Ventigrammi
Aktif Demleyici
- Katılım
- 21 Ocak 2022
Bilindiği üzere iyi çekilmiş bir espresso shotta, ilk damlamadan son damlamaya farklı çözülmelere sahip bir çıktı elde ediliyor. Kimisi bu çıktıyı doğrudan içerek sona doğru daha iyi çözünmüş kısmın boğazdaki after taste hissiyatını ya da fincandan katmanlı tat almayı seviyor. Kimileri ise dengeli bir espresso için çıktıyı kaşıkla çok az karıştırıyor ya da fincan döndürme işlemi yapıyor.
Tabi bir de saniye bazlı çıktıların ayrı fincanlanıp tadılması işlemi(salami shot) var.
Sizin tercihiniz hangi yönde? Sizce hangisinde bunca uğraşla fincanla buluşmuş lezzet daha iyi alınıyor? Kavrum derecesi veya çekirdek tadım notuna göre farklı mı hareket ediyorsunuz?
Aşağıda konu hakkında videoları paylaşıyorum.
James Hoffmann’ın videosu
Salami shot videosu
Tabi bir de saniye bazlı çıktıların ayrı fincanlanıp tadılması işlemi(salami shot) var.
Sizin tercihiniz hangi yönde? Sizce hangisinde bunca uğraşla fincanla buluşmuş lezzet daha iyi alınıyor? Kavrum derecesi veya çekirdek tadım notuna göre farklı mı hareket ediyorsunuz?
Aşağıda konu hakkında videoları paylaşıyorum.
James Hoffmann’ın videosu
Salami shot videosu