Vakum Kavanoz Ile Ne Kadar Süre Taze Kalır?

Levcho

Yeni Kahvesever
Katılım
12 Mar 2020
Merhaba Dostlar,
Vakumlu ortamda (cam kavanoz) çekirdek kahve ne kadar uzun taze kalıyor ve tadında her hangi bozulmalar oluyor mu vakumdan dolayı?
Vakum kavanozumu yapabildim en sonunda. (bir kaç değişik valf deneyimi sonrası)
Sürekli kargo ile uğraşmamak için, kg veya 2 kg almayı planlıyorum. Bundan dolayı vakum ile muhafaza etmenin başarısını, tecrübe etmiş arkadaşlardan öğrenmek isterim.
Teşekkürler
(konu forumda tartışıldıysa affola, ben bulamadım)
 

Omega

Aktif Demleyici
Katılım
24 May 2016
Konum
Ankara
Aırscape kullanıyorum
1 kg çekirdek alıp değirmenin haznesine 200 gr alıp gerisini airscape ile vakumluyorum.
Hava yok nem yok ışık yok
Tazelik garanti( 2-3 hf)
 

ytghan

Aktif Demleyici
Katılım
11 Şub 2020
Vakumunuza güveniyorsaniz dondurucuya atın donuk şekilde kalsın.Ama vakumunuz saglikli olmadiysa nem çekme ihtimali var.Dediginiz soruyu kimse bilmiyor deneyip bakmaniz lazim.En iyi yöntem vakum+dondurucu ama biraz riskli.İyi vakumlanmazsa nem çeker
 

Levcho

Yeni Kahvesever
Katılım
12 Mar 2020
Vakumunuza güveniyorsaniz dondurucuya atın donuk şekilde kalsın.Ama vakumunuz saglikli olmadiysa nem çekme ihtimali var.Dediginiz soruyu kimse bilmiyor deneyip bakmaniz lazim.En iyi yöntem vakum+dondurucu ama biraz riskli.İyi vakumlanmazsa nem çeker
Şu etapta vakuuma güveniyorum çünki epey sağlam oldu. Ancak derin dondurucumda çok fazla yer yok şu anda. Küçük kavanozla deneyeceğim yine de. Teşekkürler

Aırscape kullanıyorum
1 kg çekirdek alıp değirmenin haznesine 200 gr alıp gerisini airscape ile vakumluyorum.
Hava yok nem yok ışık yok .Tazelik garanti( 2-3 hf)
Teşekkürler deneyiminizi paylaştığınız için.
Bir kaç defa 1kg alarak zipli torbada karanlık ve kuru alanda saklamıştım. Ancak son 200gr'de (40 gün sonra) lezzet problemi hissetmiştim, tabii kendi adıma söylüyorum.
Deneyeceğim. Teşekkürler.
 

ytghan

Aktif Demleyici
Katılım
11 Şub 2020
Şu etapta vakuuma güveniyorum çünki epey sağlam oldu. Ancak derin dondurucumda çok fazla yer yok şu anda. Küçük kavanozla deneyeceğim yine de. Teşekkürler


Teşekkürler deneyiminizi paylaştığınız için.
Bir kaç defa 1kg alarak zipli torbada karanlık ve kuru alanda saklamıştım. Ancak son 200gr'de (40 gün sonra) lezzet problemi hissetmiştim, tabii kendi adıma söylüyorum.
Deneyeceğim. Teşekkürler.
Zipli torbalar guvenilir degil.O tek yônlu olan valfler dandik olunca hava geciriyor ayrica
 

Omega

Aktif Demleyici
Katılım
24 May 2016
Konum
Ankara
Şu etapta vakuuma güveniyorum çünki epey sağlam oldu. Ancak derin dondurucumda çok fazla yer yok şu anda. Küçük kavanozla deneyeceğim yine de. Teşekkürler


Teşekkürler deneyiminizi paylaştığınız için.
Bir kaç defa 1kg alarak zipli torbada karanlık ve kuru alanda saklamıştım. Ancak son 200gr'de (40 gün sonra) lezzet problemi hissetmiştim, tabii kendi adıma söylüyorum.
Deneyeceğim. Teşekkürler.
40 gün uzun süre
Max 3 hf tolere edilebilir
 

Totoman

Yeni Kahvesever
Katılım
28 Ara 2018
Selam kahve kavrum tarihinden itibaren 28 gün içinde tükeltilmesi gerekiyor aldığınız kahveyi bu süre zarfında tüketecekseniz gelen valfli pakette saklamanız yeterli olur onun dışında kap kacağa gerek yok
 

Levcho

Yeni Kahvesever
Katılım
12 Mar 2020
:D Dostlar kahveyi öyle bi vakumlaşımız ki, çekirdeklerin yağları çıkmaya başlamış.
Bu durumda, yağlanmış çekridekleri öğütme anında değirmene bir zararı olur mu?
İlk vakuum deneyimim hüsran oldu.
 
Üst