Evinizde Şu Anda Kaç Farklı Kahve Var?

Erdal46

Yeni Kahvesever
Katılım
22 Ocak 2022
3 tane 100'er gramlık 2 tane 250 gramlık kahve var bende. Derin dondurucuda olunca bayatlama olur gibime geliyor, sonuçta gıda ürünü bu 🙂
 

antlionguard

Profesyonel Demleyici
Katılım
13 Haz 2022
1 :D ben genellikle bitişe yakın yeni kahveler alıyorum. Stoklama işini vakumlamadan buzluğa atıp yapanlar var mı? Öyle yapılabiliyosa ben de bi denerim stok yapmayı :d
 

seamlesstalks

Tecrübeli Demleyici
Katılım
8 Nis 2020
Herkeste deep freezer mı var bu kadar kahveyi buzluğa atıyor? Sonuçta normal buzluk uzun süre korumuyor diye biliyorum. Ben 1-2 ay içinde tüketecek kadar bulunduruyorum kahveyi. Şu an 4 farklı kahve var.
 

CoFFeePaTh

Tebrikler - Rütbeni Kendin Seç?
Katılım
8 Nis 2019
Konum
Adana
Buzlukta olmayanları da degass sonrası günlük tüketim için 125'er gram bırakır kalanı paketleriyle birlikte şoklarım sanırım.
 

portakalhalil

Uzman Demleyici ☕
Katılım
20 Ocak 2022
Vakum buzluk hayat ve cep kurtarıyor, hem bayatlamıyor hem de 250 g kahveye 550 tl vermek yerine :/ , onlardan açıp açıp içebiliyorsunuz. Benim 1 senelik içtiğim kahveden ben memnundum hâla aromalar mis gibi geliyordu, iyi vakumlamak önemli hava alırsa bozulur. Görgüsüzlük sanmayın yani ooo buzluk kahve dolu bunun falan diye, vakum buzluk isine çoğumuz indirimde alıp indirim yokken kahve içebilmek için girdi. Bazen de kayda değer güzel kahveleri 90-95+ ya da Damo gibi tekrar içebilmek için.
 

alterEluna

Profesyonel Demleyici
Katılım
20 Ağu 2022
Herkeste deep freezer mı var bu kadar kahveyi buzluğa atıyor? Sonuçta normal buzluk uzun süre korumuyor diye biliyorum. Ben 1-2 ay içinde tüketecek kadar bulunduruyorum kahveyi. Şu an 4 farklı kahve var.
aslında amaç kahve için zamanı tamamen dondurmak değil, büyük oranda yavaşlatmak. dediğiniz gibi kahveyi buzluğa koyduğunuz andaki taselikte olmasını istiyorsanız -40lara inmeniz gerekir. Yine de normal buzdolaplarının buzluk bölmesinde -24 -18 derecelerde de 6-7 ayda kahvenin oda sıcaklığında durmasına göre bayatlayaması 1,2 güne denk gelir. Bu sebeple aslında doğru yapılırsa güzel bir yöntem.

Buzlukta olmayanları da degass sonrası günlük tüketim için 125'er gram bırakır kalanı paketleriyle birlikte şoklarım sanırım.
nedendir çok emin değilim ama vakumu bozulmadığı halde buzluğa atıp da verim alamadığım tek kahve kendi paketiyle beraber vakumladığım oldu. Bir bilen varsa bu konuyu da yazarsa sevinirim.
 

ColorTR

Profesyonel Demleyici
Katılım
27 Tem 2022
Benim karavanda şu an yalaşık 15 çeşit kahve var bunların 7-8 tanesi espresso kalanları filtre ama filtrelerin hepsi bitmek üzre dipleri kaldı kıyıp içemiyorum kahvesiz kalacağım diye 😁
 

alterEluna

Profesyonel Demleyici
Katılım
20 Ağu 2022
O zaman paketi dışarıda kalsın; sadece çekirdekleri şoklayayım. Paketteki bitince de ılıyıp pakete alırım.
yani siz bilirsiniz tabi ben bu şekilde yapıyorum, ama paketli vakumlayanlar varsa tecrübelerini paylaşmasını isterim. Çünkü ben bu şekilde yaptığım tek denemede kötü sonuç alınca bıraktım, klasik yönteme devam ettim.
 

cengiz0726

Tebrikler - Rütbeni Kendin Seç?
Katılım
1 Ağu 2022
Konum
Antalya
Ben paketlerini vakumlamıyorum, porsiyonlara bölüp öyle vakumluyorum vakum poşetlerine 30- 25- 50 g şeklinde hangisini demleyeceksem onu çıkartıyorum.
Benim kanaatim 250 g vakumlarsak sonuçta demlemek için bozacaksınız vakumu kahve havaya maruz kalacak, ve tekrar vakumlayacaksınız geri kalanı ne kadar sağlıklı olur bilemiyorum. En güzeli ufak gramajlara bölüp vakumlamak.
 

Ventigrammi

Aktif Demleyici
Katılım
21 Ocak 2022
2 espresso (bir tanesi f/p sütlüler için) 3 tane de filtre var şu an. 2 tane de yeni sipariş verdim. çoğu zaman da böyle oluyor. Gaz salımı beklerken stoksuz kalmamaya çalışıyorum. Şu buzluğa atmak bana zamanında mantıklı gelmemişti ama sanırım kaçınılmaz son ben de bulaşacağım gibi.
 
Üst