Bugün İçtiğim Kahve

zosi · 18 Ara 2022

Kolombiya Geisha Fincamigos/Coffee Nutz

Aeropress-Çift Filtre
15/200
83°-Nestle
K-Pro 63 Klik
90ml Bloom
30.sn 200ml
1:55'te Bas
2:55

@Mitsuko nun tarifini uyguladım ama yine tatsız bi kahve içtim.
V60'ta da farklı 3-4 demleme yaptım ama hiçbirinde bahsedilen tatlar ve yağımsı hissiyat yoktu.
Kahve 9.11 kavrumlu ve 12 gün sonrasında almıştım,o zaman da aynıydı.Sırf merakımdan ve kavrumda bi sorun olup olmadığını anlamak için tekrar alacağım. Geisha bi kahveden hiç tat alamamak sinir bozucu.

antlionguard · 18 Ara 2022

coffeewizard35' Alıntı:
Nutz Tega&Tula
93C | 15/240 | Pınar Madran
Timemore C2 18 Klik
Bitiş 2.57 4X60 Reçetesi

Gördüğüm olumlu deneyimler üzerine bu kahveyi sipariş ettim. İlk demlememdi ve çok özenli olduğunu söyleyemem biraz aceleye geldi. O nedenle çok geçerli bir yorum şimdilik yapamam fakat düz bir Etiyopya kahvesiydi. Denedikçe güncelleyeceğim. Bal ve tarçın notalarını alanlar reçetelerini paylaşırsa sevinirim.

Montag Funky Berry
93C | 15/240 | Nestle Purelife
Timemore C2 15 Klik
Bitiş 2.26 4x60 Reçetesi

Hangi reçeteyle demlenirse demlensin üzmeyen bir kahve. Sıcakkenki halinden bardağın dibine kadar kırmızı meyve devam ediyor, adının hakkını veren bir kahve. Montag’in dükkanında içtiğim Etiyopyalar dışında evde deneyimlediğim ilk çekirdekleri bu olunca gayet olumlu oldu.Bu seneki favori çekirdeklerim arasında.

4x60 15gr ile demlediğimde bal ve tarçın notalarını çok rahat alıyorum. C3'de 17 click bitiş süresi 3:00 civarı. Su arıtma.

Mitsuko · 18 Ara 2022

@zosi Merhaba , benim elimdeki 16.11 kavrum günü V60'ta da Aeropress 'te de memnun kaldım , V60 biraz daha tatlar belirgindi ama Aeropress 'ten de memnun kaldığımı yazmıştım acaba su markasından olabilir mi ? Ya da kahve dışındaki etkenleri değiştirip denediniz mi V60'ı ?

Umarım keyif alacağınız bir demlemeye ulaşırsınız.

zosi · 18 Ara 2022

Pınar Uludağ ve Nestle ile denedim,Buzdağı ile de denerim , belki yeterince çözememişimdir bu sularla ama pek sanmıyorum.
Buzdağı Nestle'den 10ppm fazla.
Sizin V60 ile demleme parametreleriniz tam olarak nedir?

cengiz0726 · 18 Ara 2022

coffeewizard35' Alıntı:
Nutz Tega&Tula
93C | 15/240 | Pınar Madran
Timemore C2 18 Klik
Bitiş 2.57 4X60 Reçetesi

Gördüğüm olumlu deneyimler üzerine bu kahveyi sipariş ettim. İlk demlememdi ve çok özenli olduğunu söyleyemem biraz aceleye geldi. O nedenle çok geçerli bir yorum şimdilik yapamam fakat düz bir Etiyopya kahvesiydi. Denedikçe güncelleyeceğim. Bal ve tarçın notalarını alanlar reçetelerini paylaşırsa sevinirim.

Montag Funky Berry
93C | 15/240 | Nestle Purelife
Timemore C2 15 Klik
Bitiş 2.26 4x60 Reçetesi

Hangi reçeteyle demlenirse demlensin üzmeyen bir kahve. Sıcakkenki halinden bardağın dibine kadar kırmızı meyve devam ediyor, adının hakkını veren bir kahve. Montag’in dükkanında içtiğim Etiyopyalar dışında evde deneyimlediğim ilk çekirdekleri bu olunca gayet olumlu oldu.Bu seneki favori çekirdeklerim arasın

Kavurucu: CoffeeNutz
Çekirdek; Etiyopya Tega&Tula Yıkanmış
Dripper; Hario v60-2 plastik
Filtre: Cafec Traditional
timemore c3 15 klik 15 g
Oran: 1/16
Su; arıtma
93 derece
3.02 bitiş
60 ml 30 sn bloom 90+ 90=240 ml
Yumuşak içimli tam istediğim gibi tatlılık ön planda sıcakken tarçınla eşlik eden hafif limon tadı. Nasıl desem ıhlamur çayına limon ve bal karıştırıp atom yaparsınız ya tam öyle olmuş.

Mitsuko · 19 Ara 2022

zosi' Alıntı:
Pınar Uludağ ve Nestle ile denedim,Buzdağı ile de denerim , belki yeterince çözememişimdir bu sularla ama pek sanmıyorum.
Buzdağı Nestle'den 10ppm fazla.
Sizin V60 ile demleme parametreleriniz tam olarak nedir?

Yeni gördüm mesajı kusura bakmayın .

Ben Coffeenutz'ın sayfasındaki reçeteyi referans aldım orada origami ve cmd 'ye göre ,Hario V60, c3 14 klik, su olarak evdeki arıtma ile Buzdağı 'nı karıştırdım (su bittiği için denk gele oldu yani

), 15/250 ml, demleme detayını birebir aynısı yaptım buradaki reçetenin :
https://www.coffeenutz.net/products/kolombiya-geisha-fincamigos

@OmerAydin daha iyi bilgi paylaşır dilerseniz onun fikrini alınız başka da aklıma gelen bir şey yok maalesef.

sinngnc · 19 Ara 2022

FAM Coffee - Natural Sidra
90C | 15/250 | Abant
1ZPRESSO JMax 2.2
Hario 100lü Filtre
50-100-50-50

Efsane çilek tadı

. Cumartesi dükkanda denemiştim. Beğenip aldığım çekirdeklerin ilk kısmını demledim. Sonuç güzel. Zayıf gövde ama tat çok iyi. Kalan 1 demlemelik kahveye nasıl kıyacağım acaba

sinngnc · 19 Ara 2022

Null coffee - Colombia Los Arboles
92C | 13/200 | Abant
1ZPRESSO JMax 2.0
Hario 100lü Filtre
50-50-50-50
Bitiş: 3.05

Hafif gövde. Baskın çiçek. Soğudukça altta çikolata. Super Colombians serisinin denediğim ilki, diğerleri için merak uyandırdı

umutck · 19 Ara 2022

Bugün 2 tane etiyopya demledim, ikisinden de verim alamadım. Zaten genel olarak Etiyopya kahveleri ile başım belada

Montag Sheko - V60 - Hoffmann Ultimate, 1Z JX 2.2, 94 derece Nestle Pure Life. Toprağımsı bir tat vardı, keyifsiz bir bardaktı . Neyi yanlış yaptım anlamadım.
CleanCup Bishan Wate, Hoffmann 1 Cup, 1Z JX 2.0, 94 derece Damla. Bir kaç kahveye bakıp sonra buna karar verdim, Etiyopya olduğuna dikkat etmemişim hiç. Öğütümde çok toz yok gibiydi ama son swirlde fazla ajite ettim sanırım yatağı. Filtre tıkandı. Yine de içtim, çiçeksi ve meyvemsi keyifli olma potansiyeli taşıyan tatlar vardı. Demlemeyi başarabilirsem güzel bir deneyim yaşayacağım inşallah bu çekirdekle.

Batusenyurthan · 19 Ara 2022

Merhabalar. Herkese iyi geceler. Daha önce de yazmıştım ancak cevap alamadım. Genel olaral tüm kahvelerde hario 100 lü bol poşet filtre ile ekşi çıktılar alıyorum. Aynı parametrelerle cafec traditional ile demliyorum ve daha lezzetli çıktılar alıyorum. Bunun sebebi ne olabilir. Hario filtre kullanan ve buna benzer deneyimler yaşayanlar var mı acaba. Ve tatlı bir çıktı elde etmek için ne yapmalıyım ? Herkese şimdiden teşekkürler

Mitsuko · 20 Ara 2022

Batusenyurthan' Alıntı:
Merhabalar. Herkese iyi geceler. Daha önce de yazmıştım ancak cevap alamadım. Genel olaral tüm kahvelerde hario 100 lü bol poşet filtre ile ekşi çıktılar alıyorum. Aynı parametrelerle cafec traditional ile demliyorum ve daha lezzetli çıktılar alıyorum. Bunun sebebi ne olabilir. Hario filtre kullanan ve buna benzer deneyimler yaşayanlar var mı acaba. Ve tatlı bir çıktı elde etmek için ne yapmalıyım ? Herkese şimdiden teşekkürler

Demleme süresi ile ilgili olabilir mi? Ben Hario 100'lü de kullanıyorum ama ekşi çıktıyı tüm kahvelerde almanız ilginç çünkü çoğu kullanıcı Hario da tercih ediyor Cafec de. Genelde 40'lı Hario kullanıyorum ben, gayet de memnunum .

Gigesa · 20 Ara 2022

Batusenyurthan' Alıntı:
Merhabalar. Herkese iyi geceler. Daha önce de yazmıştım ancak cevap alamadım. Genel olaral tüm kahvelerde hario 100 lü bol poşet filtre ile ekşi çıktılar alıyorum. Aynı parametrelerle cafec traditional ile demliyorum ve daha lezzetli çıktılar alıyorum. Bunun sebebi ne olabilir. Hario filtre kullanan ve buna benzer deneyimler yaşayanlar var mı acaba. Ve tatlı bir çıktı elde etmek için ne yapmalıyım ? Herkese şimdiden teşekkürler

Merhaba aynı kahveyi tamamen aynı parametreler ile döküş zamanlarına dikkat ederek bahsi geçen iki farklı filtre ile peşpeşe demlemenizi ve süreleri kontrol etmenizi öneririm. Sürelerde anormal farklılık var mı? Önce ona bakmak lazım.
Bir de kullandığınız ekipmanları, yöntemi daha detaylı yazarsanız muhakkak sorunu fark edip yardımcı olacak arkadaşlar olacaktır. Keyifli demlemeler...

antlionguard · 20 Ara 2022

Firma: Coffeenutz
Kahve: Etiyopya Tega&Tula
Demleme Metodu: Aeropress
Su / Kahve : 15 gr / 272 ml
Değirmen ve Öğütüm Ayarı: Timemore C3 12 klik
Su Markası ve Sıcaklık: Arıtma 92C
Filtre : Aeropress Orijinal
Demleme Süresi: 2:00'da swirl, 2:30 da basış. James Hoffmann tekniği.

Son 15 gram tega&tula'yı da bu yöntemle demledim. Yumuşacık sabah aç karna içtiğim lezzetli bir kahve oldu. Sıcakken bal limon, soğuduğunda limon baskın bir tat kaldı.

Bayağı soğuk bir yudum kalmış o da bildiğiniz ballı tarçınlı ıhlamur gibi.

taso27 · 20 Ara 2022

Null Coffee- Puerto Alegre Java Natural

Peak water:90 ppm
93 •C
50-130-190-250 döküş. 1:30 döküş bitiş, 2:30 bitiş.
Origami TH-3 1 filtre
Orkun Üstel tarifi

Ağız sulandırıcı, az biraz hareketli, keyifli, incir kayısı tarzı hafif acımtrak ama tatlı bir hissiyat. Gövdesi orta asitide orta.

Sonuç olarak beğendiğim bir çekirdek oldu.

orhan09200 · 20 Ara 2022

Firma: Coffemamma
Kahve: Colombia Pink joy
Kavrulma Tarihi: 07.12.2022
Dripper: Crystal eye 01 Plastik
Filtre: Hario 100'lü 01 poşet
Değirmen: Timemore X-Lite
Öğütüm: 10 Klik
Su Markası: Pürsu Damacana
Su sıcaklığı: 95 derece.
Firma Tadım Notları: Çilek, Çikolata, Lavanta, Greyfurt ve Lime notaları
Metod: 60+60+60+60 15gr kahve 240ml su
Bitiş: 2:20
İlk diyeceğim şey bu kahve harika dostum. Çilek kesinlikle hakim gövde yüksek olsun diye 10k lik ile başladım ve istediğim gibi de oldu. Asiditeyi resmen yok etmişim öğtümü biraz kalınlaştırıp asiditeyi dengeye sokarsam bütün tadım notunu alırım diye düşünüyorum. Bu haliyle bile bence harika bir kahve. İlk başta lime notaları tadım notunda almak istememiştim , iyiki almışım.

Kahve biraz geç kaldı ama olsun..

coffeewizard35 · 20 Ara 2022

Nutz Tega&Tula Yıkanmış
93C | 15/240 | Pınar Madran
Timemore C2 19 Klik
60-60-60-60
Bitiş 2.46

Demlemem biraz uzun sürdü bir dahakine 21 klikte deneyeceğim.Bal diyebileceğim bir tatlılık vardı bardak boyunca onun dışında yıkanmış klasik bir Etiyopya içtim.Yani yine istediğim gibi olmadı.Belki de ben bu çekirdek için beklentimi fazla yüksek tuttum.Sonuçta fiyat olarak orta klasmanda bir kahve.Önerileri olan varsa bekliyorum.

sinngnc · 20 Ara 2022

zosi' Alıntı:
...

Niji/Endonezya Java Halu Banana /Anaerobik
18/290
40ml Bloom 30sn/5*50
Kalita 185
K-Pro 72 Klik
Nestle/92°
Süre: 2:50

Önceki denemelerim fena değildi ama bu reçete vay anasını dedirtti."Bu kahve de Anaerobik aynı tarifi uygula" dedi içimdeki ses ve belki de tasadüf ama daha ilk yudumda bambaşka bir kahve içtiğimi anlayabildim.Demleyen herkes muz diyordu ama bende yoktu artık vardı üstelik sanki tütsülenmiş gibi bir muzdu.

Ama daha başka bir sürü tat da vardı,mest etti .
Elbette başka leziz Geisha'lar vardır ama bu kahvenin benim içtiğimi ve içtiğim diğer bir çok kahveyi tokatlayabileceğini rahatlıkla söyleyebilirm.
...

Sabah ilk denememde çok memnun kalmamıştım. Yorumları bildiğimden hata bende diyip, farklı tarifler bakıyodum. Bunu denedim, J-Max 2.00 ayarladım. Şu an efsane tatlar.

Teşekkürler @nijicoffeeco

cengiz0726 · 20 Ara 2022

coffeewizard35' Alıntı:
Nutz Tega&Tula Yıkanmış
93C | 15/240 | Pınar Madran
Timemore C2 19 Klik
60-60-60-60
Bitiş 2.46

Demlemem biraz uzun sürdü bir dahakine 21 klikte deneyeceğim.Bal diyebileceğim bir tatlılık vardı bardak boyunca onun dışında yıkanmış klasik bir Etiyopya içtim.Yani yine istediğim gibi olmadı.Belki de ben bu çekirdek için beklentimi fazla yüksek tuttum.Sonuçta fiyat olarak orta klasmanda bir kahve.Önerileri olan varsa bekliyorum.

3 döküş dene derim 60+90+90 güzel sonuçlar çıkıyor

teyyaredenkahve · 21 Ara 2022

Null - Java
94C | 15/240 | Buzdağı
Arco 1/10
Cafflano Lever Dripper (immersion)
Önce su, sonra kahve, karıştır.
3:00 da mandalı aç, 3:20 bitiş.

Immersion yöntemlerin tutarlılığı muhteşem. Her seferinde aynı bardağı veriyor. Hario Switch zaten kullanıyordum ama Cafflano ile beraber daha çok deneme yapmaya başladım.

Java zaten şahsına münhasır bir kahve. Çiçeksi, hafif baharatımsı, biraz meyvemsi... ne kadar kompleks orası beklenti ve damağınıza göre değişir ama içim hissiyatı farklı. Çok yumuşak, hafif kremamsı bir içimi var.

sinngnc · 21 Ara 2022

Boxx Coffee Roasters
Yaye-Espresso
16g 93C
1Z JMax 1.6
Wacaco Nanopresso
5 pump - 10s bekleme - Kalan su 1 pump/s

Espressosunu denedim bugün ilk defa ofiste. Tatlılık forumda bahsedilen şekilde üst safhalarda. İş arkadaşım normalde espresso içmez, artık nasıl anlattıysam o da denemek istedi ve "bu güzelmiş" dedi. Hızlıca bitiyo, daha fazla alsam olurmuş ama o kadar çok kahve oldu ki evde, her güzel şeyin sonu var diyip kendimi tutacağım.

Bugün İçtiğim Kahve

Tecrübeli Demleyici

Profesyonel Demleyici

Tebrikler - Rütbeni Kendin Seç?

Tecrübeli Demleyici

Tebrikler - Rütbeni Kendin Seç?

Tebrikler - Rütbeni Kendin Seç?

Tecrübeli Demleyici

Tecrübeli Demleyici

Tecrübeli Demleyici

Yeni Kahvesever

Tebrikler - Rütbeni Kendin Seç?

Tebrikler - Rütbeni Kendin Seç?

Profesyonel Demleyici

Yeni Kahvesever

Tecrübeli Demleyici

Tecrübeli Demleyici

Tecrübeli Demleyici

Tebrikler - Rütbeni Kendin Seç?

Kahve Masası ✈️

Tecrübeli Demleyici