sefffax
Tecrübeli Demleyici
- Katılım
- 5 Eyl 2012
Ben de geçen gün açtım 064s i. Boştu gayet temizdi. O kadar çöp kahve ile seasoning yapmama rağmen.
Timemore'dan Eşsiz Tasarım - Timemore Sculptor 078 064 078S 064S - Flat ve Ghost Hybrid Burr
- Konbuyu başlatan teyyaredenkahve
- Başlangıç tarihi
-
- Etiketler
- sculptor 64 or 78 timemore sculptor turbo burr
enkoppkaffe
Profesyonel Demleyici
- Katılım
- 22 Ocak 2023
Ben bugüne kadar 3-4 kez açtım, hiç böyle bir şey görmedim. Yabancı forumlarda da denk gelmedim hiç. Sanki değirmenin çıkışı bir sebeple tıkanmış gibi.
Aynen öyle oldu hocam ilk başta tutarsızdı hadi hızlı döktüm biraz arttırıyım boyutu falan derken son çekimimde 18gr a 14 gr falan çıktı verdi ordan sonra açmaya karar verdim zaten. Garip olan öğütün olmamış ama
Edit temizlik sonrası kendine geldi üzmedi çok şükür
Son düzenleme:
- Katılım
- 28 Nis 2017
- Konum
- İstanbul
Değirmeni toplarken tam hizalanmamış olabilir mi? Montajda sorun olabilir gibi duruyor.
Ben de defalarca açtım böyle görüntü yoktu. Yakın zamanda yine açarım.
enkoppkaffe
Profesyonel Demleyici
- Katılım
- 22 Ocak 2023
Coffeedcoffee
Tecrübeli Demleyici
- Katılım
- 24 Ara 2022
078 edinen arkadaşlardan yorumu olan yok mudur? S versiyonu alanlardan nispeten daha çok görüş gelmiş.
Olabilir hocam açarken veya kapatırken bişey dikkatimi çekmedi ama ihtimal dahilinde sonuçta. Garip olan ilk başta düzgün çekti 3 4 sefer sonra ayar tutmadı ince geldi, sonrada koyduğumdan az almaya yani birikime başladı. Rulman ve yaya kadar çıkarıp timemoreun videosuna göre tekrar taktım bakalım nidaya yaşarsam bi güncelleme yaparım buraya
Soak
Yeni Kahvesever
- Katılım
- 10 Ara 2016
Çok emin olmamakla birlikte rdt sonucunda da kahve kalması ya da kahvenin nemli olmasından ötürü bu tarz sıkıntılar yaşanmıştı ama makina zannedersem df64 tü. Aklıma geldi bir ihtimal olabilir diye yazmak istedim.. Ben yaşamadığım için kesin net birşey söyleyemiyorum.
Hocam rdt hiç kullanmıyorum ama ilk öğütüm yapıp çöpe attığım çekirdekler baya ucuz çekirdeklerdi tahminen robusta ve kömür kıvamında kavrulmuş
dışları da çok yağlı duruyor haliyle bi ihtimal ondan kalıntılar kaldı da topaklanma yaptı mı diye düşünmedim değil. Fırçayla iyice temizledim baktım yine olmadı alkolle iyice içini silicem yine olmadı timemorea sarıcam artık
szahiddemir
Yeni Kahvesever
- Katılım
- 20 Ara 2018
- Konum
- İstanbul
078s’de ilk başlarda hot start sonrası hazneye çekirdekleri tek seferde komple döküp bitmesini bekliyordum. Slow feedinge geçeyim dedim, tüm ezberlerim inanılmaz değişti. 1.5’da düzgün giden çekirdek için şu an 0.5’da bile shotlar çok hızlı akıyor. Reddit’te de benzer deneyimleri paylaşanlar olmuş. Sinir krizleri geçirmeden ya bu döküş tarzını bırakacağım ya da pin point değiştireceğim ya da forumlarda rpm artırmayı önermişler onu deneyeceğim.
078s’de espresso için hangi çekirdekleri hangi aralıklarda tercih ediyorsunuz? Önerisi olan var mı?
enkoppkaffe
Profesyonel Demleyici
- Katılım
- 22 Ocak 2023
Ben espressoda slow feeding yapmıyorum hocam, şahsen çok gerek olduğunu düşünmüyorum. Ama espresso ya da filtre ayarından bağımsız bütün değirmenlerde hatrı sayılır miktarda inceye gitmeyi gerektiriyor slow feeding. Dolayısıyla espresso için kullanacaksanız pinin yerini değiştirmeniz gerekecektir muhtemelen.078s’de ilk başlarda hot start sonrası hazneye çekirdekleri tek seferde komple döküp bitmesini bekliyordum. Slow feedinge geçeyim dedim, tüm ezberlerim inanılmaz değişti. 1.5’da düzgün giden çekirdek için şu an 0.5’da bile shotlar çok hızlı akıyor. Reddit’te de benzer deneyimleri paylaşanlar olmuş. Sinir krizleri geçirmeden ya bu döküş tarzını bırakacağım ya da pin point değiştireceğim ya da forumlarda rpm artırmayı önermişler onu deneyeceğim.
078s’de espresso için hangi çekirdekleri hangi aralıklarda tercih ediyorsunuz? Önerisi olan var mı?
Ben espressoda normal pin ayarıyla 1.5-2.2 arasında gidiyorum. Kullandığım çekirdekler de büyük oranda natural ve medium roast çekirdekler. Nadiren daha inceye ya da kalına gitmem gerekiyor. Az önce Montag Funky Berry için 3.3 kullandım mesela.
*Sepet olarak Pesado kullandığımı da belirteyim.
szahiddemir
Yeni Kahvesever
- Katılım
- 20 Ara 2018
- Konum
- İstanbul
Çok faydalı oldu çok teşekkürler.
Bende de dex sepet var, funky berry de var onu tekrar eski usul döküş ile deneyeceğim. 
enkoppkaffe
Profesyonel Demleyici
- Katılım
- 22 Ocak 2023
Ben pini 2 delik geriye aldığımda sıfır noktası tam dişlilerin değdiği noktaya denk geliyor. Sizde de öyle mi?
szahiddemir
Yeni Kahvesever
- Katılım
- 20 Ara 2018
- Konum
- İstanbul
Ben de çok benzer tecrübe ediyorum ve biraz canım sıkılıyor açıkçası. Espresso aralığının bu kadar dar olmasını beklemiyordum ki inanılmaz zor kahveleri denemiyorum.
Mantıklı mı emin olmamakla beraber seasoning ile daha geniş bir aralık imkanı yavaş yavaş açılacak diye beklenti içerisindeyim.
nuclearmoonrise
Eşsiz Kahve Çekirdeği
- Katılım
- 29 Kas 2018
064s'te 0.6'da öğütüp zor shot aldığım kahveyi 0.9'da denedim şırıl şırıl aktı. Tam öğütümü inceltecektim ki dönüş hızını en yükseğe aldığım halde "yavaş besleme" yaptığımı hatırladım. Bunun üzerine öğütümü aynı tutup bütün çekirdekleri hazneye koyarak birebir aynı shot aldım ki ilk shotta çok daha fazla wdt kullanmıştım, shot süresi 2 katına çıktı ve herhangi bir kanallanma olmadı.
- Katılım
- 28 Nis 2017
- Konum
- İstanbul
sökerken ben de ikilemde kaldım ama söküp açtım içini iç kısmı düzenli temizlenmeden sağlıklı bir kullannım olucağını düşünmüyorum.
Hocam sökmeden yapılan temizliğin yeterli olduğunu düşünmüyorum ben şahsen, bilmiyorum arkadaşlar ne düşünürler fikirlerini belirtirler ama geçen gün içinde sıkışan kahve çekirdeklerinin fotoğrafını atmıştım o tarz durumlarda mecbur açmak zorundayız zaten, belki benim hatamdan oldu bilemicem tabi