Herkese Selamlar,
Gaza geldim ve kahve ekipmanları aldım. Yazılar okuyorum adeta dipsiz bir kuyu gibi her okuduğum aklımı daha da karıştııyor
.
Ben parametreleri mi söylesem, aramızdaki üstatlar yardıcı olabilirler mi.
(Alllaaaahım nerde yanlış yapıyorummmmm)
Su: Standart damacadan kireç oranı düşük bir su kullanıyorum (eğer fark eder diyorsanız direk erikli v.s ye geçebilirim)
Kahve: roasthead den
https://roasthead.com/peru-perhusa-gr-1-250-gr/
https://roasthead.com/honduras-t-bird-ocotepeque-250-gr/
bunları aldım. Kavrumun taze olduğunu düşünüyorum. (Belki daha standart bir marka ve kolombiaya geçilebilir tavsiyeniz varsa açığım, yalnız henüz bir ayar tutturamadığım için pahalı bir kahveyi denemelerle ziyan etmeyeyim )
Öğütücü (Lelit Fred): yaklaşık 2.5 civarında öğütüyorum.
Espresso Makinası (Lelit Victoria): 9 bar'ı görüyorum. 95 derece. 25 saniye ve prefusion ayarı açık.
Portafiltreyi ısıtıyorum. İçinden sıcak su geçiriyorum. Kuruluyorum. Bardağım da aynı şekilde.
18gr kahve koyuyorum. 1:3 hedefliyorum. 54 gr output alıyorum.
Tamp ederken düzgün bir ağırlık uyguladığımı düşünüyorum. Tamperi çevirince üzerinde dönüyor. Sanırım eğimli olmadığını düşünebilirim.
Rat tail dediğimiz akışı gördüğümü sanıyorum.
KAPLAN MOTİFİNİ görmediğimi düşünüyorum. Hatta saman sarısına yakın bu da underextraction demek oluyormuş sanırım.
Şimdi basıncım 9 bar olması gerekiyorsa ama çıktı underextraction ise, öğütüm ayarı ile oynamak mantıklı mı?
(Aslında denedim 2,5tan 2.25 'e yaklaştım 10 bar'a yükseldi basınç)
(WDT ve Leveler almadım henüz. Çatalın ucu ile bir topaklanma (yok gibi görünüyor ama) düzeltmesi yapmayı denedim sadece)
(saman sarısı çıktı) (kaplan motifi görmediğim )
(2,5 tan 2,25 e düştüğümde )
(rat tail )
(puck ta düzgün gibi ama )
Yardımlarınızı bekliyorum
Birde küçük ricam var. Meraklı bir insanım, tavsiyelerinizi dinlerken de öğrenmek isterim sebeplerini açıklarsanız.
Gaza geldim ve kahve ekipmanları aldım. Yazılar okuyorum adeta dipsiz bir kuyu gibi her okuduğum aklımı daha da karıştııyor
.Ben parametreleri mi söylesem, aramızdaki üstatlar yardıcı olabilirler mi
. (Alllaaaahım nerde yanlış yapıyorummmmm
)Su: Standart damacadan kireç oranı düşük bir su kullanıyorum (eğer fark eder diyorsanız direk erikli v.s ye geçebilirim)
Kahve: roasthead den
https://roasthead.com/peru-perhusa-gr-1-250-gr/
https://roasthead.com/honduras-t-bird-ocotepeque-250-gr/
bunları aldım. Kavrumun taze olduğunu düşünüyorum. (Belki daha standart bir marka ve kolombiaya geçilebilir tavsiyeniz varsa açığım, yalnız henüz bir ayar tutturamadığım için pahalı bir kahveyi denemelerle ziyan etmeyeyim
)Öğütücü (Lelit Fred): yaklaşık 2.5 civarında öğütüyorum.
Espresso Makinası (Lelit Victoria): 9 bar'ı görüyorum. 95 derece. 25 saniye ve prefusion ayarı açık.
Portafiltreyi ısıtıyorum. İçinden sıcak su geçiriyorum. Kuruluyorum. Bardağım da aynı şekilde.
18gr kahve koyuyorum. 1:3 hedefliyorum. 54 gr output alıyorum.
Tamp ederken düzgün bir ağırlık uyguladığımı düşünüyorum. Tamperi çevirince üzerinde dönüyor. Sanırım eğimli olmadığını düşünebilirim.
Rat tail dediğimiz akışı gördüğümü sanıyorum.
KAPLAN MOTİFİNİ görmediğimi düşünüyorum
. Hatta saman sarısına yakın bu da underextraction demek oluyormuş sanırım. Şimdi basıncım 9 bar olması gerekiyorsa ama çıktı underextraction ise, öğütüm ayarı ile oynamak mantıklı mı?
(Aslında denedim 2,5tan 2.25 'e yaklaştım 10 bar'a yükseldi basınç)
(WDT ve Leveler almadım henüz
. Çatalın ucu ile bir topaklanma (yok gibi görünüyor ama) düzeltmesi yapmayı denedim sadece) (saman sarısı çıktı) (kaplan motifi görmediğim ) (2,5 tan 2,25 e düştüğümde ) (rat tail )(puck ta düzgün gibi ama ) Yardımlarınızı bekliyorum
Birde küçük ricam var. Meraklı bir insanım, tavsiyelerinizi dinlerken de öğrenmek isterim sebeplerini açıklarsanız
.
