Vakum Kavanoz Ile Ne Kadar Süre Taze Kalır?

[Levcho]

Merhaba Dostlar,
Vakumlu ortamda (cam kavanoz) çekirdek kahve ne kadar uzun taze kalıyor ve tadında her hangi bozulmalar oluyor mu vakumdan dolayı?
Vakum kavanozumu yapabildim en sonunda. (bir kaç değişik valf deneyimi sonrası)
Sürekli kargo ile uğraşmamak için, kg veya 2 kg almayı planlıyorum. Bundan dolayı vakum ile muhafaza etmenin başarısını, tecrübe etmiş arkadaşlardan öğrenmek isterim.
Teşekkürler
(konu forumda tartışıldıysa affola, ben bulamadım)

 

[Omega]

Aırscape kullanıyorum
1 kg çekirdek alıp değirmenin haznesine 200 gr alıp gerisini airscape ile vakumluyorum.
Hava yok nem yok ışık yok
Tazelik garanti( 2-3 hf)

 

[ytghan]

Vakumunuza güveniyorsaniz dondurucuya atın donuk şekilde kalsın.Ama vakumunuz saglikli olmadiysa nem çekme ihtimali var.Dediginiz soruyu kimse bilmiyor deneyip bakmaniz lazim.En iyi yöntem vakum+dondurucu ama biraz riskli.İyi vakumlanmazsa nem çeker

 

[Levcho]

Vakumunuza güveniyorsaniz dondurucuya atın donuk şekilde kalsın.Ama vakumunuz saglikli olmadiysa nem çekme ihtimali var.Dediginiz soruyu kimse bilmiyor deneyip bakmaniz lazim.En iyi yöntem vakum+dondurucu ama biraz riskli.İyi vakumlanmazsa nem çeker

Şu etapta vakuuma güveniyorum çünki epey sağlam oldu. Ancak derin dondurucumda çok fazla yer yok şu anda. Küçük kavanozla deneyeceğim yine de. Teşekkürler

Aırscape kullanıyorum
1 kg çekirdek alıp değirmenin haznesine 200 gr alıp gerisini airscape ile vakumluyorum.
Hava yok nem yok ışık yok .Tazelik garanti( 2-3 hf)

Teşekkürler deneyiminizi paylaştığınız için.
Bir kaç defa 1kg alarak zipli torbada karanlık ve kuru alanda saklamıştım. Ancak son 200gr'de (40 gün sonra) lezzet problemi hissetmiştim, tabii kendi adıma söylüyorum.
Deneyeceğim. Teşekkürler.

 

[ytghan]

Şu etapta vakuuma güveniyorum çünki epey sağlam oldu. Ancak derin dondurucumda çok fazla yer yok şu anda. Küçük kavanozla deneyeceğim yine de. Teşekkürler


Teşekkürler deneyiminizi paylaştığınız için.
Bir kaç defa 1kg alarak zipli torbada karanlık ve kuru alanda saklamıştım. Ancak son 200gr'de (40 gün sonra) lezzet problemi hissetmiştim, tabii kendi adıma söylüyorum.
Deneyeceğim. Teşekkürler.

Zipli torbalar guvenilir degil.O tek yônlu olan valfler dandik olunca hava geciriyor ayrica

 

[Omega]

Şu etapta vakuuma güveniyorum çünki epey sağlam oldu. Ancak derin dondurucumda çok fazla yer yok şu anda. Küçük kavanozla deneyeceğim yine de. Teşekkürler


Teşekkürler deneyiminizi paylaştığınız için.
Bir kaç defa 1kg alarak zipli torbada karanlık ve kuru alanda saklamıştım. Ancak son 200gr'de (40 gün sonra) lezzet problemi hissetmiştim, tabii kendi adıma söylüyorum.
Deneyeceğim. Teşekkürler.

40 gün uzun süre
Max 3 hf tolere edilebilir

 

[Totoman]

Selam kahve kavrum tarihinden itibaren 28 gün içinde tükeltilmesi gerekiyor aldığınız kahveyi bu süre zarfında tüketecekseniz gelen valfli pakette saklamanız yeterli olur onun dışında kap kacağa gerek yok

 

[Levcho]

Dostlar kahveyi öyle bi vakumlaşımız ki, çekirdeklerin yağları çıkmaya başlamış.
Bu durumda, yağlanmış çekridekleri öğütme anında değirmene bir zararı olur mu?
İlk vakuum deneyimim hüsran oldu.