Ethiopia Yirgacheffe Adado Shara Natural

teyyaredenkahve

Kahve Masası ✈️
Yönetici
Katılım
28 Nis 2017
Konum
İstanbul
Cevap: Ethiopia Yirgacheffe Adado Shara Natural

Dün iş çıkışı uğradım. Ürün fazla stoktan dolayı indirime girmemiş. Kahve kültürünün artması ve kahve severleri biraz da espressoya yönlendirmek için bu tarz bir indirim yapmışlar.

ilerleyen zamanlarda diğer çekirdeklerde de (filtre ya da espresso) benzer indirimler olabileceğini söylediler.

Gayet profesyoneller, yarım saate yakın muabbet ettik ve anlattıklarından ve yaptıkları yatırımdan etkilendim. Şu anki mekanları kavurma üstüne ve genel olarak kahve demleyip içilmiyor. Yakın zamanda bir kahve dükkanı da açacaklarmış.

Espresso için 250gr aldım, biraz da filtre için aldım.

Filtre için kavrulan Ethiopia Yirgacheffe Adado Shara Natural ı içiyorum. Ben de [MENTION=949]adolate[/MENTION] hocamın yorumları gibi aşağıdaki tatları aldım. Onun yorumları kadar detaylı ayırasam da benzer tatlar almak beni mutlu etti :D Demek ki demleme doğru olmuş :D

Parametreler: 15gr Medium-Fine, 250 ml su, 94 C - 91 C, V60,

Yüksek miktarda çiçeksilik
Baştan sona fresh bir hissiyatı var. (Eşim de kahve içmemesine rağmen denettiğimde çok fresh dedi :D
Yükseğe yakın gövde. (İçmemin üstünden 20-25dk geçmesine rağmen hala ağızda hissedilen bir tat var.)
Bitişte acı kakao notaları. [MENTION=1413]thewind[/MENTION] ama çikolata değil :D

Bugun ayni kahveyi 13gr kahve ve 230 ml su ile V60 da demledim. Kagit filtre yerine diktirdigim kumas filtreyi kullandim.

Toplam 2 dakika 32 saniye surdu. Kagit filtrede demlememde alamadigim yogun bogurtlenimsi kokular aldim. Ayrica bastan sona sari meyve tatlari da daha baskindi.

Ayrica kahve biraz daha govdeli oldu.
 

merrtk

Yeni Kahvesever
Katılım
8 Haz 2016
Cevap: Ethiopia Yirgacheffe Adado Shara Natural

Bugun ayni kahveyi 13gr kahve ve 230 ml su ile V60 da demledim. Kagit filtre yerine diktirdigim kumas filtreyi kullandim.

Toplam 2 dakika 32 saniye surdu. Kagit filtrede demlememde alamadigim yogun bogurtlenimsi kokular aldim. Ayrica bastan sona sari meyve tatlari da daha baskindi.

Ayrica kahve biraz daha govdeli oldu.

abi filtreyi neye göre nasıl diktirdin?:D
 

PhotographerBoy

Yeni Kahvesever
Katılım
2 Ocak 2017
Cevap: Ethiopia Yirgacheffe Adado Shara Natural

French Press için Probador Colectiva'nın mı yoksa BoxxCoffeee'nin mi kavrum profili daha iyi, yoksa farketmez mi?
 

presscoffee

Yeni Demleyici
Katılım
3 Eki 2015
Bu kahveyi probadordan ikinci defa aldım.Önceki hasat bana düz bir kahve gibi gelmişti ama bu sefer ki oldukça farklı.Zaten Çağatay bey de bundan bahsetmiş instagramda.Yeni hasat oldukça parfümsü, tatlı ve asiditesi yüksek-orta diyebilirim.Tat olarak da belirgin şekilde kakao ve çiçek tatları aldım.İçeli 2 saat oldu hala aftertaste devam ediyor.:cool: (demleme v60)
 

adolate

Aktif Demleyici
Katılım
22 Şub 2016
Bu kahvenin 2017 hasadında çok belirgin alkol notaları var. Hatta net söyleyeyim ben bu kahveyi içerken yüksek alkollü tatlı şarap notaları alıyorum.
 
Üst