Challenge! Hario V60 Immersion Dripper Switch ile Kahve Demleme

Standart Reçetem​

İLK DEMLEME​

• İlk olarak Calibre Coffee'den Alex Herrera, Guatemala demledim. @OkanTurfanda - @Talhaerdincbas
• Reçetenin mantığı cupping ile çok benzer. Gramaj olarak ben 16 gram kahve - 240 ml su kullanıyorum.
• Düğme açık olarak olarak filtreyi güzelce ıslatıyorum ve ekipmanı ısıtıyorum. Burada en önemlisi ekipmanın ısınması yoksa kahvenizi soğuk içersiniz.
• Düğme kapalıyken 16 gram kahveyi ekliyoruz.
• Sonrasında tek noktadan su dökşünü yapıyorum. Su sıcaklığı 93 derece ve 240 ml su ekliyorum.
• 3:30 gibi ekipmanı çok hafif sallıyorum. Böylece kahve kırılıyor ve köpük çıkmaya başlıyor.
• 4:00 dakika bekletikten sonra düğmeyi açıp kahveyi süzüyorum
• Afiyet olsun.
• Öğütüm: Millab E01 -14 Klik ( Filtre Kahvede inceye bakan kısım)

Daunterm' Alıntı:

Ekli dosyayı görüntüle 19993

Genişletmek için tıkla ...

pepukkahve' Alıntı:

Standart Reçetem​

Hario V60 Immersion Dripper Switch benim demlemede en sevdiğim ekipmanlardan... Bunun en basit nedeni kullanmasınının çok kolay olması... Clever mantığı ile benzer olsa da burada filtre farkı bence fark yaratıyor.

İLK DEMLEME​

• İlk olarak Calibre Coffee'den Alex Herrera, Guatemala demledim. @OkanTurfanda - @Talhaerdincbas
• Reçetenin mantığı cupping ile çok benzer. Gramaj olarak ben 16 gram kahve - 240 ml su kullanıyorum.
• Düğme açık olarak olarak filtreyi güzelce ıslatıyorum ve ekipmanı ısıtıyorum. Burada en önemlisi ekipmanın ısınması yoksa kahvenizi soğuk içersiniz.
• Düğme kapalıyken 16 gram kahveyi ekliyoruz.
• Sonrasında tek noktadan su dökşünü yapıyorum. Su sıcaklığı 93 derece ve 240 ml su ekliyorum.
• 3:30 gibi ekipmanı çok hafif sallıyorum. Böylece kahve kırılıyor ve köpük çıkmaya başlıyor.
• 4:00 dakika bekletikten sonra düğmeyi açıp kahveyi süzüyorum
• Afiyet olsun.
• Öğütüm: Millab E01 -14 Klik ( Filtre Kahvede inceye bakan kısım)

Ekli dosyayı görüntüle 19994

Genişletmek için tıkla ...

• 16 grama - 240 ml su kullandım.
• ilk 30 saniye düğme kapalı olarak ön demleme yaptım.
• sonrasında düğmeyi açarak 2 döküş ile kahveyi demledim.
• cupping ile yaptığım tarife göre meyvemsi notaların ve aromaların çok daha baskın olarak aldığımı söyleyebilirim.

• 40 gram su - 640 Ml su
• 40 gram kahveyi filtre öğütüm boyutu yani Timemore XLite'da 13-14 klik öğütüyoruz.
• 40 gram kahve üzerine düğme kapalıyken 150 ml su ekliyoıruz
• Yaklaşık 50 saniye bekledikten sonra düğmeyi açıyoruz
• Kahvenin özelliğine ve akışa göre 1 yada 2 döküş ile 640 ml su ile döküşü tamamlıyoruz
• Çıkan sonuçlar genelde oldukça dengeli ve keyifli oluyor.