Benzer kavrumlar elimizde var demek ki. Kaç dk civarında demliyorsun? Tat olarak genel bir bitterlik mi var, bitişte mi bitterlik fazla?
2 dk altına inmedim hiç. Sıcaklık 93 derece. Aramoda burukluk mevcut. Tatsal anlamda damakta kuruluk bırakıyor. Naturel işlemmiş olmasından, kahve künyesinden meyvemsilik, canlılık bekliyorsunuz. Ancak hissiyat sönük, aromalar isli kalıyor. Su olarak abant, sırmakeş, damla denedim.
kavrum tarihleri ne HalilBen 4 kahve aldım en sevdiğim Miller Bustos Papoyo, diğerleri de güzel ama Villa Sarchi çok umami havasında kendini yıkanmış Kenya sanıyor
Kahvelerin hepsi 6 Mart benim
Villa Sarchi dediğin gibi natürel mi değil mi diye düşündürüyor. Yıkanmıştan alıştığımız tatlar da var.Ben 4 kahve aldım en sevdiğim Miller Bustos Papoyo, diğerleri de güzel ama Villa Sarchi çok umami havasında kendini yıkanmış Kenya sanıyor
Bende çok şey bekliyordum bu çekirdekten fakat biraz hayal kırıklığı olduNull Uraga ikinci demlemem Aeropress ile Tim 1:30 sureli recetesiyle sicaklik 95 ve cmd 20 click olacak sekilde demledim
Bu haliyle sevdim tadim notlarini karsiliyor fakat nerede geçen seneki Uraga
Geçen seneki Uraga tropikal meyve salatasiydi adeta
Gecen seneki daha iyiydi katiliyorum. Meyve suyu gibiydi. Ama bu da intense bir kahve olmus. Tatlilik on planda. Profil az bisi degisse bence bu cekirdek te kendine gore iyi bir cekirdek. Ikisi farkli tat profilleri olur fakat kalite konusunda ayni seviyede olur diye dusunuyorum.Null Uraga ikinci demlemem Aeropress ile Tim 1:30 sureli recetesiyle sicaklik 95 ve cmd 20 click olacak sekilde demledim
Bu haliyle sevdim tadim notlarini karsiliyor fakat nerede geçen seneki Uraga
Geçen seneki Uraga tropikal meyve salatasiydi adeta
tatli ve complex. Ama cok meyvemsilik yok dediginiz gibi.
Afiyet olsun hocamGecen seneki daha iyiydi katiliyorum. Meyve suyu gibiydi. Ama bu da intense bir kahve olmus. Tatlilik on planda. Profil az bisi degisse bence bu cekirdek te kendine gore iyi bir cekirdek. Ikisi farkli tat profilleri olur fakat kalite konusunda ayni seviyede olur diye dusunuyorum.
Su an bunlari yazarken espressosunu iciyorum. Iksir gibi olmus
Filtreden mi shot çekiyoruz?Gecen seneki daha iyiydi katiliyorum. Meyve suyu gibiydi. Ama bu da intense bir kahve olmus. Tatlilik on planda. Profil az bisi degisse bence bu cekirdek te kendine gore iyi bir cekirdek. Ikisi farkli tat profilleri olur fakat kalite konusunda ayni seviyede olur diye dusunuyorum.
Su an bunlari yazarken espressosunu iciyorum. Iksir gibi olmus
Filtre kavrumdan mi demek istediniz sanirim?
Panamalar benim de beklentimin altında kaldı maalesef. Kötüydü diyemem hepsi tatlı, keyifli çekirdeklerdi ama beklentim çok başkaydı özellikle tipika için. Sonrasında eklenen yeni çekirdeklerin fiyatlarını görünce Panamalar için gereksiz beklentiye girdiğimi anlamış bulundum zaten.
Şu ayarlarda güzel bir fincan içmiştim diye hatırlıyorum hatta çok keyifliydi ama ben Cafec filtreler kullanıyorum,traditional kullanmistim sanırım.1zpresso K-Max 60-65 klik civarı bir öğütümle dokusler sakin, düşük debi ile kahve yatağını dövmeden, kenarı toplayıp merkeze odaklanacak şekilde yapmıştım.
Birde eger eski bildigim kavrum profili ise dusuk ppm li bir su da denermisiniz?
Sonradan aklıma geldi de bazı çekirdeklerde rao eski reçete çok iyi çalışıyor.Rumudamo bunlardan biriydi ama demse woteye pek yakismamisti.Abaca ile demlemistim,hem Damo dan daha az su tutuyordu hem de kağıt absurt hizliydi.Ogutumde yine ince tarafta kalıp görece daha düşük debi,geciktirilmis dokusler ve ortalama hızda bir kagitla deneyebilirsiniz.
