Vitus Coffee & Roastery - İzmir

Mitsuko · 11 Haz 2023

Monteblanco bitti bende firmada da bitmiş. Bugün biten kahve, aradığım ama bulamadığım kahve gibi bir başlık da mı açsak ?

@pepukkahve @teyyaredenkahve

Vişneli çikolatalı pasta gibi bir kahveydi, çok beğendim çok ! Aeropress'te yaptım çogunlukla ,kesin espressosu da çok lezzetlidir diye düşündüm. Çok güzel kahveydi. Ayla hakkında yazdık çizdik,o da güzeldi ama zamanında Monteblanco'yu yukarıya çıkarıp stok yapmadığım için çok pişmanım. Neyse elinde olup içenlere, afiyet olsun!!!

badsiders · 11 Haz 2023

Mitsuko' Alıntı:
Monteblanco bitti bende firmada da bitmiş. Bugün biten kahve, aradığım ama bulamadığım kahve gibi bir başlık da mı açsak ? @pepukkahve @teyyaredenkahve

Vişneli çikolatalı pasta gibi bir kahveydi, çok beğendim çok ! Aeropress'te yaptım çogunlukla ,kesin espressosu da çok lezzetlidir diye düşündüm. Çok güzel kahveydi. Ayla hakkında yazdık çizdik,o da güzeldi ama zamanında Monteblanco'yu yukarıya çıkarıp stok yapmadığım için çok pişmanım. Neyse elinde olup içenlere, afiyet olsun!!!

Hocam benim buzlukta bulunuyor reçete paylaşırsanız sizin yerinize de içebilirim

kahvekahve · 11 Haz 2023

Vitus'u forumda yukarıda görünce tadım paketi mi geldi diye girip bakıyorum her seferinde.
Vitus Coffe güzel geldi sonra sessizce uzaklaştı...

bulcum · 11 Haz 2023

kahvekahve' Alıntı:
Vitus'u forumda yukarıda görünce tadım paketi mi geldi diye girip bakıyorum her seferinde.
Vitus Coffe güzel geldi sonra sessizce uzaklaştı...

Genelde hep öyle oluyor. Bir ara bir kavurucu ile ileri seviye etkileşim oluyor, övgüler, beğeniler paylaşılıyor. Hatta indirim varsa bu süreç daha da kaymaklı oluyor. Sonra bıçak kesmiş gibi bir daha ayda bir kısa paylaşımlar ya oluyor ya olmuyor. Belki de doğal akış böyle oluyor/olmalı.

Benim merak ettiğim ise bu etkileşimli dönemler geçtikten sonra kavurucular kendilerine ne kadar ticari olarak sürdürülebilir bir katkı sağlayabiliyor. Preon coffee bu konuda hep üzüldüğüm bir örnek olmuştur.

Ülke şartları altında ticaret yapmak çok ama çok zor bir iş. Umarım burda, bu sektörde herkes emeğinin karşılığını alarak işini mutlu mesut yapıp götürür.

pepukkahve · 11 Haz 2023

kahvekahve' Alıntı:
Vitus'u forumda yukarıda görünce tadım paketi mi geldi diye girip bakıyorum her seferinde.
Vitus Coffe güzel geldi sonra sessizce uzaklaştı...

Bence herkes yeni kahvelerin ülkeye gelişini bekliyor

Yakında buralar canlanır...

Vituscoffee · 12 Haz 2023

Herkese merhaba,
Forumla ilişkimiz eskisi kadar hareketli olmasada hala takip ediyor ve ilgileniyoruz, kimsenin şüphesi olmasın

İsmail Bey'in tahmini doğru elimize birçok yeni kahve geldi ve yolda olanlar da var. Yakın zamanda yeni deneyimlere açık olup bizi takip etmeye devam edin

P.S: Monteblanco ile ilgili küçük bir sürpriz sizi bekliyor

Korayon · 12 Haz 2023

Fikir olsun diye son siparişimi yüzeysel bir şekilde belirteyim.
Kendilerinden aldığım 3 çeşit çekirdekten genel itibariyle çok memnun kaldım. Yaklaşık bir haftalık bir degassing sonunda deneme sonuçlarım çok olumlu. Kavurum dereceleri optimum bence, filtrede de güzel sonuç aldım espressoda da. Bunun dışında Monteblanco'yu tükendiği için deneyemedim, onu da çok merak ediyorum, denk gelir umarım.

COLOMBIA EL MIRADOR LACTIC Nahif, nitelikli, yoğun bir rayihası var. Fakat belirtmeliyim ki Kostarika El Mirador, çok daha akılda kalıcı bir çekirdekti.

COSTA RICA SAN RAMON THERMIC FERMENTATION Farklı imgeler oluştuyor çok beğendiğimi özellikle belirteyim. Benim için damakta iz bırakan bir gece kahvesi. Tekrar sipariş vereceğim tükenmezse.

BRAZIL PEDRA BRANCA Düzenli tüketilebilecek, yormayan, gayet yumuşak, orta asiditeli bir çekirdek.

Mitsuko · 12 Haz 2023

Monteblanco ile ilgili sürpriz deyince çekirdek geldi sandım, sipariş verecektim ki ...
En azından tarih verin de çok da hazırlıksız yakalanmayalım sürprize

cakmabarista · 30 Ağu 2023

Bir el mirador siparişi vereyim dedim ki 190 TL'lik kahveye 60 TL kargo ücreti vermek koydu, vazgeçtim.

Bir de şu "yeni üyelere özel yüzde 10" indirim muhabbeti bence sonlanmalı ya da herkese aynı olmalı. Neden eski müşteriye pahalı da yenisine ucuz? Bu da insanı enayi gibi hissettiriyor bence.

pepukkahve · 31 Ağu 2023

cakmabarista' Alıntı:
60 TL kargo ücreti vermek koydu, vazgeçtim.

Kılı kırk yarıp Kahveler.net kutusunu hazılıyoruz. Oradan buradan bri şeyler yaratıyorsun 100+ kargo çıkıyor. Gerçekten bu kargo işi Türkiye'de her şeyde ayrı bir sorun.

thgngr · 1 Eyl 2023

pepukkahve' Alıntı:
Kılı kırk yarıp Kahveler.net kutusunu hazılıyoruz. Oradan buradan bri şeyler yaratıyorsun 100+ kargo çıkıyor. Gerçekten bu kargo işi Türkiye'de her şeyde ayrı bir sorun.

Abi kutu geldi geliyor derken kahvesiz kaldık vallahi

pepukkahve · 1 Eyl 2023

thgngr' Alıntı:
Abi kutu geldi geliyor derken kahvesiz kaldık vallahi

Valla o kadar haklısın ki ama yani içimize sinmeden yapmayalım dedik. Eylül ile yeni başlangıçlar diyelim...

Vituscoffee · 14 Eki 2023

Herkese merhaba! Umarız herkes iyidir. Yeni kahveler ve deneme setlerini heyecanla duyurmak isteriz.

Deneysel hasat sonrası işlemlerden oluşturduğumuz premium seçkimize 4 tane Kolombiya lotu ekledik. 20-21-22 Ekim İzmir Kahve Festivali sonrasında 2 lot daha eklenecek.

Colombia Monteblanco Purple Caturra
Colombia Monteblanco Carbonic Maceration
Colombia Monteblanco Coconut&Lemonade
Colombia La Loma Whiskey Barrel

250 GR ve 1 KG olarak satın alabileceğiniz Nitelikli kahveler kategorisine ise 5 adet yeni kahve ekledik bunlarda önümüzdeki günlerde satışa çıkacak.

Ethiopia Asefa Rumudamo Dukamo Natural Microlot
Ethiopia Keramo Natural
Guatemala Black Honey
Guatemala Yellow Honey
Ethiopia Gara Agena Natural

Tüm bunların yanında yeni tadım paketi serimizi duyurmak isterim. XoX adını verdiğimiz bu seride ilk etapta 3 farklı seti satışa sunuyoruz. Bu setlerin her birinde 3 adet 45 er gram kahve bulunuyor. Her sette bulunan kahveler arasında ortak yönler bulunuyor. İlerleyen tarihlerde setlerimize tadım kaşığı ve tadım fincanları da eklemeyi planlıyoruz. İlk etapta satışa sunacağımız setlerin içerikleri ise şöyle;

Monteblanco Experience
45 gr Monteblanco Purple Caturra
45 gr Monteblanco Carbonic Maceration
45 gr Monteblanco Coconut&Lemonade

Sweet Cup Experience
45 gr San Ramon Thermic Fermantation
45 gr Ethiopia Bombe Ayla
45 gr Guatemala Black Honey

Natural Ethiopia Experience
45 gr Ethiopia Asefa Rumudamo Dukamo Natural Microlot
45 gr Ethiopia Keramo Natural
45 gr Ethiopia Shakiso Sewda

Ayrıca geçtiğimiz festivalde lansmanını yaptığımız ekipmanları önümüzdeki günlerde web sitemizde de satışa sunuyoruz. Bunlar da şu şekilde;

Etkin Design 2cup
Etkin Design 8cup
Etkin Design 8cup filter
Pietro Grinder B-modal
Pietro Grinder M-modal
Thermos marka termos ürünleri

Herkese keyifli günler diler takipte kalmanızı tavsiye ederiz!

pepukkahve · 7 Kas 2023

Vituscoffee' Alıntı:
Herkese merhaba! Umarız herkes iyidir. Yeni kahveler ve deneme setlerini heyecanla duyurmak isteriz.

Deneysel hasat sonrası işlemlerden oluşturduğumuz premium seçkimize 4 tane Kolombiya lotu ekledik. 20-21-22 Ekim İzmir Kahve Festivali sonrasında 2 lot daha eklenecek.

Colombia Monteblanco Purple Caturra
Colombia Monteblanco Carbonic Maceration
Colombia Monteblanco Coconut&Lemonade
Colombia La Loma Whiskey Barrel

250 GR ve 1 KG olarak satın alabileceğiniz Nitelikli kahveler kategorisine ise 5 adet yeni kahve ekledik bunlarda önümüzdeki günlerde satışa çıkacak.

Ethiopia Asefa Rumudamo Dukamo Natural Microlot
Ethiopia Keramo Natural
Guatemala Black Honey
Guatemala Yellow Honey
Ethiopia Gara Agena Natural

Tüm bunların yanında yeni tadım paketi serimizi duyurmak isterim. XoX adını verdiğimiz bu seride ilk etapta 3 farklı seti satışa sunuyoruz. Bu setlerin her birinde 3 adet 45 er gram kahve bulunuyor. Her sette bulunan kahveler arasında ortak yönler bulunuyor. İlerleyen tarihlerde setlerimize tadım kaşığı ve tadım fincanları da eklemeyi planlıyoruz. İlk etapta satışa sunacağımız setlerin içerikleri ise şöyle;

Monteblanco Experience
45 gr Monteblanco Purple Caturra
45 gr Monteblanco Carbonic Maceration
45 gr Monteblanco Coconut&Lemonade

Sweet Cup Experience
45 gr San Ramon Thermic Fermantation
45 gr Ethiopia Bombe Ayla
45 gr Guatemala Black Honey

Natural Ethiopia Experience
45 gr Ethiopia Asefa Rumudamo Dukamo Natural Microlot
45 gr Ethiopia Keramo Natural
45 gr Ethiopia Shakiso Sewda

Ayrıca geçtiğimiz festivalde lansmanını yaptığımız ekipmanları önümüzdeki günlerde web sitemizde de satışa sunuyoruz. Bunlar da şu şekilde;

Etkin Design 2cup
Etkin Design 8cup
Etkin Design 8cup filter
Pietro Grinder B-modal
Pietro Grinder M-modal
Thermos marka termos ürünleri

Herkese keyifli günler diler takipte kalmanızı tavsiye ederiz!

Festivalde özellikle XOX kutuları oldukça ilgi gördü.
Foruma özel olarak Etiyopya Experience seti için sınırlı sayıda da olsa bir şeyler yapmayı planlıyoruz.

Natural Ethiopia Experience
45 gr Ethiopia Asefa Rumudamo Dukamo Natural Microlot
45 gr Ethiopia Keramo Natural
45 gr Ethiopia Shakiso Sewda

kahvekahve · 28 Kas 2023

Pedro Branca bugün elime ulaştı. Paketinden, öğütülmüş halinden hatta demledikten sonra bile ben meyvemsi kokular pek alamadım.
Tatta ise sıcakken aromasız düz kahveydi. Soğumaya başladıkça hafif tatlılık geldi ama çok hafif. Birazcık Bombe Ayla'yı andırttı.

Koyu kavrum gelmesinden korkuyordum, hafiften koyumsu gibi de zaten. Ancak herhangi bir istenmeyen yanık tat vs. yok.
Filtrede koyu kavrumdan ortaya çıkan yanık tatlardan hoşlanmayan birisi olarak içerken rahatsızlık hissetmedim.
Ancak bir sonraki demlememde süreyi önemli ölçüde kısaltacağım.

Timemore C3 15 klik, 16 gram, 6x40 2:30 saniyede demlendi. Son döküşten sonra kronik 100'lü Japon tıkanmasını saymazsak biraz daha kısa aslında.
İlk başta akış hızlı olunca bir tur spin attırmıştım V60'a, bir sonraki demlememde attırmayacağım. Demleme süresini kısaltacağım.
Belki tatlılık artar. Bu kahve için reçeteniz varsa ve paylaşırsanız çok mutlu olurum.

Bu arada neden bilmiyorum ama kahve çekirdekleri gözüme çok çirkin geldi ya.

Kahve çekirdeğine zorbalık yapmak istemiyorum ama cidden çok çirkinler.

DtB · 28 Kas 2023

kahvekahve' Alıntı:
Pedro Branca bugün elime ulaştı. Paketinden, öğütülmüş halinden hatta demledikten sonra bile ben meyvemsi kokular pek alamadım.
Tatta ise sıcakken aromasız düz kahveydi. Soğumaya başladıkça hafif tatlılık geldi ama çok hafif. Birazcık Bombe Ayla'yı andırttı.

Koyu kavrum gelmesinden korkuyordum, hafiften koyumsu gibi de zaten. Ancak herhangi bir istenmeyen yanık tat vs. yok.
Filtrede koyu kavrumdan ortaya çıkan yanık tatlardan hoşlanmayan birisi olarak içerken rahatsızlık hissetmedim.
Ancak bir sonraki demlememde süreyi önemli ölçüde kısaltacağım.

Timemore C3 15 klik, 16 gram, 6x40 2:30 saniyede demlendi. Son döküşten sonra kronik 100'lü Japon tıkanmasını saymazsak biraz daha kısa aslında.
İlk başta akış hızlı olunca bir tur spin attırmıştım V60'a, bir sonraki demlememde attırmayacağım. Demleme süresini kısaltacağım.
Belki tatlılık artar. Bu kahve için reçeteniz varsa ve paylaşırsanız çok mutlu olurum.

Bu arada neden bilmiyorum ama kahve çekirdekleri gözüme çok çirkin geldi ya. Kahve çekirdeğine zorbalık yapmak istemiyorum ama cidden çok çirkinler.

Asiditeyi on plana cikarmak adına Abaca veya th3 e şans verebilirsiniz belki.K-max la 50 kliklerde bile 3 döküş sert spin gibi uygulamalara rağmen 2 dakikaları görmekte zorlanıyorum.
Bu arada önemli olan iç güzellikleri

kahvekahve · 28 Kas 2023

DtB' Alıntı:
Asiditeyi on plana cikarmak adına Abaca veya th3 e şans verebilirsiniz belki.K-max la 50 kliklerde bile 3 döküş sert spin gibi uygulamalara rağmen 2 dakikaları görmekte zorlanıyorum.
Bu arada önemli olan iç güzellikleri

Çok pahalı

Tek döküş yapacağım bir dahakinde. Tahminimce 1:50 gibi biter demleme. Daha iyi sonuç alacağımı düşünüyorum.
Sizin kahveden aldığınız tatlar nasıl?

DtB · 28 Kas 2023

kahvekahve' Alıntı:
Çok pahalı

Evet öyle

Çok indirim vardı Vitus'a sıra gelmedi,bu ay tercih edebilirim belki ama demleme notlarını guncellersiniz belki bu çekirdeği de denerim.Tetsu Sensei nin bir reçetesi vardı tek döküş ancak tatlılık karakterize bir receteydi,bilginiz olsun

kahvekahve · 1 Ara 2023

DtB' Alıntı:
Evet öyle Çok indirim vardı Vitus'a sıra gelmedi,bu ay tercih edebilirim belki ama demleme notlarını guncellersiniz belki bu çekirdeği de denerim.Tetsu Sensei nin bir reçetesi vardı tek döküş ancak tatlılık karakterize bir receteydi,bilginiz olsun

16 kliğe çıkıp tek döküş yaptım ve 1:50-2:00 gibi sürelerde demlemeyi bitirdim ama aroma kısmı hala bende zayıf.
Kahvenin kendi tadı hala güzel, içilebilir bir kahve. Ama tadım notası olarak içerken meyve bahçelerinde dolaşamıyorum.

Ben biraz daha degassing isteyebileceğine inanıyorum. Kahveyi kötülemeyi hiç istemiyorum, 150 liraya erişebiliyor olsam bu kahveyi döner dolaşır ara sıra alırım şu anki haliyle. Hiç fena olmayan bir kahve. Yalnızca paketinde yazan aromaları buram buram alamıyorum şu anlık.

DtB · 1 Ara 2023

kahvekahve' Alıntı:
16 kliğe çıkıp tek döküş yaptım ve 1:50-2:00 gibi sürelerde demlemeyi bitirdim ama aroma kısmı hala bende zayıf.
Kahvenin kendi tadı hala güzel, içilebilir bir kahve. Ama tadım notası olarak içerken meyve bahçelerinde dolaşamıyorum.
Ben biraz daha degassing isteyebileceğine inanıyorum. Kahveyi kötülemeyi hiç istemiyorum, 150 liraya erişebiliyor olsam bu kahveyi döner dolaşır ara sıra alırım şu anki haliyle. Hiç fena olmayan bir kahve. Yalnızca paketinde yazan aromaları buram buram alamıyorum şu anlık.

Ülkede pek meyve bahçesi kalmadı ondan olabilir kahveye yormamali her şeyi de

bir hafta sonrasında kahve daha iyi performans sergileyebilir denemek gerek tabi ancak 150 liraya gerçekten imkansız sanırım "beni uyandır" kahveleri bile.

Vitus Coffee & Roastery - İzmir

Tebrikler - Rütbeni Kendin Seç?

Yeni Kahvesever

Tebrikler - Rütbeni Kendin Seç?

Tecrübeli Demleyici

Kahve Masası

Firma Yetkilisi

Yeni Kahvesever

Tebrikler - Rütbeni Kendin Seç?

Tecrübeli Demleyici

Kahve Masası

Yeni Demleyici

Kahve Masası

Firma Yetkilisi

Kahve Masası

Tebrikler - Rütbeni Kendin Seç?

Joker

Tebrikler - Rütbeni Kendin Seç?

Joker

Tebrikler - Rütbeni Kendin Seç?

Joker