KAMPANYA Wayta Coffee Açılış Kampanya

[toy01]

Cold brew yapıyorum ilk defa böyle beyazlık ve köpük oldu sebebini bilen var mi ?

 

[Wayta]

Merhaba Sevgili Kahveler.net Ailesi,

Üretim hattımızda yaşanan teknik aksaklık giderilmiş olup, kahve kavrum operasyonlarımız yeniden başlamıştır.

Tüm kahvelerimizin stokları güncellenmiş ve satışa açılmıştır.

Bu süreçte göstermiş olduğunuz sabır ve anlayış için içtenlikle teşekkür ederiz.

 

[teyyaredenkahve]

Cold brew yapıyorum ilk defa böyle beyazlık ve köpük oldu sebebini bilen var mi ?

Hangi kahve? Kavrum tarihi nedir?

 

[Mbks35]

Finca Bernardina Geisha

Japanese cold brew
Mhw-3bomber blade r3 85 click
Hario switch
Cafec abaca
Uludağ premium
18 gram kahve
210 ml su 92C
Serverda 70 gr buz

@akaihebi den arakladığım ve japanese için kendimce modifiye ettiğim reçete ile;

1-) Switch kapalı - 00:00 - 00:45 İlk Döküş 40 gr
2-) Switchi açık - 00:45 İkinci Döküş 90gr
3-) Switch açık - 01:30 Üçüncü Döküş 140 gr
4-) Bu kahve için bu kısımdaki su sıcaklığı düşürme hususunu pas geçtim.
5-) Switch Kapalı - 02:10 Son Döküş 210 gr
6-) 02:45' de Switch'i Açın

3:10 gibi bitti.

Gül ve çilek notalarını belirgin hissetsem de böğürtleni 3. Demlememde de hissedemedim. Yine de her gün içsem sıkılmam. Sanki natural/yıkanmış bir çekirdek gibi yormuyor ve son derece keyifli. Önümüzdeki yaza olmaz falan, stoğa girerse buzlukluk alırım bi yarım kilo

 

[toy01]

Finca Bernardina Geisha

Japanese cold brew
Mhw-3bomber blade r3 85 click
Hario switch
Cafec abaca
Uludağ premium
18 gram kahve
210 ml su 92C
Serverda 70 gr buz

@akaihebi den arakladığım ve japanese için kendimce modifiye ettiğim reçete ile;

1-) Switch kapalı - 00:00 - 00:45 İlk Döküş 40 gr
2-) Switchi açık - 00:45 İkinci Döküş 90gr
3-) Switch açık - 01:30 Üçüncü Döküş 140 gr
4-) Bu kahve için bu kısımdaki su sıcaklığı düşürme hususunu pas geçtim.
5-) Switch Kapalı - 02:10 Son Döküş 210 gr
6-) 02:45' de Switch'i Açın

3:10 gibi bitti.

Gül ve çilek notalarını belirgin hissetsem de böğürtleni 3. Demlememde de hissedemedim. Yine de her gün içsem sıkılmam. Sanki natural/yıkanmış bir çekirdek gibi yormuyor ve son derece keyifli. Önümüzdeki yaza olmaz falan, stoğa girerse buzlukluk alırım bi yarım kilo

Switch guzel icat

 

[toy01]

Hangi kahve? Kavrum tarihi nedir?

Noir 12.08
Hocam efsane olmus cold brew. Mükemmel

 

[Mbks35]

Switch guzel icat

Bu reçete deneysel kahvelerde çok iyi sonuç veriyor.

Ama bence deep 27>switch

 

[aaztekk]

Bu reçete deneysel kahvelerde çok iyi sonuç veriyor.

Ama bence deep 27>switch

Hocam bi tık abarttınız sanki
Deep27 lobisi bu aralar pek bi övüyor.

 

[Coffeedcoffee]

Cold brew yapıyorum ilk defa böyle beyazlık ve köpük oldu sebebini bilen var mi ?

Selamlar,
Degassing devam ediyor. Stronghold gibi kavuma makinelerinde klasik tamburlu makinelere göre daha uzun süre bu çıkışı gözlemliyorum. İşleme yöntemlerine göre de farklılık olur ama genelleme yaparsak, gazlar daha uzun süre hapsoluyor, fakat sakalama koşulları da uygunsa kahve daha uzun süre tazeliğini koruyabiliyor.

 

[Mbks35]

Hocam bi tık abarttınız sanki
Deep27 lobisi bu aralar pek bi övüyor.

Valla ben de yok canım abartıyorlar, o kadar değildir falan diyerek aldım dedikleri kadar var bana kalırsa. Ankaradaysanız deneyelim bir gün

 

[aaztekk]

Valla ben de yok canım abartıyorlar, o kadar değildir falan diyerek aldım dedikleri kadar var bana kalırsa. Ankaradaysanız deneyelim bir gün

Maalesef İstanbuldayım hocam umarım bi gün denk geliriz Deep 27 lobisine boyun eğmemek için hario 01 imi çektim reçete yazıyorum