Bütün Değirmenler Öğütüm Aralığı Karşılaştırmalı Tablo

ttshaves

Yeni Demleyici
Katılım
26 Eki 2022
Bu hoş proje için çok teşekkürler. 1zpresso k-ultra değirmen ile de reçete paylaşabilirseniz müthiş olur! CMD ile paylaşılan reçeteleri uygulamaya çalışırken click sayılarını oranlamakta zorluk çekiyorum.
@Brewedfellas TheWelderCatherine'de çalışan ve çeşitli demleme şampiyonalarında farklı ülkelerde birincilikler elde etmiş Violetta Yablovskaya, Sergey Mitrofanov ve Anastasya Filippova'nın yürüttüğü şahsen de takip ettiğim bir blog serisi var kendi internet sitelerinde. İsmi "Svyaşennıy Pomol" ("Kutsal Öğütüm") olan bu blog serisinde yeni çıkan ya da piyasada yer edinmiş elektrikli ya da manuel her türden öğütücünün incelemesini bulmak mümkün. Ancak asıl mesele incelemeden ziyade elek testine göre karşılaştırmalı emsalsiz bir tablo sunması. Bu tablo yeni öğütücüler incelendikçe güncelleniyor. Tabloyu aşağıda paylaşıyor olacağım. En azından bir fikir verecektir.

Not: Tabloda bazı ifadeler Rusça, örneğin, круг (krug, halka) ve оборот (oborot, tur) gibi. Bunları halka ya da tur olarak almanız mümkün. Örneğin, tabloda "1й круг" (Pervıy krug) yazıyorsa bu "ilk halka/ilk tur/bir tur" vb. olarak anlaşılmalı.

@teyyaredenkahve Hatta Levent Bey, herkesin faydalanabilmesi için bu tabloyu ayrı bir başlık altında paylaşmak mümkün ve doğru olur mu acaba? Veya başlık mevcutsa güncel hali de paylaşılabilir kanaatindeyim.
 

Ekli dosyalar

  • Violetta Yablovskaya. Karşılaştırmalı Tablo.pdf
    217.4 KB · Görüntüleme: 597
Son düzenleme:

Bulent73

Tecrübeli Demleyici
Katılım
22 Nis 2023
Merhabalar arkadaşlar. 1zpresso K-max kullanıyorum. Pour over için genellikle 70-80 klik arasındayım. Kavurucuların ve baristaların reçetelerinde öğütüm ayarları büyük çoğunlukla comandante baz alınarak veriliyor malum. Bu reçetelere sadık kalıp demlemek adına, cd de kullanmamış biri olarak örneğin cd de 18 klik, 22 klik vs 1z K-max da kaç kliğe denk gelir gibi bir çalışması olan varmıdır ? veya böyle bir tablo vs mevcutmu ?
 

Brewedfellas

Yeni Kahvesever
Katılım
20 May 2023
Tabloda 1zpresso k-plus var, fakat k-ultra yok. Bu iki degirmen (hatta tüm k serisi) ayar sayıları olarak birebir aynı diyebilir miyiz?
 

Berkeonlu

Yeni Kahvesever
Katılım
2 Şub 2021
Konum
Akhisar
@Brewedfellas TheWelderCatherine'de çalışan ve çeşitli demleme şampiyonalarında farklı ülkelerde birincilikler elde etmiş Violetta Yablovskaya'nın şahsen de takip ettiğim bir blog serisi var kendi internet sitelerinde. İsmi "Svyaşennıy Pomol" ("Kutsal Öğütüm") olan bu blog serisinde yeni çıkan ya da piyasada yer edinmiş elektrikli ya da manuel her türden öğütücünün incelemesini bulmak mümkün. Ancak asıl mesele incelemeden ziyade elek testine göre karşılaştırmalı emsalsiz bir tablo sunması. Bu tablo yeni öğütücüler incelendikçe güncelleniyor. Tabloyu aşağıda paylaşıyor olacağım. En azından bir fikir verecektir.

Not: Tabloda bazı ifadeler Rusça, örneğin, круг (krug, halka) ve оборот (oborot, tur) gibi. Bunları halka ya da tur olarak almanız mümkün. Örneğin, tabloda "1й круг" (Pervıy krug) yazıyorsa bu "ilk halka/ilk tur/bir tur" vb. olarak anlaşılmalı.

@teyyaredenkahve Hatta Levent Bey, herkesin faydalanabilmesi için bu tabloyu ayrı bir başlık altında paylaşmak mümkün ve doğru olur mu acaba? Veya başlık mevcutsa güncel hali de paylaşılabilir kanaatindeyim.
Bu tabloyu kingrinder k6 için kullanıyorum mesela 2 -50 diye vermiş bu 2. Tur 50 lık yanı her turda 60 clik olduğu için toplam 170 clik mi yok 60+50 110 clik mi
 

ttshaves

Yeni Demleyici
Katılım
26 Eki 2022
Bu tabloyu kingrinder k6 için kullanıyorum mesela 2 -50 diye vermiş bu 2. Tur 50 lık yanı her turda 60 clik olduğu için toplam 170 clik mi yok 60+50 110 clik mi

İkinci söylediğiniz doğrudur Sn. @Berkeonlu; örnek üzerinden izah etmeye çalışayım. Örneğin, Comandante C40 için 24-25 ayar aralığını kullanacaksınız diyelim. O halde tabloya göre K6'da "2й оборот 40", yani "ikinci turun kırkıncısı", yani toplamda 100 click şeklinde olmalı. Vermiş olduğunuz örnek özelinde de "2й оборот 50", yani ikinci turun 50.si olacağı için toplamda 110 olacak.
 

Berkeonlu

Yeni Kahvesever
Katılım
2 Şub 2021
Konum
Akhisar
İkinci söylediğiniz doğrudur Sn. @Berkeonlu; örnek üzerinden izah etmeye çalışayım. Örneğin, Comandante C40 için 24-25 ayar aralığını kullanacaksınız diyelim. O halde tabloya göre K6'da "2й оборот 40", yani "ikinci turun kırkıncısı", yani toplamda 100 click şeklinde olmalı. Vermiş olduğunuz örnek özelinde de "2й оборот 50", yani ikinci turun 50.si olacağı için toplamda 110 olacak.
Teşekkürler
 

Bulent73

Tecrübeli Demleyici
Katılım
22 Nis 2023
Selam. 1zpresso K-plus ve K-max için ne diyebiliriz. Kullanımda aynı klik sayıları aynı öğütümü sağlıyormu deneme şansı oldumu. Tabloda k-plus var sadece @teyyaredenkahve teşekkürler..
Bir de cd de 16 klik öğütümün karşılığı k-plus için 49 klik. Oldukça ince geldi bana. Cd kullanmadığım için kafamda ?? oldu açıkçası
 

biunlu

Yeni Demleyici
Katılım
3 Eki 2018
Selam. 1zpresso K-plus ve K-max için ne diyebiliriz. Kullanımda aynı klik sayıları aynı öğütümü sağlıyormu deneme şansı oldumu. Tabloda k-plus var sadece @teyyaredenkahve teşekkürler..
Bir de cd de 16 klik öğütümün karşılığı k-plus için 49 klik. Oldukça ince geldi bana. Cd kullanmadığım için kafamda ?? oldu açıkçası
K-pro, k-plus, k-max ufak farklılıklar harici aynı değirmen olduğu için tablodaki kplus‘ı referans almak yeterli.
Sadece k ailesinin yeni üyesi k-ultra dışarıda kalıyor!

Yine k serisi için konuya bakabilirsiniz.
 

ontheotherhand

Aktif Demleyici
Katılım
6 Ocak 2021
DF64 ve Comandante karşılaştırması bence doğru değil veya buradaki DF64'de stock burr yok. Tabloda DF64 için verilen değerler CMD referansına göre ince kalıyor. Benim tecrübem demleme süresi baz alınarak kalibreli DF64 70-75 vs CMD 20-24 diyebilirim.
 
Üst