Abi cihazda ml ölçer yok ki, süreyle akıtıyor sanırsam 3 kişi için koyulan kahvenin kendi ağırlığı kadar su tuttuğunu ve kağıdın da su tuttuğunu ve hatta buharlaşan suyu da düşünürsek 380 390 civarı kahve vermiş olacak mikro ölçüde hassasiyet beklenmez ki elle tartıp koyduğumuz kadar. Teşekkür ederim.
olabilir, süreyle veriyorsa da düzgün kalibre edilmemiş demektir, verdiği çıktıya göre hesap yapamayız, bize boş demlemede kullandığı suyun tutarlı olması lazım ki ona göre gramaj belirleyip kahve koyabilelim, siz manuel demlerken kahve 2 katı su tutacak diyip fazla su mu koyuyorsunuz? aynı hesap, bu cihazda vaadedilen pazarlanan şey ne? hazneyi doldur cup sayısını seç alet sana o kadar suyla demlesin değil mi? bu bağlamda vaadini gerçekleştiremiyor diyemez miyiz artık?
Herhalde istediğimiz bir kahve miktarı varsa fazla su koyuyoruz bu soru değil ki. 15 gram kahveye 200 ml su dökünce 200ml kahveniz olduğunu mu düşünüyorsunuz. 200ml kahve istiyorsanız 230ml su koymalısınız.
demek ki bendeki ürün sıkıntılıydı, çünkü ben 200ml de koysam içinde su da olsa, hep kafasına göre çıktı veriyordu.
Daha asidik ve açık kavrum kahvelerde Cmd ile 20 altı öğütüm rahatlıkla kullanılıyor. City+/full city kahveler kullanılacaksa 24-30 aralığı, hatta demleme miktarıyla paralel biraz daha kalın öğütüm de kullanılabilir. Zaten makinede akış hızı kontrolü olduğu için kalın öğütüp akış tamamen kapatılıp ya da çok kısılıp demleme yapılması da mümkün.
Rossman kağıdı kullanıyorsam biraz kalın öğütüyorum v60’a göre. Kalita kağıt kullanıyorsam v60 ile aynı hatta inceye gidebiliyorum. Ben en güzel sonucu rossman kağıt ile cmd 22 klik akış son ayarda kullandığımda alıyorum
Hario Pegasus epey başarılı hocam. Tavsiye edeceğim filtrelerden. @pepukkahve de kullanıyor.
Mutlaka deneyeceğim onu da çok merak ediyorum.
Ben uzun zamandır MoccaMaster filtre kullanıyordum. Pegasus sonrası deneyimlerim + %20 oldu diyebilirm. V60'a çok yakın çıktılar sağlamanızı destekliyor.
Kupa başına ölçüsü bu hocam, değişmiyor.
