gelmeye başlıyor

Kenarda atıl duran taşev moka potumda öyle idi. Bunu ona özgü sanıyordum. Ilık su bile koyunca anında fışkırma başlıyor. Sonucu hiç sormayın.

 

[kahvekahve]

Kenarda atıl duran taşev moka potumda öyle idi. Bunu ona özgü sanıyordum. Ilık su bile koyunca anında fışkırma başlıyor. Sonucu hiç sormayın.

Geçen ilginç bir şekilde kahve ılık geldi.
Nasıl mümkün oluyor bu anlamadım.
Bardakta bayağı ılıktı yani.

 

[coffeepunk]

Ben de bir tecrübemi aktarayım. Bialetti harici 2 moka pot deneyimledim ve ikisinde de sıcak su ile demlemeye başlarsam aletler fazla ısındı ve kahve kaynamaya, yanmaya başladı. Mesela bendeki 3. parti moka potta ben her zaman oda sıcaklığında su ile demleme yaparım. Alet çok ısındığı için 45-50 dereceler bile kahveyi kaynatıyor.

 

[rafinecii]

Kahvenin barındırdığı karbondioksitin zamanla azalması, tazeliğini kaybetme sürecinin doğal bir sonucu lakin brikka kullanmiyorsaniz fincaninizda çok krema beklememelisiniz ki krema=lezzet demek değil mokapotta.Çok kremalı bir çıktı alayım,instada paylaşacağım tat önemli değil diyorsanız taze kavrulmuş robusta çekirdek,hazneye oda sıcaklığında su,metal filtre kısmına da moka pot ya da aeropress filtresi koyarsanız epey bir krema alirsiniz ancak söylediğim gibi tat pek hoş olmaz.

sürekli mokapot kahvesinde krema olmalı gibi söylemler duydum ben de olması gerek izlenimi bırakmıştı teşekkürler bilgilendirme için

 

[N3v3N]

Moka pot için V60 filtresini yuvarlak kessem iş gorur mü ? Moka pota özel filtre var mı? Çelikler pek işlevsel değil diyorlar.

 

[sen7en]

Moka pot için V60 filtresini yuvarlak kessem iş gorur mü ? Moka pota özel filtre var mı? Çelikler pek işlevsel değil diyorlar.

Filtreyi kesip uydurabilirsiniz.

 

[DtB]

Moka pot için V60 filtresini yuvarlak kessem iş gorur mü

Evet görür,ne olur ne olmaz çok kalın filtre kağıtlarını kullanmaktan kaçınmanızı öneririm.Aşağıda bu amaçla kullanabileceğiniz ürünler mevcut.

https://www.kahvehanem.com.tr/urun/kafiltro-mokapot-kahve-filtresi-360-adet-no-2-3

https://www.kahvehanem.com.tr/urun/kafiltro-aeropress-uyumlu-kahve-filtresi

Hangi sitede daha uygun bilmiyorum almadan önce bir piyasa araştırması yapabilirsiniz.

 

[N3v3N]

Evet görür,ne olur ne olmaz çok kalın filtre kağıtlarını kullanmaktan kaçınmanızı öneririm.Aşağıda bu amaçla kullanabileceğiniz ürünler mevcut.

https://www.kahvehanem.com.tr/urun/kafiltro-mokapot-kahve-filtresi-360-adet-no-2-3

https://www.kahvehanem.com.tr/urun/kafiltro-aeropress-uyumlu-kahve-filtresi

Hangi sitede daha uygun bilmiyorum almadan önce bir piyasa araştırması yapabilirsiniz.

No 2-3 dediği ne oluyor? Venüs 4 cup aldım. Uyumlu olur mu?