Kahve nedir? (faydaları ve zararları)

Merhaba, benim bu soruyu sormaktaki niyetim: Keyifle hazırlayıp içtiğimiz bu içeceğin ne olduğu, içeriğinin ne gibi fayda ve zarara yol açtığı vb. sorular sorarak bildiklerimizi diğer üyelerimizin istifadesine sunabilmek. Cevap ve yorumların rivayetler yerine bilimselveriler içermesi çok önemlidir.
Şimdiden teşekkürler...

Cevap: Kahve nedir?

Selamlar;
Vikipediden alıntı yapıp senin zamanını çalmak istemem.
Bu o kadar ucu açık bir soru ki, sanırım burdaki arkadaşlarım bu yüzden boş bırakmıştır.
Basit bir özetle;
Kahve, 2 dönence arasında kalan belli başlı yetiştirmeye elverişli ülkelerde bulunan, kiraza, daha çok kızılcığa benzeyen bir meyve türüdür. Ülkemizin çok küçük bir bölümünde de (yaklaşık 800 hektar) tarımı yapılmaktadır. Bu meyvenin içinde genellikle birbirine dönük ve ortasında besi dokusu bulunan 2 adet çekirdek çıkar. Bu çekirdekler belli işlemlerden geçtikten sonra. Unroasted (kavrulmamış) olarak ticareti yapılır. Sonrasında kavrulur ve perakende satışa sunulur. Bende alır içerim.
Fazla özet oldu ama olayın özü buna yakındır.

Cevap: Kahve nedir?

Merhaba. En çok merak ettiğim konulardan biride kahvenin sağlığımız etkileri. Canan Karatay hanımın kitabındaki tavsiyesine uyarak filtre ve Türk Kahvesi içmeye başladım. (Hazır Kahveler işlenmiş olduğu için tavsiye etmiyor Canan hoca ve kahve en iyi antioksidan oldugu için icilmesini tavsiye ediyor.)
Son zamanlarda günde 3 kupa civarında filtre Kahve içmeye başladım.
Acaba fazla tüketimin zararıni gören varmıdır yada ne kadarı fazla tüketim olur. bu konuda bilgilerinizi rica edicem.

En iyi antioksidan. KAHVE...
Antioksidan mı Arıyorsunuz Kahve İçin

Cevap: Kahve nedir?

Aşağıdaki site sizin için güvenilir kafein dozunu hesaplıyor. Ama hesaplamaları güvenilir mi o ayrı bir konu

Caffeine Calculator

Cevap: Kahve nedir?

Sevgili dostlar. Vücut ne kadarını istiyorsa içiyorum. Herhangi bir zararını görmedim ve birinden de duymadım.

Cevap: Kahve nedir?

Konu şekillendi
Sağlık ve kahve ilişkisi anlatan birkaç kitap okudum ve kendi bilgilerimi de paylaşarak şunu söyleyebilirim. Kahvenin yararları saymakla bitmez. Ama burda dikkat edilmesi gereken bi kaç ayrıntı var. Kahveniz taze mi? Yararlı sınıfına giren çekirdek türleri mi kullanılmış. Nasıl demliyorsunuz? Günün hangi saatlerinde içiyorsunuz? Yararlı sınıfını şu şekilde açayım. Arabica ve Robusta isimli 2 başlıca kahve türü vardır. Robusta, kafein oranı yüksek ve çok da sağlıklı olmayan bir çekirdek türüdür. Arabica ise aksine kafein oranı gayet düşük ve dengeli, bulunduğu ve yetiştiği koşullar sayesinde kendine ait aromalar barındıran özel çekirdeklerdir. Bu 3. Dalga kahveciliğinde temel aldığı çekirdek türüdür. Yani doğru kahveyi doğru şekilde ve günün doğru saatinde yeterli miktarda tükettiğimiz Zaman antioksidan özelliğiyle birlikte çok daha fazla sağlık probleminin önüne geçmiş oluruz.


Sent from my iPhone using Tapatalk

Cevap: Kahve nedir?

Daha önce günün hangi saatlerinin kahve içilmesi ve içilmemesi ile ilgili bir yazıyı paylaşmıştım.

Cevap: Kahve nedir?

karabelen' Alıntı:

Merhaba. En çok merak ettiğim konulardan biride kahvenin sağlığımız etkileri. Canan Karatay hanımın kitabındaki tavsiyesine uyarak filtre ve Türk Kahvesi içmeye başladım. (Hazır Kahveler işlenmiş olduğu için tavsiye etmiyor Canan hoca ve kahve en iyi antioksidan oldugu için icilmesini tavsiye ediyor.)
Son zamanlarda günde 3 kupa civarında filtre Kahve içmeye başladım.
Acaba fazla tüketimin zararıni gören varmıdır yada ne kadarı fazla tüketim olur. bu konuda bilgilerinizi rica edicem.

En iyi antioksidan. KAHVE...
Antioksidan mı Arıyorsunuz Kahve İçin

Genişletmek için tıkla ...

Canan Karatay Türk kahvesini tavsiye ederek yine bana doktor diplomasını nereden aldığını düşündürttü doğrusu...Türk kahvesi (ben de severim, o ayrı) yapılma şekli nedeniyle bırakın kahvenin antioksidan özelliğinin kalmamasını, bir de üzerine kaynatıldığı için kısmen yanar ve yanık olan gıda kanserojendir. Kahvenin antioksidan özelliğinden iyi bir şekilde yararlanmak için az kavurmak gerekir, denemedim ama pek lezzetli, içilesi bir şey olmuyormuş.Ayrıca yine aynı nedenlerden dolayı kafeini de nispeten yüksek.

Cevap: Kahve nedir? (faydaları ve zararları)

Kahvenin 200+ °C'de kavrulurken gitmeyen antioksidan özelliğine kaynayan suda halel geleceğini sanmam?