KAHVE DENEYİMİ Etiyopya Yaye Anaerobik Fermantasyon

Teomanak

Tebrikler - Rütbeni Kendin Seç?
Katılım
22 Haz 2022
Başka bir başlık altında seninle premium ürün ve premium ürün müşterisi hakkında epey muhabbet etmiştik hatırlarsan, bizim ülke olarak çok zayıf olduğumuz bir konu. Premium ürün müşterisi talep etmez ki, niye etsin, onun ne düşündüğünü gözünden anlayıp ne isteyebileceğini hatta o istediğinin bütün alternatiflerini o istemeden hazırlayıp önüne koyacaksın. Zaten o premium ürün fiyatı içine bunları da özel hizmet ücreti diye ekleyeceksin, verir o adam. Bütün dünya böyle işliyor şu an…

Kahve özelinde; adam 100g kahveye çok rahat anında 1,000₺ veririm diyorsa o bin lirayı o an alacaksın, yarın değil. Yok müşteri talep etsin, sistemsel olarak mümkün mü bir bakılsın, foruma arada giriyor mu bakıyor mu?.. Burası kahve forumu, fındık taban fiyatı konuşmuyoruz, kilosu 1,500 Liralık kahve satan arkadaş, kusura bakmasın, burda yatıp kalkacak, bir şey talep etmek neymiş, daha millet fısıl fısıl arasında konuşurken hatta imâ ederken konuyu anlayıp harekete geçecek ki, bundan sonraki partide kilosu 3,000 Liralık kahve sattığında kapış kapış gitsin 3 günde bitsin…

Firma nerden bilsin sen ne istiyorsun 😁 altindan kavanoz yaparlar bunda co2 birikiyor degassing olmuyor der musteri. Musteri hep bir kusur bulur. Ben firmanin musterinin talebini nasil yerine getiriyor ona bakiyorum daha cok. Genelde sizin sert elestrilerinize hep kafamda katilirim ama buna pek katilmadim. Talebimi karsiladikca benim icin dusunmesede olur. Ben soyluyorum zaten ne istedigimi😁. Bu arada avukati oldum burda ultranin😁 millet alakam var sanicak. Halbuki tanisamadik bile henuz.
 

sadays

Yeni Kahvesever
Katılım
26 Tem 2021
muhtemelen farkındalık yaratalım demişler ama plastik her zaman aleladeliğin sembolüdür hele fiyatlara bakınca hiç olmamış korhan beye katılıyorum bu konuda ama arkadaşımızın yaklaşımını da beğendim yeniliğe ve değişime açık bir firma inşallah vazgeçerler plastikten
 

zebercet

Tebrikler - Rütbeni Kendin Seç?
Katılım
22 Şub 2022
Konum
Ankara
Buralar sebepsiz yere ve bolca respect yazılarıyla şenlenmiş(:

Ultra Coffeeyi tanımıyorum ama Korhan Bey'i uzun zamandır takip ettiğim için nasıl bir amaçla yazdığını çok iyi biliyorum, istinasız olarak foruma katkısına defalarca şahit olduk. Tabi ülkemizde ''aktivist'' durumlar ''aman çocuğum olaylara karışma'' diye bize öğretildiği için hep ötelendi, doğru bir eylem yapanda terörist ilan edildi. Ağzımızın tadıyla taleplerimizi dile getiremez olduk. Neyse yüzeysel geçmekte fayda var ama Korhan beyde aynı hesap.
SCA sorulur, cevap yok.
Plastik konusu açılır oo süper düşünce denir ancak eylem yok.
Gibi gibi

Yukarıda yazanlarda ise çok basit bir şey söylenmiş, isterseniz buna talep diyin isterseniz de serzeniş. İkisininde amacı aynı.
Denmiş ki;
''Premium çekirdek satan kavurucuların, ürünü elimize aldığımızda iyi hissettirmesi gerekir''. Çok basit bir argüman değil mi?
Alında burada süper bir yönlendirme var. Belki ülkenin dar ve nitelikli kahve sektörünü kamçılayacak ve daha geniş kitlelere yayılmasını sağlayacak bir hareket var. Baristatus hakkıyla yapıyor mesela. Hemde paketleme fiyatı bu diyerek şeffaf hale getiriyor. Hadi şeffaflığı sizin olsun, damaktan başka ruh'a da dokunacak bir sunum yapmak ne kadar zor olabilir ?

Ancak daha talebi doğru anlamadan, koca koca puntolarla RESPECT yazmak, hatta bu fikre o kadar takılıp ikinci yorumda da ''biz ailemizden saygılı olmayı öğrendik'' diye öz'e saldırmak mı doğru olan?

Hadi birde aynı saygıyı tersinden düşünelim, bu arada saygı üzerine konuşmakta ne kadar kolay değil mi?
Şöyle desek nasıl olur.
Ben üst seviye bir çekirdek alıyorum ve siz bana bunu plastik kavanozda mı gönderiyorsunuz. Bu son tüketiciye yapılmış bir saygısızlıktır!

Ülkeye nitelikli çekirdek sokmak, bir kavurucunun piyasaya tek katkısı bu mu?
 

Teomanak

Tebrikler - Rütbeni Kendin Seç?
Katılım
22 Haz 2022
Aslinda bende plastige karsiyim oncedende belirttigim gibi. Ama ben soyle dusunyorum. Bizim gibi plastik ile sikintisi olan kisiler azinlik sanirim. Geri kalanlar ise bu sunumu begeniyorlar diye dusunuyorum. Yani ultranin yaptigini aslinda al benisini yukseltme calismasi gibi goruyorum. Yani pazarlama cabasi. @korhang ve @zebercet okudugum ve takip ettigim kadari ile bilgili kisiler ve plastik konusunda hak vermek lazim. Ama adamlarda bu isi hayrina yapmiyor sonucta. Ticaret amacli. Bilmeyen kisiler de bu plastik kavanozdan etkileniyorlar. “Aaa bak kahveye kavanozda gonderiyorlarmis abi!!! Digerlerinden farkli. Fiyati da pahali. Denemek lazim nasil acaba? “ merakini uyandirmaya calisiyorlar sanirim. Ama @korhang ve @zebercet gibi bilincli tuketiciler yemiyor tabi. 😁
 

zebercet

Tebrikler - Rütbeni Kendin Seç?
Katılım
22 Şub 2022
Konum
Ankara
Aslinda bende plastige karsiyim oncedende belirttigim gibi. Ama ben soyle dusunyorum. Bizim gibi plastik ile sikintisi olan kisiler azinlik sanirim. Geri kalanlar ise bu sunumu begeniyorlar diye dusunuyorum. Yani ultranin yaptigini aslinda al benisini yukseltme calismasi gibi goruyorum. Yani pazarlama cabasi. @korhang ve @zebercet okudugum ve takip ettigim kadari ile bilgili kisiler ve plastik konusunda hak vermek lazim. Ama adamlarda bu isi hayrina yapmiyor sonucta. Ticaret amacli. Bilmeyen kisiler de bu plastik kavanozdan etkileniyorlar. “Aaa bak kahveye kavanozda gonderiyorlarmis abi!!! Digerlerinden farkli. Fiyati da pahali. Denemek lazim nasil acaba? “ merakini uyandirmaya calisiyorlar sanirim. Ama @korhang ve @zebercet gibi bilincli tuketiciler yemiyor tabi. 😁
Benim için plastik paket - sca puanı ''şimdilik'' çok önemli değil, tam olarak "iyi yolu görüyor ve takdir ediyorum, ama kötü yoldan gidiyorum" durumundayım.

Ve hep söylüyorum, benim bunları dile getirecek enerjimin ya da inancımın olmaması, bu önemli detayları söyleyeni çarmıha gerecek gücü vermez.
Bir kişi dahi olsa bağıra bağıra rahatsız olduğu konuları, üşenmeden, aman kırılacaklar mı üzülecekler mi demeden dile getirmesi gerekiyor. Son tüketici olarak buna senin de benim de ihtiyacımız var ve kesinlikle saygıyı hakediyor.
 

Teomanak

Tebrikler - Rütbeni Kendin Seç?
Katılım
22 Haz 2022
Benim için plastik paket - sca puanı ''şimdilik'' çok önemli değil, tam olarak "iyi yolu görüyor ve takdir ediyorum, ama kötü yoldan gidiyorum" durumundayım.

Ve hep söylüyorum, benim bunları dile getirecek enerjimin ya da inancımın olmaması, bu önemli detayları söyleyeni çarmıha gerecek gücü vermez.
Bir kişi dahi olsa bağıra bağıra rahatsız olduğu konuları, üşenmeden, aman kırılacaklar mı üzülecekler mi demeden dile getirmesi gerekiyor. Son tüketici olarak buna senin de benim de ihtiyacımız var ve kesinlikle saygıyı hakediyor.
Valla bazen neler diyesim geliyor da tutuyorum kendimi milletle polemiğe girmeyeyim diye. Bilsem ki işe yaracak hepsine ağzımı açarım. Ama ben açtıkça benim kendi sinirlerim bozuluyor o yüzden kendi çapımca alarak ödüllendirip almıyarak cezalandırıyorum.

Sca puanına da gelince benim 90+ kahvelere alerjim var sanırım. Ya beklentim çok yüksek ondan beğenmiyorum. Yada vücüdum kaliteyi kabul etmiyor😁. Şu ana kadar 90+ hiç bir kahveyi beğenmedim diye bilirim. Juliette son umudum. Onu da beğenmezsem eğer bir saha 90+ kahve söylemiyeceğim galiba. Örneğin konudanda sapmamış olmak adına şunu söyleyeyim. Ultrada şu an 2 kahve var biri hepimizinde bildiği panama altieri geisha. Digeri yaye. Geisha tamam temiz bir kahve ama bence artık geishaların klasik çiçeğimsi kokusu bana cezbedici veya değişik gelmiyor. Düz, gövdesi temiz ortalama bir kahve bence. (Espresso yapıp beğendim ama sonuçta burda konuşulan şey filtre). Yaye kalın çekilip hızlı demlendiğinde gövdesi düşük gayet keyifli meyve notaları veren bir kahve. İnce çekildiğinde de orta yüksek bir gövde ile beni rahatsız etmicek ama tüksek fermante tatları ile tatlı bir kahve. Çok yönlü isteyenin istediğine göre demleyebiliceği bir kahve. Tat konusunda ben puan vericek olsam yaye ye 9/10 panamaya 7/10 verirdim. Ben böyle durumlarda Sca ya içten içe saygımdan kendimi şöyle avutuyorum. Olay sadece tat değil. ”Seed to cup” yani tohumdan bardağa şeklinde puan veriyorlar diyorum kendi kendime. Ve önemsemiyorum verdikleri puanı.
 

teyyaredenkahve

Kahve Masası ✈️
Yönetici
Katılım
28 Nis 2017
Konum
İstanbul
Buralar sebepsiz yere ve bolca respect yazılarıyla şenlenmiş(:

Ultra Coffeeyi tanımıyorum ama Korhan Bey'i uzun zamandır takip ettiğim için nasıl bir amaçla yazdığını çok iyi biliyorum, istinasız olarak foruma katkısına defalarca şahit olduk. Tabi ülkemizde ''aktivist'' durumlar ''aman çocuğum olaylara karışma'' diye bize öğretildiği için hep ötelendi, doğru bir eylem yapanda terörist ilan edildi. Ağzımızın tadıyla taleplerimizi dile getiremez olduk. Neyse yüzeysel geçmekte fayda var ama Korhan beyde aynı hesap.
SCA sorulur, cevap yok.
Plastik konusu açılır oo süper düşünce denir ancak eylem yok.
Gibi gibi

Yukarıda yazanlarda ise çok basit bir şey söylenmiş, isterseniz buna talep diyin isterseniz de serzeniş. İkisininde amacı aynı.
Denmiş ki;
''Premium çekirdek satan kavurucuların, ürünü elimize aldığımızda iyi hissettirmesi gerekir''. Çok basit bir argüman değil mi?
Alında burada süper bir yönlendirme var. Belki ülkenin dar ve nitelikli kahve sektörünü kamçılayacak ve daha geniş kitlelere yayılmasını sağlayacak bir hareket var. Baristatus hakkıyla yapıyor mesela. Hemde paketleme fiyatı bu diyerek şeffaf hale getiriyor. Hadi şeffaflığı sizin olsun, damaktan başka ruh'a da dokunacak bir sunum yapmak ne kadar zor olabilir ?

Ancak daha talebi doğru anlamadan, koca koca puntolarla RESPECT yazmak, hatta bu fikre o kadar takılıp ikinci yorumda da ''biz ailemizden saygılı olmayı öğrendik'' diye öz'e saldırmak mı doğru olan?

Hadi birde aynı saygıyı tersinden düşünelim, bu arada saygı üzerine konuşmakta ne kadar kolay değil mi?
Şöyle desek nasıl olur.
Ben üst seviye bir çekirdek alıyorum ve siz bana bunu plastik kavanozda mı gönderiyorsunuz. Bu son tüketiciye yapılmış bir saygısızlıktır!

Ülkeye nitelikli çekirdek sokmak, bir kavurucunun piyasaya tek katkısı bu mu?
Forumlar aslında bunun için var. Özellikle bu kahve forumunun amaçlarından bir tanesi de bu.

Seviyeli bir şekilde eleştirmek ve hem tüketici hem de kavurucu tarafına fikir sağlamak. İsteyen kavurucu ya da tüketici bu bilgileri alır olumlu kullanır, istemeyen aldırmaz.

@korhang Korhan abi ile ben de çok kez yazıştım ve herkesin fikirlerine saygı duyuyorum. Çok güzel konulara parmak basıyor. Bazen ton sert olabilir ama amacının iyi olduğunu biliyorum. Bu tarz tatlı sert yazmasa dediğiniz gibi farkındalık yaratılamıyor.

Keza kavurucu tarafında da öyle. Yazılı iletişimde duygular kaçabiliyor. Anlam kaymaları olabiliyor ama her iki tarafın da iyi niyeti çok önemli. Bu forumda bunu görebiliyorum ve gerçekten takdire şayan.

Geçen gün SCA puanları konusunda çok güzel bir tartışma yapıldı. Muhteşemdi. 90 lardaki siyaset programlarını hatırlattı bana :D

Bugün instagramda buradaki yazışmalar üzerine hemen bir gönderi attım. Bu konuyu daha çok konuşup bir şeyler yapabiliriz. Elimiz nereye ulaşırsa oraya kadar peşinden gideriz. Açtığım konuya yerli yabancı sektör profesyonellerinden özel mesajlar geldi. Hepsi toparlansın, daha net konuşacağız.

Benim de tercihim her ne kadar güzel görünse de, plastik kavanoz yerine kaliteli valfli bir paket olur.
 

BarisKarakurt

Yeni Kahvesever
Katılım
14 Mar 2022
Konum
ANKARA
Selamlar bu arada belirtmek isterim Cofferem de müşteriye seçenek sunuyor. İsterseniz 125 gr plastik kavanoz isterseniz 200 gr normal paket alabiliyorsunuz bence seçenek sunulduktan sonra bu kadar ağır eleştirmemek lazım. Müşteriye bir dayatma yok sonuçta. CoffeeRem'in YAYE'sini çok beğendim oldukça yoğun katman katman bir kahve Ultracoffee'yi de denemeyi düşünüyorum
 

teyyaredenkahve

Kahve Masası ✈️
Yönetici
Katılım
28 Nis 2017
Konum
İstanbul

Teomanak

Tebrikler - Rütbeni Kendin Seç?
Katılım
22 Haz 2022
Selamlar bu arada belirtmek isterim Cofferem de müşteriye seçenek sunuyor. İsterseniz 125 gr plastik kavanoz isterseniz 200 gr normal paket alabiliyorsunuz bence seçenek sunulduktan sonra bu kadar ağır eleştirmemek lazım. Müşteriye bir dayatma yok sonuçta. CoffeeRem'in YAYE'sini çok beğendim oldukça yoğun katman katman bir kahve Ultracoffee'yi de denemeyi düşünüyorum
Anladığım kadarı ile talepte bulunmuş korhan bey ama olmaz cevabı alınmış.
 

Teomanak

Tebrikler - Rütbeni Kendin Seç?
Katılım
22 Haz 2022
Misal,

Geçen gün satın aldım, gene forumda yazılmıştı. cmd'ye tam oluyor diye. 2 haftadır değirmende kullanıyorum.

Şimdi pazarlanırken, cmd içinde kullanılabilir olduğunu ve atmadan yıllarca kullanabileceğini hissettirmek fena değil mi?

Toplu alsan yaklaşık 12TL
zaten Plastiğe verdiğin 5TL

12-5 = 7TL

Varsın, 250grm çekirdek 390TL değil de 397TL olsun.
Ben 7TL eksik vereyim plastik gönder diyen çıkarsa da, gene forum şenlenir, keyifleniriz(:

Senlik burdan devam etsin o zaman konuyu mesgul etmiyelim😁

 

korhang

Profesyonel Demleyici
Katılım
21 Ocak 2022
Konum
İzmir
Selamlar bu arada belirtmek isterim Cofferem de müşteriye seçenek sunuyor. İsterseniz 125 gr plastik kavanoz isterseniz 200 gr normal paket alabiliyorsunuz bence seçenek sunulduktan sonra bu kadar ağır eleştirmemek lazım. Müşteriye bir dayatma yok sonuçta. CoffeeRem'in YAYE'sini çok beğendim oldukça yoğun katman katman bir kahve Ultracoffee'yi de denemeyi düşünüyorum
Siz hayatta daha hiç ağır eleştirme görmemişsiniz. Hayat boyu hep sevdiklerimizi dostlarımızı hırpalarız, bize lâzım olan adamla uğraşırız, lâzım olmayanla ne uğraşıcaz aman ne hali varsa görsün deriz. Hakan Bey’i severiz kendisini bizden korumanıza gerek yok.

Ayrıca 125g’lık paketin alternatifi yine 125g olur, 200g’lık paket olmaz. Dükkanı biliyorsanız Türk kahvesi için kullandığı 100g’lık zipli paketler de var, olursa alternatif o olur.
 

korhang

Profesyonel Demleyici
Katılım
21 Ocak 2022
Konum
İzmir
Anladığım kadarı ile talepte bulunmuş korhan bey ama olmaz cevabı alınmış.
Yok, hiç bir firmadan böyle bir talepte bulunmadım. Ben almak istedikten sonra o kahveyi istediğim pakette alırım, talep filan da neymiş?. Özel sektör burası, devlet dairesi değil. Öyle bir rekabet var ki, talebin ne olduğunu söylemeden anlayan hayatta kalır.
 

Teomanak

Tebrikler - Rütbeni Kendin Seç?
Katılım
22 Haz 2022
Yok, hiç bir firmadan böyle bir talepte bulunmadım. Ben almak istedikten sonra o kahveyi istediğim pakette alırım, talep filan da neymiş?. Özel sektör burası, devlet dairesi değil. Öyle bir rekabet var ki, talebin ne olduğunu söylemeden anlayan hayatta kalır.
Abi şu başlığa o zaman bir el at merak ettim senin tercihin neymiş. Sebepleri neler?🙏

 

korhang

Profesyonel Demleyici
Katılım
21 Ocak 2022
Konum
İzmir
Abi şu başlığa o zaman bir el at merak ettim senin tercihin neymiş. Sebepleri neler?🙏

Oy attım tabii hemen, tercihim zipli valfli yaa tabii ki. Aklın yolu bir. Az önce cam kavanozda Altieri Gesha vardı, Ömer Bey’in, bir açayım dedim, çalkalanmış soda şişesi gibi ses çıktı vallahi billahi. Ben cam kavanoz da istemiyorum, ne yapacaz o zaman gazı?. Her gün aç kapa, e o zaman da çekirdekler daha hızlı bayatlıyor.
 

sadays

Yeni Kahvesever
Katılım
26 Tem 2021
Oy attım tabii hemen, tercihim zipli valfli yaa tabii ki. Aklın yolu bir. Az önce cam kavanozda Altieri Gesha vardı, Ömer Bey’in, bir açayım dedim, çalkalanmış soda şişesi gibi ses çıktı vallahi billahi. Ben cam kavanoz da istemiyorum, ne yapacaz o zaman gazı?. Her gün aç kapa, e o zaman da çekirdekler daha hızlı bayatlıyor.
aynen icat çıkarmasınlar😂
 

Oguzhan

silinmiş kullanıcı
Katılım
20 Ocak 2022
Yaye'yi bu gece denemiş oldum Coffeerem kavrumuyla.
Sanırım uzun zamandır dolgun ve ağdalı bir Etiyopya kahvesi içmemiştim. Çok da özlememişim. 😛 Ama güzeldi yani. Damo'yu hatırlattı çok az biraz. Bekleneni veriyor kendince.

Şimdi gideyim de damağımda kalan Osmanlı tulumbası tadıyla keyfedeyim biraz.
 
Üst