El Salvador Finca la Providencia

adolate

Aktif Demleyici
Katılım
22 Şub 2016
Uzun zamandır El Salvador kahvesi içmiyordum, ilginç bir El Salvador deneyimi oldu.

Çekirdekler oldukça temiz, 30 gram kahveden 1 gram defekt çıktı ki bu 4,5 tane çekirdeğe denk geliyor.


El Salvador Finca la Providencia
Kavurucu: Kronotrop
Kavrulma Tarihi: 14/02/2017
Demleme Tarihi: 19/02/2017
Metod: v60
Medium grind 18 gram kahve
Su:92 derece 300 gram
Toplam akış : 2:20



Asidite: Tamamen Pürüzsüz
Gövde: Full
Baharat ve kuru meyveleri andıran hoş kokular
Yumuşak çikolata notaları
Kompleks ve hoş bir baharatsılığa eşlik eden topraksı bir tat.
Oldukça yumuşak bir kahve.

Öneri: Asiditeden haz etmeyen, narinciye notalarını sevmeyen, alışılagelmiş kahve tatlarından kopamayanlar için biçilmiş kaftan.

Kahveden aldığım ilk performans bu oldu. Çok ilginçtir bu kahve bana Brazilya- Daterra Full BLoom'u anımsattı. Gözüm kapalı içseydim danimarkadan aldığım Daterra olduğuna eminim diyebilirdim o derece benzettim.
Fakat elimdeki su biraz alkali olduğundan kahveye çok uygun değildi ayrıca akışda hızlı oldu. Biraz daha ince bir öğütüm ve doğru bir suyla yarın yeni bir v60 denemesi yapacağım. Özellikle akışı 2:45 civarına çekersem notaları daha belirgin alabileceğimi düşünüyorum.
 
Son düzenleme:

Altu

Boxxcoffee Firma Yetkilisi
Katılım
20 Ocak 2017
Cevap: El Salvador Finca la Providencia

La Divina Providencia'yı moccamaster'da demlemekten büyük haz duyuyorum. Termosu önceden ısıtıp, fazla ısınmış termosa demleyince kahvedeki tatlılık ciddi şekilde artıyor. O yüzden bu kahveyi v60'de demlemez oldum. Dİrek moccamaster'da tam kapasite demliyorum ve kesinlikle çok daha keyifli oluyor.
 

teyyaredenkahve

Kahve Masası ✈️
Yönetici
Katılım
28 Nis 2017
Konum
İstanbul
Cevap: El Salvador Finca la Providencia

kronotropun kahvelerinin bir cogu gercekten guzel ama fiyatlari biraz pahali.
ben de latte mi genelde bu cekirdek ile aliyorum ve cok guzel bir aromasi var.
afiyet olsun
 

adolate

Aktif Demleyici
Katılım
22 Şub 2016
Cevap: El Salvador Finca la Providencia

La Divina Providencia'yı moccamaster'da demlemekten büyük haz duyuyorum. Termosu önceden ısıtıp, fazla ısınmış termosa demleyince kahvedeki tatlılık ciddi şekilde artıyor. O yüzden bu kahveyi v60'de demlemez oldum. Dİrek moccamaster'da tam kapasite demliyorum ve kesinlikle çok daha keyifli oluyor.

[MENTION=1596]Altu[/MENTION] hocam sizdeki La Divina Providencia ile benim yukarıda bahsettiğim Finca la Providencia aynı kahve değil muhtemelen. Sizinki 1700 Metrede yetişen bir kırmızı bourbondu. Yukarıda bahsettiğim 1400 metreden bir caturra idi. Sanırım isim benzerliği olabilir. Ama sizin La Divina, yukarıda bahsettiğime göre çok daha lezzetliydi.
 
Üst