- İstatistikte sabit
- #6,121
Hocam detaylı reçete alabilirmiyizBugüne ama sadece bugüne özel Jacobs.Birkaç gram kahveye 150-180 Gr su
Bugün İçtiğim Kahve ☕
- Konbuyu başlatan Cy
- Başlangıç tarihi
-
- Etiketler
- bugun içtiğim kahve kahve nasıl demlenir
TierArtzt
Tecrübeli Demleyici
- Katılım
- 5 Eyl 2023
ben bugün ingiliz çayı tercih ettim okan hocamBugüne ama sadece bugüne özel Jacobs.Birkaç gram kahveye 150-180 Gr su
DtB
Joker
- Katılım
- 12 Ağu 2023
Hocam Salah 90+8 klik kağıt Gakpo su olarak Florya suyu iyi gibi geldi bana aromada ve lezzette Poçikerim Sertarcı baskın tatlılığı zafer tatlılığına benzettim bitiş kısa gibi geliyor şimdilik umarım uzun sürer kahve ekitikesinde yazan tüm notaları birebir veriyor bu aradaHocam detaylı reçete alabilirmiyiz
Son düzenleme:
DtB
Joker
- Katılım
- 12 Ağu 2023
Aa The Office England dan bir bölüm açsaydınız hocam harika eşlikçiben bugün ingiliz çayı tercih ettim okan hocam
Özlediğimiz tadHocam Salah 90+8 klik kağıt Gakpo su olarak Florya suyu iyi gibi geldi bana aromada ve lezzette Poçikerim Sertarcı baskın tatlılığı zafer tatlılığına benzettim bitiş kısa gibi geliyor şimdilik umarım uzun sürer
Abdurrahim
Tecrübeli Demleyici
- Katılım
- 13 Eyl 2024
Kavurucu: Coffee Collective
Çekirdek: Ethiopia Mulugeta Anaerobik Natural
Demleme Yöntem ve Detayları: Hario Metal 02 ve Cafec Traditional
Öğütüm Detayları: Fellow Ode Gen 2 - 3.1 (425 mikron)
Su Detayları: 92° Su
Demleme basamakları:
4*60 ml
Tatlılığın ön planda fink attığı, ya bu bir şekerleme diyebileceğim bir çıktı aldım. Gerçek The Special One @DtB Okan hocamın gönderdiği güzelliklerden biri. Benimle paylaştığı için de ona ayrıca müteşekkirim.Kendisiyle bu kahve hakkında konuşurken ikimizde aynı noktaya dem vurduk: şeker ve tatlılığın ön planda olduğu keyifli bir kahve. İnce öğütüme çok yakışan bir kahve oldu.
Çekirdek: Ethiopia Mulugeta Anaerobik Natural
Demleme Yöntem ve Detayları: Hario Metal 02 ve Cafec Traditional
Öğütüm Detayları: Fellow Ode Gen 2 - 3.1 (425 mikron)
Su Detayları: 92° Su
Demleme basamakları:
4*60 ml
Tatlılığın ön planda fink attığı, ya bu bir şekerleme diyebileceğim bir çıktı aldım. Gerçek The Special One @DtB Okan hocamın gönderdiği güzelliklerden biri. Benimle paylaştığı için de ona ayrıca müteşekkirim.Kendisiyle bu kahve hakkında konuşurken ikimizde aynı noktaya dem vurduk: şeker ve tatlılığın ön planda olduğu keyifli bir kahve. İnce öğütüme çok yakışan bir kahve oldu.
Son düzenleme:
SWITCH büyük rahatlık ve farklı demleme yöntemleri keşfetmek için çok ideal .
Bende bu gun yuksek sıcaklık ve kısa süre demlemesi yaptım yeni öğrendim .
Wayta Coffee
El Rancho Ombligon
Hario Switch
15 gr 240 ml
Erikli Su 90°
Timemore C5 Esp Pro 1.8.0
240 ml suyun üzerine kahveyi döküp 2.30 da karıştırıp 3.00 dk da switchi açtım. Bitiş 3.15 oldu.
Asidite yüksek, pekmezimsi tat ve kakao nibi yoğun bir şekilde geliyor. Güzel kahve. Haftada birkaç kere içilir. Hergün içeceğim bir kahve değil.
El Rancho Ombligon
Hario Switch
15 gr 240 ml
Erikli Su 90°
Timemore C5 Esp Pro 1.8.0
240 ml suyun üzerine kahveyi döküp 2.30 da karıştırıp 3.00 dk da switchi açtım. Bitiş 3.15 oldu.
Asidite yüksek, pekmezimsi tat ve kakao nibi yoğun bir şekilde geliyor. Güzel kahve. Haftada birkaç kere içilir. Hergün içeceğim bir kahve değil.
Abdurrahim
Tecrübeli Demleyici
- Katılım
- 13 Eyl 2024
Kavurucu: Archers Coffee
Çekirdek: Colombia - Aroma Nativo Bourbon Aji 1101 Hydro Honey
Kavrum Tarihi:16.08.2025
Demleme Yöntem ve Detayları: Hario Metal 02 ve Cafec Traditional
Öğütüm Detayları: Fellow Ode Gen 2 - 7 (700 mikron)
Su Sıcaklığı: 93°C
Demleme basamakları:
15/225 kahve/su
0:00 40ml su
0:35 110ml'e tamamla
1:10 180ml'e tamamla
2:00 225ml'e tamamla
Bitiş:2:30
Düşüncelerim: İlk demlemeyi sitedeki reçeteye göre yaptım ve işe yaradığını rahatlıkla söyleyebilirim. Aromalar oldukça net hissediliyor.
Başlangıçta yumuşak bir karamel kokusu beliriyor. Hemen ardından, benim tabirimle yaban mersini ve kuşburnu kokuları çok net şekilde hissediliyor (Turna yemişini koklamadım ama ona da benziyor olabilir
).Tadımda ise, bergamotlu buzlu çaya benzeyen hafif ekşimsi bir lezzet öne çıkıyor. Fincanın sonuna doğru yeniden karamel baskınlığı kendini gösteriyor.Açıkçası bu kahveyi yazmayı düşünmüyordum ama tat notalarını bu kadar net yakalamak beni mutlu etti. Notlar tuttuğumda, yazmak da keyif veriyor.
Üretici konusunda da internetten edindiğim bilgiye göre kendisi Ninety plustan ilham alarak kahve sektörüne girmiş. Bu yüzden olacak ki kendisi de değişik işlemlere başvuruyor. Ben internetin yalancısıyım efendimm
Çekirdek: Colombia - Aroma Nativo Bourbon Aji 1101 Hydro Honey
Kavrum Tarihi:16.08.2025
Demleme Yöntem ve Detayları: Hario Metal 02 ve Cafec Traditional
Öğütüm Detayları: Fellow Ode Gen 2 - 7 (700 mikron)
Su Sıcaklığı: 93°C
Demleme basamakları:
15/225 kahve/su
0:00 40ml su
0:35 110ml'e tamamla
1:10 180ml'e tamamla
2:00 225ml'e tamamla
Bitiş:2:30
Düşüncelerim: İlk demlemeyi sitedeki reçeteye göre yaptım ve işe yaradığını rahatlıkla söyleyebilirim. Aromalar oldukça net hissediliyor.
Başlangıçta yumuşak bir karamel kokusu beliriyor. Hemen ardından, benim tabirimle yaban mersini ve kuşburnu kokuları çok net şekilde hissediliyor (Turna yemişini koklamadım ama ona da benziyor olabilir
).Tadımda ise, bergamotlu buzlu çaya benzeyen hafif ekşimsi bir lezzet öne çıkıyor. Fincanın sonuna doğru yeniden karamel baskınlığı kendini gösteriyor.Açıkçası bu kahveyi yazmayı düşünmüyordum ama tat notalarını bu kadar net yakalamak beni mutlu etti. Notlar tuttuğumda, yazmak da keyif veriyor.Üretici konusunda da internetten edindiğim bilgiye göre kendisi Ninety plustan ilham alarak kahve sektörüne girmiş. Bu yüzden olacak ki kendisi de değişik işlemlere başvuruyor. Ben internetin yalancısıyım efendimm
marjinalist
Yeni Kahvesever
- Katılım
- 11 Haz 2018
- Konum
- ankara
Kavurucu: Old School Roastery
Çekirdek: Peach Vintera Colambia, co-fermanted
Öğütüm: df83 v2, 57. kademe
Demleme yöntemi: V60, 15/240 94° su
00.00 : 40 gr su
00.30 : 140 grama tamamlama
01:45 : 240 grama tamamlama
03:00 bitiş
Yoğun bir mango limon kokusu var. Mango ile başlıyor sonra limon ön olana çıkıyor, sonlara doğru şeftali ile tamamlanıyor. Gövde düşük, parlak ve yoğun aroma. Ankara kahve festivalinde tadım yaparak almıştım. Commandante ile ogutmuslerdi, ben elektrikli bir değirmen ile benzer tadı yakalayıp yakalamayacagimdan emin değildim fakat cok daha parlak bir çıktı elde ettim. Oldukça tatmin edici oldu. Özellikle odayı saran kokusu çok güzel.
Ankara'da bahçeli 7. caddeye yolu düşenler mekana uğrayabilir.
Çekirdek: Peach Vintera Colambia, co-fermanted
Öğütüm: df83 v2, 57. kademe
Demleme yöntemi: V60, 15/240 94° su
00.00 : 40 gr su
00.30 : 140 grama tamamlama
01:45 : 240 grama tamamlama
03:00 bitiş
Yoğun bir mango limon kokusu var. Mango ile başlıyor sonra limon ön olana çıkıyor, sonlara doğru şeftali ile tamamlanıyor. Gövde düşük, parlak ve yoğun aroma. Ankara kahve festivalinde tadım yaparak almıştım. Commandante ile ogutmuslerdi, ben elektrikli bir değirmen ile benzer tadı yakalayıp yakalamayacagimdan emin değildim fakat cok daha parlak bir çıktı elde ettim. Oldukça tatmin edici oldu. Özellikle odayı saran kokusu çok güzel.
Ankara'da bahçeli 7. caddeye yolu düşenler mekana uğrayabilir.
cagatay0010
Yeni Kahvesever
- Katılım
- 2 Eki 2025
Afiyet olsun. Makine ve öğütücü markası nedir?
DtB
Joker
- Katılım
- 12 Ağu 2023
Bu güzel çekirdekler ve çok daha fazlasını güzel gönlünden koparıp paylaşan değerli @Mbks35 Burak Hocam' a çok teşekkür ederimDemleme Reçetesi:
Kavurucu: Kokopelli Coffee Co.
Çekirdek: Kolombiya Finca La Divisa Natürel Castillo
Demleme Yöntem ve Detayları: Hario V60 02 Plastik / Hario Japon 01
Öğütüm Detayları: 1zpresso K Max 50
Su Detayları: 92° Tekir
Toplam Süre: 2:30
Kahve Miktarı: 15
Oran: 15/240
Demleme Basamakları: 4*60
Tadım Detayları: Aroma ve lezzet alabildiğine berry-like diyebilirim bu yemişimsi karakter aromadan bitişe değin devam ediyor.Aroma ve lezzette en belirgin öğeler çilek,kiraz iken fermente bir kakao bu doneleri fincan boyunca destekliyor ve ana temayı oluşuruyor.Açıkçası bir tür Ef2 olabilir mi diye de düşünmedim değil çünkü meyveler olgun hatta gerektiğinden inanılmaz daha olgun,keskin duyumsanıyorAsidite orta yüksek malik ve asetik şeklinde duyumsadım.
Çok daha fazlası kısmında sağolsun söz konusu Galatasaray olduğunda zeka puanı 60 a düşen bir fanatik olduğumu duyduğunda 2000 yılında çıkan,2000 adet üretilen ve üzerinde o zamanki takımın fotoğrafları ve imzaları bulunan
Böyle manevi değeri çok yüksek bir hediyeyle beraber kahve sektöründe,sosyal medyada,sokakta,iş yerinde,hayatın her alanında hakim olan bunca önyargı,kin,kibir,nefret ve olumsuzluğa rağmen bir avuç, bilgi,deneyim,fincan,fırsat,keyif ve çok dahasını paylaşan, paylaşabilen ve paylaştıkça çoğaltan bu nicelik olarak az ama nitelik olarak ağzına kadar dolu mahallemizi neden çok sevdiğimi bana bir kez daha hatırlattığı için çok teşekkür ederim.
Değerli şahısları nezdinde bütün hoş sohbet arkadaşlarıma,değerli forumdaşlarıma teşekkürü bir borç biliyorum.Burayı bu denli güzel kılan bütün arkadaşlarım,iyi ki varsınız.
Herkesin fincanı keyifle dolsun, sevdiklerinizle paylaştığınız güzel fincanların sonu gelmesin efendim
.Değerli forumdaşlarıma sevgi ve saygılarımla.Bu kez DtB değil,arkadaşınız Okan
Mbks35
Aktif Demleyici
- Katılım
- 8 Tem 2025
Bu güzel çekirdekler ve çok daha fazlasını güzel gönlünden koparıp paylaşan değerli @Mbks35 Burak Hocam' a çok teşekkür ederim
Çok daha fazlası kısmında sağolsun söz konusu Galatasaray olduğunda zeka puanı 60 a düşen bir fanatik olduğumu duyduğunda 2000 yılında çıkan,2000 adet üretilen ve üzerinde o zamanki takımın fotoğrafları ve imzaları bulunannu da benimle paylaşan ve beni çok mutlu eden hocama çok teşekkürler.
Böyle manevi değeri çok yüksek bir hediyeyle beraber kahve sektöründe,sosyal medyada,sokakta,iş yerinde,hayatın her alanında hakim olan bunca önyargı,kin,kibir,nefret ve olumsuzluğa rağmen bir avuç, bilgi,deneyim,fincan,fırsat,keyif ve çok dahasını paylaşan, paylaşabilen ve paylaştıkça çoğaltan bu nicelik olarak az ama nitelik olarak ağzına kadar dolu mahallemizi neden çok sevdiğimi bana bir kez daha hatırlattığı için çok teşekkür ederim.
Değerli şahısları nezdinde bütün hoş sohbet arkadaşlarıma,değerli forumdaşlarıma teşekkürü bir borç biliyorum.Burayı bu denli güzel kılan bütün arkadaşlarım,iyi ki varsınız.
Herkesin fincanı keyifle dolsun, sevdiklerinizle paylaştığınız güzel fincanların sonu gelmesin efendim
Bu kez DtB değil,arkadaşınız Okan
Keyfiniz bol, sohbetimiz daim olsun Okan hocam.
Her değer kıymeti bilenin elinde güzel. Hasta bir GS li olarak o top da pek tabii sizin elinizde değerini bulurdu. Buldu da.
2000 lerin başlarında kafe kültürü yeni yeni oturmaya başlarken hepsinin bir kahve bahane sohbet şahane mottosu/sloganı olurdu.
Sizinle ve forumla bu mottoyu/sloganı şimdi daha iyi anlıyorum.
Bu kez Mbks35 değil, arkadaşınız Burak
ExtremeResponse
Aktif Demleyici
- Katılım
- 4 Mar 2023
- Konum
- Ankara
The Barn (Berlin) - Etiyopya Halo Beriti 
Kalita 155 - Kalita Filtre
Fellow Ode Gen II - 4.8
Abant 16 / 250 93° Fellow Stagg EKG
0:00-0:45 | 40 ml 1:00-1:10 | 145 ml 1:20 250 ml Finito: 2.40
Günün kahvesi yine Das Berli nmenşeli The Barn’dan. “Summer Coffee” etiketiyle gönülleri çelen bu kahve, Etiyopya’nın Yirgacheffe bölgesindeki Halo Beriti Washing Station’dan geliyor. 2200 metre gibi oldukça yüksek bir rakımda yetişen torba varyete heirloom çeşitlerinden oluşuyor Yıkanmış olması sayesinde kahve gibi kahve içebildiğimiz bu işlem, kahvenin temiz, berrak ve parlak bir karaktere sahip olmasını sağlıyor genel kabul gördüğü üzere.
Tadım notlarına gelecek olursam, oldukça meyvemsi ve ferah bir profil şeklinde özetleyebilirim. Sitede de belirtildiği gibi şeftali, bergamot ve portakal aromaları ön planda. Kahve soğudukça çiçeksi karaktere doğru da evriliyor. Canlı asidite ve kompleks bir aroma yapısı sunması açısından da klasik kahvelerden ve oldukça keyifli bir seçenek diyebilirim. Kalita ile demlerken zorlanmadım ancak su tutuyor diyebilirim, yıkanmışlar için belirlenen standarta göre biraz kalına gitmek gerekiyor.
250 gram için 18.9 € ödedim, "rare" olmayan seriler için standart bir fiyat sayılabilir.
The Barn kalitesinde; kavurum başarılı çekirdek niteliği yüksek.
Kalita 155 - Kalita Filtre
Fellow Ode Gen II - 4.8
Abant 16 / 250 93° Fellow Stagg EKG
0:00-0:45 | 40 ml 1:00-1:10 | 145 ml 1:20 250 ml Finito: 2.40
Günün kahvesi yine Das Berli nmenşeli The Barn’dan. “Summer Coffee” etiketiyle gönülleri çelen bu kahve, Etiyopya’nın Yirgacheffe bölgesindeki Halo Beriti Washing Station’dan geliyor. 2200 metre gibi oldukça yüksek bir rakımda yetişen torba varyete heirloom çeşitlerinden oluşuyor Yıkanmış olması sayesinde kahve gibi kahve içebildiğimiz bu işlem, kahvenin temiz, berrak ve parlak bir karaktere sahip olmasını sağlıyor genel kabul gördüğü üzere.
Tadım notlarına gelecek olursam, oldukça meyvemsi ve ferah bir profil şeklinde özetleyebilirim. Sitede de belirtildiği gibi şeftali, bergamot ve portakal aromaları ön planda. Kahve soğudukça çiçeksi karaktere doğru da evriliyor. Canlı asidite ve kompleks bir aroma yapısı sunması açısından da klasik kahvelerden ve oldukça keyifli bir seçenek diyebilirim. Kalita ile demlerken zorlanmadım ancak su tutuyor diyebilirim, yıkanmışlar için belirlenen standarta göre biraz kalına gitmek gerekiyor.
250 gram için 18.9 € ödedim, "rare" olmayan seriler için standart bir fiyat sayılabilir.
The Barn kalitesinde; kavurum başarılı çekirdek niteliği yüksek.
Haggard1963
Tebrikler - Rütbeni Kendin Seç?
- Katılım
- 15 May 2022
Sanalbaharat Yirgacheffe gr1 natural açık kavrum, 1 Ağustos
16:255, 95 derece, Cmd 21, 3.10 bitiş.
Çok çok başarılı bir kahve. İşin ilginci kavrum tarihinden 70 gün geçmiş bir kahvede hiç bir bayatlama emaresi olmaması, hatta 1 ay önceye göre daha güzel bir sonuç mevcut.
Sanal'da degassing hadisesi gerçekten tez konusu olası.
16:255, 95 derece, Cmd 21, 3.10 bitiş.
Çok çok başarılı bir kahve. İşin ilginci kavrum tarihinden 70 gün geçmiş bir kahvede hiç bir bayatlama emaresi olmaması, hatta 1 ay önceye göre daha güzel bir sonuç mevcut.
Sanal'da degassing hadisesi gerçekten tez konusu olası.