Mitsuko
Tebrikler - Rütbeni Kendin Seç?
- Katılım
- 28 Ocak 2022
Levent Bey, bu haftaki Kahve Masası'nın teması 'Zulaları Patlatmak' diye duyduk, hediye kahveler uçuşacakmış galibaBuna da +1 yapayım
Levent Bey, bu haftaki Kahve Masası'nın teması 'Zulaları Patlatmak' diye duyduk, hediye kahveler uçuşacakmış galibaBuna da +1 yapayım
Tabii her zamanSize "Arkadaş" diyebilir miyim?
Ben vakumlayıp buzluğa atıyorum. Kayda değer bir tat kaybı olmadı şuana kadar.3 tane 100'er gramlık 2 tane 250 gramlık kahve var bende. Derin dondurucuda olunca bayatlama olur gibime geliyor, sonuçta gıda ürünü bu
1.5-2 senedir duran Ninety plus, Savagelar, geishalar var. Umarım durumları iyidir bir deneme vakti geldi sanırım.Ben vakumlayıp buzluğa atıyorum. Kayda değer bir tat kaybı olmadı şuana kadar.
1.5 senemi Bir süre daha bekleyip yıllanmış kahve olarak tüketin. Ben o kadar bekleyemem aklımda kalır o kahve. Aklımda kalacağına midemde kalsın1.5-2 senedir duran Ninety plus, Savagelar, geishalar var. Umarım durumları iyidir bir deneme vakti geldi sanırım.
aslında amaç kahve için zamanı tamamen dondurmak değil, büyük oranda yavaşlatmak. dediğiniz gibi kahveyi buzluğa koyduğunuz andaki taselikte olmasını istiyorsanız -40lara inmeniz gerekir. Yine de normal buzdolaplarının buzluk bölmesinde -24 -18 derecelerde de 6-7 ayda kahvenin oda sıcaklığında durmasına göre bayatlayaması 1,2 güne denk gelir. Bu sebeple aslında doğru yapılırsa güzel bir yöntem.Herkeste deep freezer mı var bu kadar kahveyi buzluğa atıyor? Sonuçta normal buzluk uzun süre korumuyor diye biliyorum. Ben 1-2 ay içinde tüketecek kadar bulunduruyorum kahveyi. Şu an 4 farklı kahve var.
nedendir çok emin değilim ama vakumu bozulmadığı halde buzluğa atıp da verim alamadığım tek kahve kendi paketiyle beraber vakumladığım oldu. Bir bilen varsa bu konuyu da yazarsa sevinirim.Buzlukta olmayanları da degass sonrası günlük tüketim için 125'er gram bırakır kalanı paketleriyle birlikte şoklarım sanırım.
O zaman paketi dışarıda kalsın; sadece çekirdekleri şoklayayım. Paketteki bitince de ılıyıp pakete alırım.buzluğa atıp da verim alamadığım tek kahve kendi paketiyle beraber vakumladığım oldu.
yani siz bilirsiniz tabi ben bu şekilde yapıyorum, ama paketli vakumlayanlar varsa tecrübelerini paylaşmasını isterim. Çünkü ben bu şekilde yaptığım tek denemede kötü sonuç alınca bıraktım, klasik yönteme devam ettim.O zaman paketi dışarıda kalsın; sadece çekirdekleri şoklayayım. Paketteki bitince de ılıyıp pakete alırım.
Biz arkadaş değil kardeş olalım bence hafta sonuna doğru bi buluşalım1.5-2 senedir duran Ninety plus, Savagelar, geishalar var. Umarım durumları iyidir bir deneme vakti geldi sanırım.