ontheotherhand
Tecrübeli Demleyici
- Katılım
- 6 Ocak 2021
CMD 22 klik, 94 C, 2:10 demleme. Çok lezzetli. Limonotu oldukça belirgin, alt nota şeftali. Sıcak ice tea sanki.
V60: CMD 20 klik, 90 C, 50-120-250gr döküş, 2:15 bitiş. Kokuda muz, yoğun gövde, biraz fermante tat var ama gövde genel olarak böğürtlen gibi, muz tadı da kurutulmuş muzun hafif ekşi tadı geliyor bana, ona benzer. Tekrar demlersem CMD 24 klik ile süreyi kısaltmayı tercih ederim. Belki sıcaklık 88 C'ye de inilebilir.
Sonrasında AeroPress: CMD 18 klik, 90 C, düz method, 60 ml bloom hafif karıştır, 30sn sonra 240'a tamamla ve kapağı tak. 2dk olunca yavaşça bas, 2:20 bitiş. Bu haliyle rahatsız eden fermante bir tat kalmadı.
CMD 22 klik, 94 C, 50-120-180-250 döküş, sanırım 2:30 gibi bitmişti. Bu da oldukça lezzetli bir kahveydi.
Tüm demlemeler 15gr kahve ile yapıldı.
V60: CMD 20 klik, 90 C, 50-120-250gr döküş, 2:15 bitiş. Kokuda muz, yoğun gövde, biraz fermante tat var ama gövde genel olarak böğürtlen gibi, muz tadı da kurutulmuş muzun hafif ekşi tadı geliyor bana, ona benzer. Tekrar demlersem CMD 24 klik ile süreyi kısaltmayı tercih ederim. Belki sıcaklık 88 C'ye de inilebilir.
Sonrasında AeroPress: CMD 18 klik, 90 C, düz method, 60 ml bloom hafif karıştır, 30sn sonra 240'a tamamla ve kapağı tak. 2dk olunca yavaşça bas, 2:20 bitiş. Bu haliyle rahatsız eden fermante bir tat kalmadı.
CMD 22 klik, 94 C, 50-120-180-250 döküş, sanırım 2:30 gibi bitmişti. Bu da oldukça lezzetli bir kahveydi.
Tüm demlemeler 15gr kahve ile yapıldı.
