Vallahi hocam gönül neler istiyor ama işte her zaman her istediğimiz olmuyor maalesef
Özellikle birlikte deneyelim kategorisi için her ay dünya kadar kahve deniyorum. Numuneler alıyorum, kavuruyorum, kavrulmuş numuneler alıp bakıyorum. Sırf bu ay yeşil kilosu 10 dolardan 30 küsur dolarlara kadar çıkan bir dünya kahve denedim. Vallahi billahi hiç biri beni açmadı. En sonunda herhalde ben kahveden anlamıyorum dedim
Kafamda belli fiyat baremleri var, şu fiyatla şu fiyat arası çekirdeklerden şöyle bir performans almalıyım diye bir kriterim var. Bakıyorum, deniyorum, değerlendiriyorum olmuyor. 250 gramına 300-500 lira fiyat koymam gereken çekirdeklerden bile sürekli aynı tadı alıyorum. Buram buram bir fermantasyon tadı geliyor. Yani şöyle söyleyeyim o çekirdeği anaerobik hede hödö yapmasalar yemin ederim dümdüz Kolombiya fiyatına zor satılır ama herkes öyle uçuyor böyle kaçıyor dediğine göre bende bir eksiklik var herhalde
