Wayta Coffee

[rauhweltx]

9 Mart(buzluk vs yok, hatta yanımda 2000 km civarı seyahat etti geri geldi) kavrumlu Don Benije demledim az önce. Bu aralar pek kahve içmediğim için paket bitsin diye son 30 gramı tekte ve serverım 2-cup olduğu için 450g su ile(normalde 1:17 gidiyorum) demledim. Sakin ve karakteristik yanı törpülenmiş olsa da asidite patlamış zamanla, böyle de çok sevdim açıkçası. Parametreler şu şekilde:

30/450
ZP6 4.5
91c Kaltun su
Orea v4 Narrow + klasik taban + no bypass katlanmış Kalita 185
120-300-450
1 dk bloom
3:00 bitiş

 

[berkinberks]

Sevgili dostlar. Wayta'dan son zamanlarda espresso için çekirdek aldınız mı? Sütlü harici içemiyorum ama sütte tatlılığı baskılanmayacak kahve arayışındayım.

 

[WaytaCoffee]

Sevgili dostlar. Wayta'dan son zamanlarda espresso için çekirdek aldınız mı? Sütlü harici içemiyorum ama sütte tatlılığı baskılanmayacak kahve arayışındayım.

Merhabalar,

Vibe öneririz, keza sütle uyumu yüksektir.

Sevgiler.

Wayta

 

[berkinberks]

Merhabalar,

Vibe öneririz, keza sütle uyumu yüksektir.

Sevgiler.

Wayta

Hızlı dönüş için teşekkür ederim. Sanırım yaradana sığınıp hepsinden numunelik alacağım. Mide ameliyatından ötürü asiditesi yüksek hiçbir şey içemiyorum ama eğer birini espresso olarak içebilirsem ona yönelirim.

 

[berkinberks]

Hızlı dönüş için teşekkür ederim. Sanırım yaradana sığınıp hepsinden numunelik alacağım. Mide ameliyatından ötürü asiditesi yüksek hiçbir şey içemiyorum ama eğer birini espresso olarak içebilirsem ona yönelirim.

Az önce siparişim geldi, bir durum arz etmek isterim. Belirttiğim rahatsızlıktan ötürü Wayta içebileceğimi düşündükleri bir kahveyi de hediye olarak siparişe ilave etmişler. İzinlerini alarak bu mesajı paylaşıyor ve yüce gönüllü hareketlerinden ötürü kendilerine forum aracılığıyla da teşekkür ediyorum.

 

[teyyaredenkahve]

Dün Mersin’de WAYTA ekibi ile buluştum. Yeni kahvelerin de bazılarının numune kavrumlarını tattım. Güzel bir zamanda denk geldi Mersin ziyaretim

Yine her bütçeye hitap edecek çok farklı çiftliklerden ve işleme yöntemlerinden oluşan bir seçki yapmışlar.

Hadi hayırlısı

 

[Yunlike]

UYARI 1: LÜTFEN TERS METOTTAKİ AEROPRESS DE DEMLENEN KAHVE VARKEN PİSTONU YER AÇMAK İÇİN GERİ ÇEKMEYİNİZ.PİSTONUN TAMAMEN İÇERİDE OLMASI YETERLİDİR,SİZE ~250 GR SU İÇİN YER BIRAKIR.

UYARI 2 : LÜTFEN TERS METOTTAKİ AEROPRESS İ ÇEVİRİRKEN PİSTON, GÖVDE VE BARDAKTAN AYNI ANDA TUTARAK ÇEVİRİNİZ.

Lütfen herhangi bir adımı aceleyle gerçekleştirmeyiniz, herhangi bir arkadaşımızın benim yüzümden kendisini yaraladığını görmek, duymak beni çok üzer.

- Bunca hengameye değiyor mu kral?
+ En sevdiğim sıcak metot v60 olsa da soğukta en tutarlı sonuçları daima tam immersiyonla aldım.Bu reçete de bitter,ekşi,dengesiz doneler olmadan çekirdeğin sıcak karakterini soğuğa yansıtabilmek,zayıf ya da fazla güçlü olmaktan uzak dengeli çıktılar almak amacıyla tam immersiyonda çalışılmıştır.

Hocam bunun videosu var mıdır acaba ?

 

[DtB]

Hocam bunun videosu var mıdır acaba ?

Hocam trickleri soruyorsanız Morgan Eckroth şu şekilde özetliyor ;

www.instagram.com/reel/DVl1r-vARyr/



Reçeteyi soruyorsanız çok bir şeyi yok demleme kısmında 25/190 oranındaki kahve/suyu önce 30 sn karıştırıyoruz ardından 4. dk da hanımefendi gibi dikkatlice çevirip 130 gr buza basıyoruz.Basma işlemi bitince azıcık karıştırıp üzerine bolca buz ekleyip servis ediyoruz.

Daha dün Don Benjie Pacamara CM içtim mis gibi Ondan önceki günlerde de La Colinsa ve El Origen...Bu gizli hazinelerden elinde hala olan varsa Don Benjie Pacamara ve Hartmann Gesha için kaynar su,El Origen için 95°,La Colinsa için 93° gibi parametreleri başlangıç noktası olarak kabul edebilirler.

Herkese bol keyifli fincanlar