Merhaba.
Kavrum konusunda renkten yola çıkarak çıkarım yapabilir, iddia edilen kavurmanın olmadığını beyân ederken "al bu da belgesi" diyebiliriz, yine benim bilgime göre. Ama Levent Bey'in de dediği gibi tek başına yeterli değil ki zaten cihazlar dememin sebebi de bu. Renk ölçme özellikle ağır fermentasyon geçirmiş çekirdeklerde paylayabiliyor.
Bence bilginiz yanlis. Hic bir cihazla olculebilicek seyler degil bunlar. Size ayni cekirdegi, ayni agtronda, farkli tatlara sahip belki 10 sekilde kavurabilirim. Bu 10 farkli kavrumu da kimini cok cozerseniz iyi olur, kimini az cozerseniz.
Difluid in cikardigi refraktometre ve omni tuketicinin aslinda hic bir isine yaramayan cihazlar. Bu cihazlar farkli sebepler icin kullanilmak icin uretilmis aslinda.
Omni dedigimiz cihaz sadece bir renk olcer. Eger diger parametreleri degistirmezsek o agtronu referans alabilmemiz icin uretilmis bir cihaz. Fakat parametreleri degistirip ayni agtronda bir suru kavrum yapilabilir ki bu da farkli sonuclar verecektir.
Refraktometreye gelince, kabaca kahvenin ne kadar cozundugunu gosterir. Fakat su tds iyi bu tds kotu demek degildir bu. Sadece tada gore nereye gideceginizi anlayacaginiz bir cihazdir tuketici icin. Kavurucu icinse, kavurduğu kahvenin ne kadar kolay veya zor cozundugunu gosterir.
Kahve bir icecek. Bir yeme icme urunu sadece tat ile yargilanir. Tadin da analizi yoktur. Siz siz olun cihazlari degil, damaginizi gelistirin ve ona guvenin☕️
