Comandante C40 Nitro Blade El Değirmeni

raistlin

Tin Coffee Firma Yetkilisi
Katılım
18 Mar 2016
@HaLiL27 Güzel sözler için teşekkürler.

Evet arkadaşlar, İstanbul ya da civarındaysanız mutlaka bekleriz. Önceden haberleşmemiz yeterli sadece. Burada satışta olan tüm ürünlerin yanında satışını yapmadığımız ama kıyaslar için gerekli bir çok farklı ekipmanı da görüp deneyebilirsiniz. Çoğunlukla über seviyede kahveler de cabası. Kahvesever yetişkinler için Disneyland :D!
 

zavolisistem

Yeni Kahvesever
Katılım
8 Ara 2019
Endüstriyel malzemeleri biraz bilsem de comandante nitro blade’te kullanılan malzemeyi yeni öğrendim.

Bu değirmendeki nitro lafını, ilk önce bizim nitrasyon dediğimiz, yüzeye 5-10 mikron azot difüze edilerek yapılan termo yüzey sertleştirme işlemi sanmıştım..

1980 den sonra bulunmuş, bu malzemeye Nitro V adı verilmi.
Kompozisyonunda %13 krom, %0.2 yani binde 2 azot, %0.08 vanadyum bulunan martenzitik yapılı, bir demir alaşımı imiş.

Bu da nitrosyon işlemi yapılmış çelikler gibi yüksek aşınma direncine sahip olduğundan çatal bıçak imalatında kullanılmaya başlamış.
kardeş sen çılgınsın. mesleğinizi ve ne iş yaptığınızı gerçekten merak ettim. sorabilir miyim. özel değilse cevaplayabilir misiniz :D
raistlin başkanın bu sene ki istanbul coffee festivalde öğütücüler hakkında ki teorik sunumunu izlemiştim coffee digital in youtube da ki sunum videoları paylaşımlarında. bu işin duayeni raistlin hocam bile o kadar teorik bilgiler verdi ama senin kadar çılgın bir yaklaşım sergilememişti :D
 

zavolisistem

Yeni Kahvesever
Katılım
8 Ara 2019
Bugün bir adet comandante siparişi verdim. Tabi ki @raistlin üstadın güzel alakasıyla.. Şahsen @raistlin 'in samimiyeti olmasa biraz zor karar verirdim. Malum yurdum şartlarına göre sağlam bir fiyatı var.
başkan dört ay kadar aynı duygularla bende comandante sahibi aldım. sonrasında comandantenin üç katı kadar daha bu işlere para yatırdım :D ama hakkımı sonuna kadar helal ediyorum. kalite kolay ulaşılabilen ve karar verilebilen bir şey değil gerçekten, emek, zaman takip ilgi istiyor
 

baycall

Yeni Kahvesever
Katılım
7 Ara 2019
başkan dört ay kadar aynı duygularla bende comandante sahibi aldım. sonrasında comandantenin üç katı kadar daha bu işlere para yatırdım :D ama hakkımı sonuna kadar helal ediyorum. kalite kolay ulaşılabilen ve karar verilebilen bir şey değil gerçekten, emek, zaman takip ilgi istiyor
Ben de aklımda kalmaması namına ve oldumu iyisi olsun diye aldım bakalım:D
Sırada kahve ve kahve yöntemi seçimi var.
 

baycall

Yeni Kahvesever
Katılım
7 Ara 2019
Arkadaşlar Türk Kahvesi, V60, French Press ve Moka Pot vs. için click sayılarınız nelerdir?

Dipçe: Çekirdek-kavrum gibi değişkenler click sayısını farkettirecektir ama paylaşımlarınız bir başlangıç noktası belirlememize yardımcı olur.
 

Maestro

Yeni Kahvesever
Katılım
1 Eyl 2017
Konum
İstanbul
Sırasıyla 8-13, 22-26, ,25-30,15? Civarı kullanıyorum. Çok değişken oluyor ama genel hatlarıyla böyle. Gerisi sizin deneme yanılma yönteminize kalmış
 

ziyaretci3

Tecrübeli Demleyici
Katılım
25 Haz 2019
Konum
Ankara
Comandante c40 ile standartlar eleme yontemlerine gore cupping ogutumu hangi clickte yapiliyor bilen var mi?

Bir de yeni brew burr ek43 ile comandante ek43 ogutum boyutu eslestirme tarzi bir calisma goren var mi? Atiyorum ek43'te (son versiyon, coffee burr) 7.5, comandante'de 30 click'e denk geliyor gibi.

Geç bir cevap olsa da bugün karşılaştığım bir tablo :D

C9F19AF4-5433-4692-85E0-2EB643D6507B.jpeg
 

azorka

Yeni Kahvesever
Katılım
4 May 2018
Merhabalar,yanlış anlamıyorum değil mi? Comandante ile 12 click ek43'te 10 ayarına mı denk geliyor?
 

azorka

Yeni Kahvesever
Katılım
4 May 2018
Tablo bana biraz şaşırtıcı geldi,zira ben türk kahvesini 12-13 click ile demliyorum. Oysa biliyorum ki çoğu kahveci v60 için ek43 kullanırken 8-8,5 gibi ayarda çekiyorlar kahvelerini.
 

ziyaretci3

Tecrübeli Demleyici
Katılım
25 Haz 2019
Konum
Ankara
Tablo bana biraz şaşırtıcı geldi,zira ben türk kahvesini 12-13 click ile demliyorum. Oysa biliyorum ki çoğu kahveci v60 için ek43 kullanırken 8-8,5 gibi ayarda çekiyorlar kahvelerini.

Bunun yeni dial olduğunu da unutmamak gerek. Yanlış bilmiyorsam o tariflerin verildiği EK’lar 1-11 arası...

Edit: Kısaca, gördüğünüz değeri 2’ye bölün :D
 

inclc

Yeni Demleyici
Katılım
24 Eki 2016
Konum
izmir
Espresso için comandante de 7-8-9kk kullanıyorum. 10kk ve sonrasınsa akış su gibi oluyor.
Overdosenin guatemala kahvesinde denemiştim.
 

raistlin

Tin Coffee Firma Yetkilisi
Katılım
18 Mar 2016
Selamlar Arkadaşlar,

Uzun ve sancılı bir bekleyişten sonra Comandante'lerimiz geldi, tüm modeller stokta! :D

Bugünler ithalat yapabilmek epeyce sağlam bir sinir sistemi ve daha yüksek maliyet ve risklere katlanma gücü gerektiriyor. Yine de çalışmaya devam ediyoruz, ziyaretçi kabul edemesek de uzaktan devam!

İlgilenen ya da sorusu olan arkadaşlar benimle iletişime geçebilir.

Herkese Sevgiler,
Togay
 

kahveh

Yeni Kahvesever
Katılım
12 Eki 2019
Selamlar,
Değirmenimi temizledim biraz önce. İki tane minik halka tırtıklı kısımları içe gelerek takılacak. Taktım hatta o Demir çubuğun da çizgi şeklinde bi yeri var ona oturtarak taktım üsttekini. Alttakini de doğru yaptım. Ama üstteki oynuyor ve değirmeni eğince düşüyor. Daha önceki temizlediklerimde olmuyordu. Söktüm tekrar taktım yine de çıkıyor. Peki bu sorun olur mu böyle kullansam? Zaten eğmiyorum değirmeni. Yani bi yere oturmasa bozar mı ürünü?
 

raistlin

Tin Coffee Firma Yetkilisi
Katılım
18 Mar 2016
Selamlar,
Değirmenimi temizledim biraz önce. İki tane minik halka tırtıklı kısımları içe gelerek takılacak. Taktım hatta o Demir çubuğun da çizgi şeklinde bi yeri var ona oturtarak taktım üsttekini. Alttakini de doğru yaptım. Ama üstteki oynuyor ve değirmeni eğince düşüyor. Daha önceki temizlediklerimde olmuyordu. Söktüm tekrar taktım yine de çıkıyor. Peki bu sorun olur mu böyle kullansam? Zaten eğmiyorum değirmeni. Yani bi yere oturmasa bozar mı ürünü?

Merhaba,

Yanlış uygulama yapmışsınız.

Üstteki için: Önce pulu yuvaya oturtun(düz yüzü size bakacak, faturalı yüzü alta gelecek) ve sonra içinden aksı geçirin. Mesele düşmesi değil, aksı önce ve pulu sonra koyarsanız pulun yükseklik ayar işlevi kalmaz ve öğütücü ayarlarınız doğru olmaz. 0 noktanız da sapar, merkez bıçak birkaç mm aşağıya iner.
 
Üst