NextLevel Brewer

teyyaredenkahve' Alıntı:

Ben bu aralar nopress aeropress kullanıyorum Düşününce yine bypass olmadan, benzer bir şekilde demliyor diyebilir miyiz? Suyu da üstüne metaldrip koyarak hallediyorum

Genişletmek için tıkla ...

Aeropresle ilgili mevzu filtresinin çapı ve kapağının deliklerinin küçük küçük olması. Yani şöyle düşünün, tricolate için 8 cm çapında filtre kullanıyorsunuz, moka pot seviyesinde öğütüyorsunuz ve 6-7 dakika sürüyor demleme. Aeropressde aynı değişkenleri tutmak isterseniz 7-9 gramdan fazla kaldırmıyor. Önceden melodrip + aeropress kullanmıştım.

Bu nextlevelin en iyi tarafı switch gibi olması tabi. İstediğiniz süre boyunca immersion devam ediyor. Wet-wdt çok kolay yapılacaktır.

Daunterm' Alıntı:

her yeni dripper sonrasında ne zaman ikoh beyfendide görürüz diyoruım.

Gözler parıldamaya başladı bile ahahahah.

Genişletmek için tıkla ...

hahah, öyle göründüğüme bakmayın ya. Aktif kullandığım 2-3 dripper var sadece Yorumları beklemektense hızlıca deneyip fikir sahibi olmak daha keyifli

ikoh' Alıntı:

Aeropresle ilgili mevzu filtresinin çapı ve kapağının deliklerinin küçük küçük olması. Yani şöyle düşünün, tricolate için 8 cm çapında filtre kullanıyorsunuz, moka pot seviyesinde öğütüyorsunuz ve 6-7 dakika sürüyor demleme. Aeropressde aynı değişkenleri tutmak isterseniz 7-9 gramdan fazla kaldırmıyor. Önceden melodrip + aeropress kullanmıştım.

Bu nextlevelin en iyi tarafı switch gibi olması tabi. İstediğiniz süre boyunca immersion devam ediyor. Wet-wdt çok kolay yapılacaktır.


hahah, öyle göründüğüme bakmayın ya. Aktif kullandığım 2-3 dripper var sadece Yorumları beklemektense hızlıca deneyip fikir sahibi olmak daha keyifli

Genişletmek için tıkla ...

Kesinlikle öyle. Aeropressin çapı daha küçük olduğu için ajitasyona karşı daha duyarlı ve tıkanmaya yatkın kahvelerde daha kontrollü kullanmak gerekiyor. Bunun yanında aynı mantıkla yüksek çözünme elde edebiliyorsunuz.

Şunu da söylemek lazım. Günün sonunda olay değirmen ve öğütüm kalitesine geliyor. Her değirmen ile ya da daha koyu kavrulan kahveler ile çözünme yüksek olsa bile o acılık tavanını geçiyorsunuz. kısaca yine demleme mucize yaratmıyor ama bilenin elinde güzel şeyler yapıyor

teyyaredenkahve' Alıntı:

Kesinlikle öyle. Aeropressin çapı daha küçük olduğu için ajitasyona karşı daha duyarlı ve tıkanmaya yatkın kahvelerde daha kontrollü kullanmak gerekiyor. Bunun yanında aynı mantıkla yüksek çözünme elde edebiliyorsunuz.

Şunu da söylemek lazım. Günün sonunda olay değirmen ve öğütüm kalitesine geliyor. Her değirmen ile ya da daha koyu kavrulan kahveler ile çözünme yüksek olsa bile o acılık tavanını geçiyorsunuz. kısaca yine demleme mucize yaratmıyor ama bilenin elinde güzel şeyler yapıyor

Genişletmek için tıkla ...

kesinlikle öyle. Ama açık ve iyi kavrulmuş bir kahve + ssp mp + bu tarz bir demleme o kadar yakışıyor ki

Teomanak' Alıntı:

Ogutumu kalinlastirip, 5 dokuste nasil bir sonuc verir acaba

Genişletmek için tıkla ...

Öğütümü çok kalınlaştırmadım ama 4 döküş yaptım. Biraz uzun sürüyor bitince güncellerim.

ikoh' Alıntı:

kesinlikle öyle. Ama açık ve iyi kavrulmuş bir kahve + ssp mp + bu tarz bir demleme o kadar yakışıyor ki

Genişletmek için tıkla ...

Siz ne düşünürsünüz bilmiyorum ama bu yöntemler natürelden ziyade yıkanmış kahvelerde daha verimli sonuç veriyor gibi.

teyyaredenkahve' Alıntı:

Siz ne düşünürsünüz bilmiyorum ama bu yöntemler natürelden ziyade yıkanmış kahvelerde daha verimli sonuç veriyor gibi.

Genişletmek için tıkla ...

Katılıyorum, natürellerde sık sık 1:14 demleyip 3 parça da bypass suyu ekliyorum. Yani normal bir düz taban demlemesinden tek farkı bypass miktarının kontrollü olması ama pek de mühim bir fark değildir herhalde

Next Level Pulsar'ı sipariş ettim. 10 güne elime geçer diye umuyorum. Bakalım gerçek bir avantaj elde edebilecek miyim? Çok çalışkan bir demleyici değilim. Bu yüzden sonuçlara ulaşamıyorum. Daha net fikirlerin oluşması için aynı kahveyi farklı demleyiciler ile değişik şekillerde demleyip, pulsar sonuçları ile karşılaştırmak lazım. Bu yüzden elimde ekipmen olmasına rağmen insanları yanlış yönlendirmek istemem. Ben sevdiğim hobi için yaptığım fedakarlıklardan zevk almaya çalışıyorum. Başkaları gibi en iyi sonuçların peşinde koşamıyorum açıkcası

Pulsar ilk ciktiginda ben almadan stok bitmişti. Simdi tekrar stoklara girmiş sipariş ettim. @mustafaipek siz epey kullanmissinizdir şimdiye dek, nasıl tecrubeleriniz?

Merhaba demleyici geldi ama çok fazla tecrübe ettiğimi düşünmüyorum. Elimde nitelikli filtre için uygun kahve sınırlıydı. Bu yüzden daha iyi gözlemleme şansı bulabilirdim. fiyatı pahalı ve daha iyi bir tasarım olabilirdi. Sonraki partilerde daha iyisi gelecektir bence. Alışmak zaman alıyor. Zor çözünen kahvelerde farklı bir sonuç verdiğini düşünüyorum. v60 ve kalitanın dışında bir yere sahip farklı bir profili var. Kötü tarafı 10 gr kahve yapmak mümkün değil 20 gr kahve için uygun.

Ben 1.5 aydir butun demlemelerimi pulsar ile yapiyorum. Alismasi zordu. Hala sikinti yasadigim kahveler oluyor. Ama cozunmeme gibi bir sey mumkun degil hic bir kahve icin. Ogrenince cozunme cok kolaylasiyor. Hatta bence olumsuz tarafi da bu. Under olmuyor kahveler evet ama over olma olasiligi olabiliyor.

@mustafaipek arkadasimizin da dedigi gibi, az miktar kahve demleyemiyorsun. 20gr o da minimum diyelim. Ben zaten cogunlukla 2 kisilik yaptigim icin pulsara gectigimden beri su receteyi kullaniyorum;

32gr 900micron kahve (cmd c60 45 click)
30ppm 100derece su
1/17 oran
Filtreyi islatiyorum tabiki once
Vanasi cok az acik sekilde 100gr su koyup 5-6 kere rao spin yapiyorum.
Kahve damlamaya basladigi anda vanayi kapiyorum ve 1.00 dakikaya kadar bekliyorum.
1.00 da vanayi full acip 100gr daha su koyuyorum ve 2 kere rao spin yapiyorum.
Sonra sure farketmeksizin, su yataga neredeyse degdinde 50gr su koyarak devam ediyorum.
Genelde 4.30-5.00 dakika arasinda demleme bitiyor.

20gr ile demledigimde micronu 640 a dusuruyorum ve 50gr 50gr olarak ayni receteyi uyguluyorum.

Ilk baslarda vana ile daha fazla oynuyordum fakat o sekilde cok verim alamadim. Fincanlar over extracted cikiyordu cogunlukla.

Bu recetede ise kilit nokta, basta soyledigim rao spinleri dengeli yapmak. Aksi halde tikanmalar soz konusu olabiliyor.

Farkli recetelere her zaman acigim paylasan olursa guzel olur

Pulsar'ın filtresinin çapı kaç cm acaba? @teyyaredenkahve

Tricolate'in tam 8 cm. Aradaki farkı merak ettim.

ikoh' Alıntı:

Pulsar'ın filtresinin çapı kaç cm acaba? @teyyaredenkahve

Tricolate'in tam 8 cm. Aradaki farkı merak ettim.

Genişletmek için tıkla ...

Yanlış ölçmediysem 8 cm gibi duruyor.

İkisinin de çapı 8 ama biri filtreyi iç haznesine alıyor, öteki ise filtrenin üstüne oturuyor. Bu nedenle pulsarın filtesi daha büyük. Aynı filtre değil tricolate görmedim ama sanırım pulsar filtresi daha kalın chemex gibi

Kullananlar için son durum nedir? Tavsiye eder misiniz? Gümrük kargo vs derken tuzlu olmuş fiyat iyice.

Şimdi insan bir heyecanla alıyor bunları; alışınca keyifli de. Bakıyorum kahve v60 da iyi sonuç vermiyor, koyuyorum next levele sıkıyorum suyunu Yalnız nihayetinde gazlayan şey merak. Bir süre sonra olmasa da olabilir diyor insan. Güzel şey bence, çok meraklıysan, paran çok, uğraşmak keyifli ise senin için deneyebilirsin de

mustafaipek' Alıntı:

Şimdi insan bir heyecanla alıyor bunları; alışınca keyifli de. Bakıyorum kahve v60 da iyi sonuç vermiyor, koyuyorum next levele sıkıyorum suyunu Yalnız nihayetinde gazlayan şey merak. Bir süre sonra olmasa da olabilir diyor insan. Güzel şey bence, çok meraklıysan, paran çok, uğraşmak keyifli ise senin için deneyebilirsin de

Genişletmek için tıkla ...

@Teomanak sağ olsun , ürünü bıraktı.

No bypass yöntemler gerçekten farklı bir boyuta çekiyor çıktıyı ama her zaman dediğim gibi deneyimli ve iyi öğütücüsü olanlar için.

Güzel tecrübe oldu