cemix
Profesyonel Demleyici
- Katılım
- 6 Kas 2017
Bildiğiniz gibi değirmenlerin incelik-kalınlık ayarları var. Değirmen ayarı inceltildikçe toz yüzdesi artar. Bence değirmen karşılaştırmalarında tüm çektik, klik vs seviyelerinin analizleri gösterilmeli. Aksi takdirde yanıltılabilir sonuçlar çok olasıdır. Örneğin geçen hafta @bahadr arkadaşımız ile 250 mikronluk analiz eleği ile comandante ve lido nun toz oranlarına baktık. Lido 6çentikte 15gr kahveden 2,5gr toz çıktı. Comandanteden ise 2.2gr toz çıktı. Bu sayılar %83 ve %85e karşılık geliyor ki benim daha önceki sözen değirmenimin de bu oranda toz çıkardığı kalınlık dereceleri var. Bu sonuçlara bakılarak sözen ile aynı tozu çıkarıyor değirmenler iyi değil diyemeyiz çünkü aynı toz oranında sözenden kalan parçalar çok daha büyük. Yukarıdaki araştırmada 2 elek kullanıldığı için daha sağlıklı ama diğer kalınlık seviyeleri de analiz edilmeden sağlıklı bir sonuç çıkmaz. Ayrıca değirmenin taneleri kestiği mi parçaladığı mı gibi durumlar da kalitede önemli. Sağlamlık tutarlı sonuçların sürekliliği gibi daha bir çok etkenler sıralanabilir. Kısacası bence analizler oldukça eksik. Asıl sonucu kullanım tecrübesi veriyor ![Big Grin :D :D](data:image/gif;base64,R0lGODlhAQABAIAAAAAAAP///yH5BAEAAAAALAAAAAABAAEAAAIBRAA7)