Aşağıda yazdıklarımı ilk açtığım başlığa da yazdım fakat o satın alma ve kahve seçimiyle ilgiliydi bu daha çok sizlerin gördüğü hatalar üzerine olsun.
Merhaba bu gün ilk demlememi yaptım onunla ilgili yorum yapmadan önce birkaç bir şey söylemek istiyorum. Kahve satıcılarının kargolarla ilgili bir sıkıntısı var herhalde Sakarya Kahve akademisinde moka pot alırken ben ne zaman kargoya verilecek diye düşünürken kargom eve geldi. Arostinglab dan kahve aldım onda da dün siparişiniz onaylandı diye mesaj geldi inşallah bu gün kargoya verilir derken o da bu gün eve geldi. Bir nevi iyi oluyor sanki hiç beklemediğin bir anda beklemediğin birinden sürpriz bir hediye gelince sevinirsin ya öyle oluyorum her seferinde.
İkinci olarak arostinglaba girdim espresso için deneme paketleri 50gr 4 adetti hepsini sepete ekledim 2 tanesini moka pota göre çekmelerini istedim diğer ikisini çekirdek istedim fakat hepsini çekip göndermişler gibi hisettim paketin dışından. Ve sanırım paketlerin üzerinde valf yok. Ama yine yanlış göndermeleri iyi olmuş demleme yaprken 2 yemek kaşığı kahve koydum daha hazne dolmadı en son tam dolamama sına rağmen üstüne düzeltim kapattım bu gidişle 50gr lık paket 3. Demlemede bitecek gibi geldi. Ben bir dahaki ay değirmen alırım diyorsun ama paketleri 2-3 haftada bitiricem eğer çekirdek gelseydi değirmen alamadan büyük ihtimal çekilmiş olan kahveler bitecekti.
Demlemeye gelirsek soğuk suyu valf hizasına kadar doldurdum üstüne sepeti koyup kahveyle doldurdum bıçakla düzeltemedim yukarıda söylediğim gibi tam doldurmamıştım bastırmadan elimle düzelttim. Fakat sanki biraz bastırmışım gibi geldi sonra bıçakla kahveyi biraz dağıtıp tekrar düzelttim. Üstüne sıkıca kapatıp ocağa koydum. Burada şöyle bir sorum var kahveyi orta ateşte demlerin diyor fakat hangi orta ateş ocakta 3 farklı büyüklükte yer var bende en küçüğe koyup ortanın biraz üstünde ateşi ayarladım burası biraz gergin bir andı acaba kahveyi çok mu sıkıştırdim patlar mı falan derken 4dk sonra üsteki haznede şu buharı gelmeye başladı 5. Dakikada kahve akmaya başladı bende kahve akmaya başlar başlamaz ocağı kıstım ve kahve akışı durdu 10sn bekledim akmayınca tekrar orta ateşe aldım biraz hızlı akmaya başlayınca tekrardan kıstım akmaya devam etti sonlara doğru kahvenin üstünde hafif bir köpük oldu fokurdama efektiyle ocaktan alıp lavaboda soğuk suya tuttum. Daha sonra 2 bardağa eşit paylaştirdim.
Tadıma gelirsek kahveyi arostinglab guetamalala espresso ile yaptım notlarda meyvemsi sütlü çikolata şurup yazıyordu
Kahveyi ben türk kahvesityle karşılaştıracam en çok tükettiğim o. Kahveyi ilk içtimde hafif acı bir tat geldi ama normal kahvenin kendi tadı gibi sonra bir dahaki yudumda gayet normal geldi sertliği iyiydi ama bir tık daha sert olabilirdi. Tadım notalarını pek alamdım gibi ama meyvemsi hafif kokuyu aldım gibi. Kesinlike ekşilik falan yoktu aslında beklediğime iyiydi daha önce ilk demlemelerde çok acı olacak içemiceksin dökeceksin o kahveyi demişlerdi ama bir o kadar daha olsa yine içerdim tek sorun en son kahvenin dibini benim bardağa boşaltım dibinde bir iki parça kahve vardı ama çok değil
Sizlerin Fark ettiğiniz Hatalar nelerdir kahve mi nasıl daha iyi demleyebilirim?
Bir iki sorum olacak de moka potun dibinde çok az bi şu kaldı o normal mi?
Eğer kahveye şeker eklemek istersek bardağa koyduktan sonra mi yoksa küba usulü espresso daki gibi sepetin içine kahvenin arasına mı ?
Son olarak bir sorum daha olacak sepette kalan artık kahveyi farklı bir amaçla değerlendirebilir miyiz?
Merhaba bu gün ilk demlememi yaptım onunla ilgili yorum yapmadan önce birkaç bir şey söylemek istiyorum. Kahve satıcılarının kargolarla ilgili bir sıkıntısı var herhalde Sakarya Kahve akademisinde moka pot alırken ben ne zaman kargoya verilecek diye düşünürken kargom eve geldi. Arostinglab dan kahve aldım onda da dün siparişiniz onaylandı diye mesaj geldi inşallah bu gün kargoya verilir derken o da bu gün eve geldi. Bir nevi iyi oluyor sanki hiç beklemediğin bir anda beklemediğin birinden sürpriz bir hediye gelince sevinirsin ya öyle oluyorum her seferinde.
İkinci olarak arostinglaba girdim espresso için deneme paketleri 50gr 4 adetti hepsini sepete ekledim 2 tanesini moka pota göre çekmelerini istedim diğer ikisini çekirdek istedim fakat hepsini çekip göndermişler gibi hisettim paketin dışından. Ve sanırım paketlerin üzerinde valf yok. Ama yine yanlış göndermeleri iyi olmuş demleme yaprken 2 yemek kaşığı kahve koydum daha hazne dolmadı en son tam dolamama sına rağmen üstüne düzeltim kapattım bu gidişle 50gr lık paket 3. Demlemede bitecek gibi geldi. Ben bir dahaki ay değirmen alırım diyorsun ama paketleri 2-3 haftada bitiricem eğer çekirdek gelseydi değirmen alamadan büyük ihtimal çekilmiş olan kahveler bitecekti.
Demlemeye gelirsek soğuk suyu valf hizasına kadar doldurdum üstüne sepeti koyup kahveyle doldurdum bıçakla düzeltemedim yukarıda söylediğim gibi tam doldurmamıştım bastırmadan elimle düzelttim. Fakat sanki biraz bastırmışım gibi geldi sonra bıçakla kahveyi biraz dağıtıp tekrar düzelttim. Üstüne sıkıca kapatıp ocağa koydum. Burada şöyle bir sorum var kahveyi orta ateşte demlerin diyor fakat hangi orta ateş ocakta 3 farklı büyüklükte yer var bende en küçüğe koyup ortanın biraz üstünde ateşi ayarladım burası biraz gergin bir andı acaba kahveyi çok mu sıkıştırdim patlar mı falan derken 4dk sonra üsteki haznede şu buharı gelmeye başladı 5. Dakikada kahve akmaya başladı bende kahve akmaya başlar başlamaz ocağı kıstım ve kahve akışı durdu 10sn bekledim akmayınca tekrar orta ateşe aldım biraz hızlı akmaya başlayınca tekrardan kıstım akmaya devam etti sonlara doğru kahvenin üstünde hafif bir köpük oldu fokurdama efektiyle ocaktan alıp lavaboda soğuk suya tuttum. Daha sonra 2 bardağa eşit paylaştirdim.
Tadıma gelirsek kahveyi arostinglab guetamalala espresso ile yaptım notlarda meyvemsi sütlü çikolata şurup yazıyordu
Kahveyi ben türk kahvesityle karşılaştıracam en çok tükettiğim o. Kahveyi ilk içtimde hafif acı bir tat geldi ama normal kahvenin kendi tadı gibi sonra bir dahaki yudumda gayet normal geldi sertliği iyiydi ama bir tık daha sert olabilirdi. Tadım notalarını pek alamdım gibi ama meyvemsi hafif kokuyu aldım gibi. Kesinlike ekşilik falan yoktu aslında beklediğime iyiydi daha önce ilk demlemelerde çok acı olacak içemiceksin dökeceksin o kahveyi demişlerdi ama bir o kadar daha olsa yine içerdim tek sorun en son kahvenin dibini benim bardağa boşaltım dibinde bir iki parça kahve vardı ama çok değil
Sizlerin Fark ettiğiniz Hatalar nelerdir kahve mi nasıl daha iyi demleyebilirim?
Bir iki sorum olacak de moka potun dibinde çok az bi şu kaldı o normal mi?
Eğer kahveye şeker eklemek istersek bardağa koyduktan sonra mi yoksa küba usulü espresso daki gibi sepetin içine kahvenin arasına mı ?
Son olarak bir sorum daha olacak sepette kalan artık kahveyi farklı bir amaçla değerlendirebilir miyiz?
Son düzenleme:
