CANLI YAYIN Kahve Masası | 118. Bölüm | Lance Hedrick Interview

teyyaredenkahve

Kahve Masası ✈️
Yönetici
Katılım
28 Nis 2017
Konum
İstanbul
Hangi sorulara zaman kalır, akış nasıl olur bilemiyorum ama soruları burada toparladım. Sosyal medyadan gelen sorusu bunu 3-4 katı oldu sanırım :D Seçmek zor olacak. Sorularınızı iletebilirsiniz.



@ikoh

1- Her kahve için clarity de clarity demek doğru mu? Düşük ya da orta kalite kahvelerde clarity'nin düşük olması, daha yuvarlak ve tatlı sonuçların hedeflenmesi daha iyi olmaz mı? Neden tatları yuvarlayan, biraz toz üreten değirmenlere bu kadar saldırıyoruz?

Bu soru önemli bence, çünkü Türkiye'de satılan çekirdeklerden 125-175tl bandında olanlarını sıklıkla tüketen birisi olarak biraz kafam karışıyor. Fındık fıstık ve kakao tadım notalarını net almasam daha mutlu olabilirim bence 😄 Naturel anaerobikler için de geçerli bir durum bu. Bazı köşeler törpülense çok daha iyi olacak.
Çoğunlukla üst kalite ve genelde yıkanma yöntemiyle işlenmiş, özel kahvelerde berraklık hedeflemek daha mantıklı geliyor kulağa.

2- Lotus için keşke distribütör sağlansa 😄 Küçük ve kırılma riski olmayan bir ürün, ithalatı zor olmasa gerek. Evdeki arıtma sistemini saf su verecek şekilde modifiye edip kullanabiliriz çoğumuz diye düşünüyorum (herhalde minerallendirme kısımlarını bypass edersek düz arıtmalardan 0-10 tds arası bir şey alabiliyoruz diye biliyorum)

@ontheotherhand
  • Have you tested/observed Knob grinder (raised on Kickstarter) or similar grinder which claims no axle, the outer burr rotates while inner burr is stable, that suggests way less uneven grinding? Does it really make a meaningful difference?
  • What would you change/add on your best hand grinder if you were in the design team?
  • Do you have plan to focus more on the filter coffee and/or coffee physics (geeky way) rather than espresso? Most of the content is espresso based IMHO.
  • How much coffee do you consume per day?
  • Do you have a professional carrier on beatboxing or singing :D

@cengiz0726
Yakında incelediği fiyat performans ürünü olan Fellow opus tan ne derece memnun kalmış sorabilirmisiniz.
 

teyyaredenkahve

Kahve Masası ✈️
Yönetici
Katılım
28 Nis 2017
Konum
İstanbul
Bu akşam saat 21:00'de yayında olacağız.

Son sorular varsa gruplayıp sormaya çalışırım. Teşekkürler.
 

teyyaredenkahve

Kahve Masası ✈️
Yönetici
Katılım
28 Nis 2017
Konum
İstanbul
İşlerden fazla hazırlık yapamamıştık ama her soruya samimi ve dolu dolu cevaplar verdi. Sürç-i lisan ettiysek affola. 🙏

O da diyor ki en önemli şey seçtiğiniz kahve... sonra da işin tekniğini anlamak... ekipman çılgınlığa gerek yok diyor :D amaca göre alın diyor.

Su, öğütücü, vs her konuda belli bir aralıkta kalın diyor.

Düz ve konik kesiciler ilgili de güzel bilgiler verdi. Yine güzel önerilerde de bulundu.
 

teyyaredenkahve

Kahve Masası ✈️
Yönetici
Katılım
28 Nis 2017
Konum
İstanbul
Güzel ama ingiliççe 😅🤣 yarısını anlamasam da yayında kaldım baştan sona 😅 youtube altyazılı yüklenirse ne güzel olur öyle ya 😬
Adam makine gibi konuşuyor ya :D hazırlıksız da olunca adamı dinle anla, akışa göre soru bul falan beni de zorladı. Çevirme kısmı olmasa da özet soru cevap önemli yerleri aktarmaya çalışırım.

Sonlara doğru şarkı da söylettik bak :D
 

Bjornhawk

Profesyonel Demleyici
Katılım
24 Ocak 2022
Adam makine gibi konuşuyor ya :D hazırlıksız da olunca adamı dinle anla, akışa göre soru bul falan beni de zorladı. Çevirme kısmı olmasa da özet soru cevap önemli yerleri aktarmaya çalışırım.

Sonlara doğru şarkı da söylettik bak :D
Her konuda dolu dolu anlattı gerçekten, iş şarkıya kadar uzandı güzel kapanış oldu 😬
 

Mitsuko

Tebrikler - Rütbeni Kendin Seç?
Katılım
28 Ocak 2022
Güzel ve bilgilendirici bir yayın oldu, hızlı konuşuyor ama maşallah odağı dağılmadı hiç. Türk kavurmacılardan denetmek lazım, bizde de iyi kahveler var :D Teşekkürler yayın için, darısı Kasuya'ya diyelim .😁
 

Teomanak

Tebrikler - Rütbeni Kendin Seç?
Katılım
22 Haz 2022
Yayin gayet keyifliydi. Emegi gecenlere tesekkurler.

@teyyaredenkahve beni yanlis anladi yayinda. Amerika ile burasi arasindaki fiyattan sikayet etmedim. Onyx ne kullaniyorsa abes bir fiyat cikiyor shippingde. 10-20$ i anlarim da 60$ biraz degisik cidden. Ben amerika fellowdan 150$ lik siparise gumruk dahil 60$ odedim.
 

teyyaredenkahve

Kahve Masası ✈️
Yönetici
Katılım
28 Nis 2017
Konum
İstanbul
Yayin gayet keyifliydi. Emegi gecenlere tesekkurler.

@teyyaredenkahve beni yanlis anladi yayinda. Amerika ile burasi arasindaki fiyattan sikayet etmedim. Onyx ne kullaniyorsa abes bir fiyat cikiyor shippingde. 10-20$ i anlarim da 60$ biraz degisik cidden. Ben amerika fellowdan 150$ lik siparise gumruk dahil 60$ odedim.
Kusura bakma hocam, o ara mesaj hızlı akınca kaçırmışım. 🙏
 

ikoh

Profesyonel Demleyici
Katılım
25 May 2021
youtube'a yüklenecek miydi? İnstagramdan sonradan izlemek zorlayıcı oluyor.
 
Üst