Finca Bernardina Maragogipe
R3 90 klikte öğüttüm, 15/240 oran. Cafec gibi kağıtlardan daha yavaş akışa sahip olan Hario kağıtta demledim. Sona doğru yavaşlasın diye swirl attım, 1:45'de demleme bitti. Cafec gibi kağıtlar kullanıp 1zpresso gibi az toz üreten değirmenlerde demleme yapanların sitedeki sürelere ulaşmak için Türk kahvesi inceliğinde öğütmesi gerekiyor sanırım. 😅
Fincana gelecek olursak Perros Bravos'tan çok daha başarılı. Normalde fincanları sıcakken pek sevmem ancak bu kahve sıcakken bile oldukça tatlıydı. Sitede yazan malt, ayva, earl grey tadım notalarını okuyunca ayvanın ağızda bıraktığı burukluğu, hafif gövdeli Geisha'lardaki çay notalarını alacağımı düşünmüştüm ancak benim fincan oldukça meyvemsi. Çok sevdim bunu. Yarın daha da inceye giderek bir demleme yapacağım, çok güzel olan fincan muhteşeme evrilecek muhtemelen.
Denemeyen varsa kesinlikle bir sonraki siparişinde sepete eklemesini öneririm. Aromaları çok güçlü çok başarılı bir çekirdek.