İndirim The Roast Room Forum İndirimi

bllyldz9

Tecrübeli Demleyici
Katılım
20 Kas 2020
Herkese selamlar,
Seçkimizin yeni üyesini tanıtmak istiyoruz :D
Colombia Tamesis Geisha 🇨🇴

İşlem: Honey
Tür: Geisha
Bölge: Antioquia
Çiftlik: Puerto Arturo
Çiftçi: Elkin Arcila
Rakım: 1850 masl
Tadım notları: Kremamsı, Sarı Elma, Liçi Meyvesi
Hasat: 2025
Kavurma Profili: Filtre (Filtre demleme tekniklerine uygundur)
Puan: 87

10 Ekim 23:59' a kadar geçerli sepette %15 indirim tanımlı.
( TRR10 indirim kodu ile birleştirilemiyor )
Önemli Bilgiler:
100 Gramlık özel tasarım altın baskılı cam kavanozlarda yollanmaktadır. Kavanozların kapakları metaldir. İçerisinde köpük conta vardır. Kavanozlarda tek yönlü valf ''bulunmamaktadır''. Kavanoz, conta ve metal kapak gıda temasına uygundur. Kavrulma sonrası dinlenme sürecini tek yönlü valfli paketlerde tamamlamaktadır. Sipariş üzerine kavanoza aktarılıp siparişiniz hazırlanmaktadır. Kavanozların ağzında emniyet bandı bulunmaktadır. Kavurma tarihi ve resmi bilgiler kavanozun kutusunda yer almaktadır.

Kahve hakkındaki kişisel yorumumuz:
Üretici tadım notlarına istinaden, cupping masasında tanıştığımız liçi meyvesi bizi oldukça şaşırttı. Devam eden cupping sırasında sarı elmanın hafif tatlılığı ve mayhoşluğu ile kremamsı bir yapı damağımızı büyüledi. Bu tanışmanın etkisiyle biz en iyisi bu kahveyi kaçırmayalım dedik :D Geisha gibi değerli türler ile karşılaşmak oldukça güç, bu kadar güzelini yakalamışken kaçırmak istemedik. Biraz da duygusal yaklaşarak, paketlemesine özen göstermeye çalıştık ve beğeninize sunduk...
Geishanın çiftçisi ara sıra duyduğumuz Elkin Arcila, kendisi King Arthur Geisha olarak nam salmış ve böyle bir isimde microlot kahvesi olan, kendini ve hayatını kahveye adamış ülkesini seven bir abimiz.

Sormak istediğiniz bir soru olursa forum üzerinden, instagram hesabımızdan veya mail yoluyla iletişime geçerseniz daha hızlı dönüş yapabiliriz.
Sevgiler
Ambalajın üzerinde neden 'yogurt' yazıyor?
 

TheRoastRoom

Yeni Kahvesever
Katılım
26 May 2025
Konum
Sarıyer / İstanbul
Honey proses için olgunlaşmış meyveler toplanır ve kabukları soyularak etli katmanı açığa çıkarılır. Fermentasyon tankına alır ve laktik asit eklenir. Burada amaç mikrobiyal aktiviteyi yönetmek ve asiditeyi dengelemektir.

Honey proseste laktik asit, doğrudan tat vermek için değil, fermantasyonu yönlendirmek ve kontrollü asidite yaratmak için kullanılır. Bu sayede kahvede temiz, düşük asiditeli ama kompleks bir profil elde edilir.

Üretici, laktik asit ile ilgili künye bilgilerinde doğrudan bilgi vermemiştir. Biz sadece üreticiden gelen bilgileri paylaşmaktayız. Ancak Elkin Arcila bu tarz işlemlerle tanınan bir çiftçidir.
 
Üst